Ateliers 2020 Série Zéro déchet

Pour la première partie de l’année 2020, je vous propose une série de 4 ateliers sur le thème du zéro déchet.

Le but de cette série d’ateliers est de t’aider à t’organiser différemment pour te permettre de réaliser ton objectif de zéro déchet ou presque!

Ils t’aideront à apprendre concrètement comment faire autrement pour réduire tes déchet, pour réutiliser et donner une deuxième vie à tes objets/choses/ingrédients.

1 jeudi par mois, de 18h30 à 21h à la Galerie Artor de la rue Neuvice à Liège.

6 février : Bee’s Wrap

Fabrication de pièces de tissus enduites de cire d’abeilles qui remplacent écologiquement le film alimentaire et le papier aluminium.

Lavable, réutilisable et à usage multiple.

26 mars : En cuisine, épluchures et cie

Trucs et astuces pour savoir comment utiliser les pelures, les épluchures et les restes de tes préparations culinaires.

30 avril : Savoir cuisiner ses restes

Préparation et dégustation d’un plat fait à partir de tes restes de table.

Mise en commun de restes, épluchures et autres pour réaliser une ou plusieurs recettes que l’on goûtera.

28 mai : Emballages cadeaux

Différentes astuces pour savoir comment emballer des cadeaux de toutes les formes en réutilisant des tissus, papiers et autres objets inusités.

Info pratico-pratique :

18:30@21:00

23, rue Neuvice, 4000 Liège

70€ pour la série de 4 ateliers, payable lors du 1er atelier

Ou

20€ par atelier, payable le jour même de l’atelier

Inscription obligatoire: chantalshealthylifestyle@gmail.com

GF Vegan Almond Cookies aux amandes sans gluten et végétalien

Simplicity should this recipe be named. Few ingredients are needed and it’s so tasty! Gluten-free as well!

This recipe is a basic to keep close to you and to modulate according to the moment and your taste.

Several variations possible

I give you the basic recipe but it is possible to vary the flavors and create unique, original and really good cookies! For example, adding lemon or orange juice and zest. By replacing cinnamon with cardamom. By replacing maple syrup with agave syrup or honey. Adding grated dried coconut. Oh my!

In short, let your imagination run wild! If you are too lazy, they are perfect as is.

Gluten-free and vegan almond cookies

To make these cookies, you need …

  • 230g almond flour
  • 3ml baking powder
  • 100g maple syrup
  • 10ml vanilla extract
  • 3ml cinnamon

  1. Preheat oven to 180 C.
  2. In a bowl, mix the almond flour with the baking powder. Eliminate lumps.
  3. Add the syrup, vanilla and cinnamon. Mix in order to obtain a homogeneous paste which is holding when pressed.
  4. With a spoon, take the dough and add it to a baking mat previously placed on a cookie sheet. Press down with your fingers.
  5. Repeat until the dough is used up.
  6. Bake for 12 min or until lightly browned.

Do you like basic recipes with variations or alternatives that can be changed to suit your mood? If you do and bake them, give me your impressions. And take photos! Add them to social media by tagging me @chantalhealthylifestyle on instagram and Facebook and use the hashtag #chantalhealthylifestyle.

In Health!

Chantal


Simplissime devrait s’appeler cette recette. Peu d’ingrédients et tellement bon au goût! Sans gluten en plus.

Cette recette est un basique à conserver tout près de soi et à moduler selon le moment et l’envie.

Plusieurs variations possibles

Je te donne la recette de base mais il est possible de varier les saveurs et de créer des biscuits uniques, originaux et vachement bon! Par exemple, en ajoutant du jus et du zestes de citron ou d’orange. En remplaçant la cannelle par de la cardamome. En remplaçant le sirop d’érable par du sirop d’agave ou du miel. En ajoutant de la noix de coco séchée râpée. Oh là là!

Bref, laisse aller ton imagination! Si tu as la flemme, tels quels, ils sont juste magnifiques.

Biscuits aux amandes sans gluten et végétaliens

Pour faire ces biscuits, tu as besoins de…

  • 230g farine d’amandes
  • 3ml poudre à lever
  • 100g sirop d’érable
  • 10ml extrait vanille
  • 3ml cannelle

  1. Préchauffer le four à 180 C.
  2. Dans un bol, mélanger la farine d’amandes avec la poudre à lever. Éliminer les grumeaux.
  3. Ajouter le sirop, la vanille et la cannelle. Mélanger afin d’obtenir une pâte homogène qui se tient lorsque pressée.
  4. Avec une cuillère, prendre de la pâte et l’ajouter sur un tapis cuisson préalablement mis sur une plaque à biscuits. Écraser avec les doigts.
  5. Répéter jusqu’à épuisement de la pâte.
  6. Enfourner pendant 12 min ou jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.

Aimes-tu les recettes basique avec des variations ou alternatives modifiables à ton humeur et ton envie du moment? Si tu les fais, donne-moi tes impressions. Et, prends des photos! Ajoute-les aux réseaux sociaux en me taguant @chantalhealthylifestyle sur instagram et Facebook et utilise le hashtag #chantalhealthylifestyle.

Santé!

Chantal

Caramels (sugar free/sans sucre)

You know how I love simple, quick and easy recipes that are delicious. Well this one is just like that! It is perfect! Not only it’s assembled quickly but it is good for your health!

How is it possible for Caramels to be healthy? Because they are without added sugar. Because they are rich in fiber, nutrients and antioxidants.

No added sugar nor cream.

These caramels are therefore without added sugar. The secret? Dates. These are dates caramels but, we can easily confuse them with the classic caramels. This recipe is one of those culinary magic! It must be done then tasted to be bluffed!

Be careful, even if these caramels are without added sugar, the dates are naturally sweet. This makes it a sweet candy. But since dates are high in fiber, your system is better at absorbing its fructose.

Although dates are good for the balance of blood sugar, they are also very caloric and therefore better to consume them in moderation.

Easy, simple, fast … Perfection in a small square.

In just 30 minutes, you can cut soft and fluffy Caramels. In addition, you do not even need to light the stove!

But the ease of preparation of date caramels is not the best part. These caramel are incredibly delicious. Rich and creamy like classic caramels. Since they do not contain cream, this makes it a vegan friendly snack.

They are the perfect little gift to share with friends or to offer!

Soft, sweet, rich and creamy Date caramels

  • 600g paste dates or dates medjool pitted and chopped (soak in water if too hard)
  • 85ml almond flour
  • 45ml almond butter
  • 15ml vanilla extract
  • 5ml salt
  • Flaky salt to garnish

  1. If you use whole dates that you have pitted and chopped, pass them to the food processor to obtain a paste.
  2. In a mixing bowl, put all the ingredients and mix well.
  3. In a 10x10cm mold lined with a baking paper, pour the preparation then press well to obtain an even layer.
  4. Put in the freezer at least 1h.
  5. Unmould then cut in small squares.
  6. To give as a gift, cut squares of baking paper and wrap each caramel square individually so that they do not stick together.
  7. For oneself, separate them well and put baking paper between the layers so that they do not stick together.
  8. Keep in the freezer for up to 3 months.
  9. You can leave them in the refrigerator or at room temperature but in these cases, the caramels will be much softer and will be less like the classic ones.

You want to try these? Go ahead! They are worthwhile! If you do so, let me know your impressions. And, take pictures! Add them to social media and tag me @chantalhealthylifestyle on instagram and Facebook and use the hashtag #chantalhealthylifestyle.

In health,

Chantal

Date Caramels as a Gift / Caramels aux dattes comme cadeau

Tu sais comme jaime les recettes simples, vite faites ET qui sont délicieuses. Et bien celle-ci est une perle rare! Elle est parfaite! Non seulement elle se réalise rapidement mais elle est bonne pour ta santé!

Comment est-ce possible que des caramels soient santé? Parce qu’ils sont sans sucre ajouté. Parce qu’ils sont riches en fibres, en valeurs nutritives et en antioxydants.

Sans sucre ajouté et sans crème.

Ces caramels sont donc sans sucre ajouté. Le secret? Les dattes. Ce sont des caramels de dattes mais, on peut facilement les confondre avec les caramels classiques. Cette recette est l’une de ces magie culinaire! Il faut la réaliser puis la goûter pour être bluffer!

Attention, même si ces caramels sont sans sucre ajouté, les dattes sont naturellement sucrées. Cela en fait un bonbon sucré. Mais, comme les dattes sont riches en fibres alimentaires ton système assimile mieux sa fructose. Même si les dattes sont bonnes pour l’équilibre de la glycémie, elles sont aussi très caloriques et donc vaut mieux les consommer avec modération.

Facile, simple, rapide… La perfection dans un petit carré.

En 30 minutes seulement, tu peux découper des caramels doux et moelleux. En plus, tu n’as même pas besoin d’allumer le poêle!

Mais la facilité de préparation des caramels aux dattes n’est pas la meilleure partie. Ces caramels de dattes sont incroyablement délicieux. Riches et crémeux comme les caramels classiques. Puisqu’ils ne contiennent pas de crème, cela en fait un en-cas végétalien.

Ils sont le petit cadeau idéal à partager avec des amis ou à offrir!

Moelleux, doux, riche et crémeux Caramels de dattes

  • 600g pâte de dattes ou dattes medjool dénoyautées et hachées (tremper dans l’eau si trop dures)
  • 85ml farine d’amandes
  • 45ml purée ou beurre d’amandes complètes
  • 15ml extrait vanille
  • 5ml sel
  • Fleurs de sel ou sel feuilleté pour garnir

  1. Si tu utilises des dates entières que tu auras dénoyautées et hachées, passe les au robot hachoir pour obtenir une pâte.
  2. Dans un bol à mélanger, mettre tous les ingrédients et bien les mélanger.
  3. Dans un moule 10x10cm tapissé d’un papier cuisson, verser la préparation puis bien appuyer pour obtenir une couche uniforme.
  4. Mettre au congélateur au moins 1h.
  5. Démouler puis couper en petit carré.
  6. Pour offrir en cadeau, couper des carrés de papier cuisson et emballer chaque carré individuellement pour ne pas qu’ils collent entre eux.
  7. Pour soi-même, bien les séparer et mettre du papier cuisson entre les couches de caramels pour ne pas qu’ils collent entre eux.
  8. Se conserve au congélateur jusqu’à 3 mois. Tu peux les laisser au réfrigérateur ou à la température de la pièce mais dans ces cas, les caramels seront beaucoup plus mou et auront moins l’aspect bluffant du caramel classique.

Tu as envie de les essayer? Allez, vas y, ils en valent la peine! Si tu les fais, donne-moi tes impressions. Et, prends des photos! Ajoute les aux réseaux sociaux en me taguant @chantalhealthylifestyle sur instagram et Facebook et utilise le hashtag #chantalhealthylifestyle.

Santé!

Chantal

New Year’s Reset Juice / Jus « Reset » du Nouvel An

For a health break after these parties where you made abuses, ate large meals, drank a lot of alcohol, ate decadent desserts … Here is a juice that will help your digestive system and give you an energy boost.

Antioxidant and detox juice

Thanks to several ingredients that make up this juice, it is excellent for the health of your cardiovascular and hormonal system and for the health of your intestines and microbiota.

Red cabbage

A powerful antioxidant rich in folates and vitamins, red cabbage is a vegetable little used for vegetable juices. We don’t often think about using it and when combined with fruit and fresh mint, it’s delicious!

“Reset” juice

To make this juice, you need …

  • 1 slice Red cabbage
  • 1 Beet
  • 12-15 pieces Red grapes
  • 1 Red pepper
  • 2 Carrots
  • 10cm Cucumber
  • 4-5 branches Fresh mint
  • 2cm fresh ginger
  • 1 / 2 bergamot without peel

  1. Pass all the ingredients in the extractor.
  2. Drink immediately.

In Health!

Chantal


Pour un break santé après ces fêtes où tu as fait des abus, mangé des repas copieux, bu beaucoup de l’alcool, mangé des desserts crapuleux… Voici un jus qui aidera ton système digestif et te donnera un boost d’énergie.

Jus antioxydant et detox

Grâce à plusieurs ingrédients qui composent ce jus, il est excellent pour la santé de ton système cardiovasculaire et hormonal et pour la santé de tes intestins et microbiotes.

Chou rouge

Antioxidant puissant puis riche en folates et en vitamines, le chou rouge est un légume peu utilisé pour des jus de légumes. On ne pense pas souvent à l’utiliser et lorsqu’associé avec un fruit et de la menthe fraîche, c’est un délice!

Jus “Reset”

Pour faire ce jus, tu as besoin de…

  • 1 tranche Chou rouge
  • 1 Betterave
  • 12-15 pieces Raisins rouges
  • 1 Poivron rouge
  • 2 Carottes
  • 10cm Concombre
  • 4-5 branches Menthe fraîche
  • 2cm Gingembre
  • 1/2 bergamote sans pelure

  1. Passer tous les ingrédients dans l’extracteur.
  2. Dégustes immédiatement.

Santé!

Chantal

Happy New Year ! Bonne Année 2020!

Dear readers, I would like to thank you for the trust you place in me.

Let us all make a wish, a crazy and grandiose wish and devote this year 2020 to make it possible.

Chers lecteurs, je tiens à vous remercier de la confiance dont vous m’honorer.

Faisons tous un vœu, un vœu fou et grandiose et consacrons cette année 2020 à le rendre réalisable.