Almond or any nut milk is very easy to make.

So easy that it is not worth buying any.

Soak your nuts over night. For that, I use 100g of nuts and add water to cover them. At least 5 cm over the nuts.

Next morning, throw away the soaking water and rinse thoroughly.

Put in blender with 1L of fresh clean water.

At this step, you can add sugar/dates, cinnamon/vanilla or any flavour you want. I don’t so I can use it in any kind of recipes.

Blend (pulse) until the nuts creates a “milk” and are broken into a pulp. Maybe 3 to 5 minutes.

When done, filter through a nut milk bag, a cloth, a cheese cloth or a fine coton fabric. Strain until all the “milk” is out. (I turn my cloth until I cannot anymore)

Keep the pulp to make other recipes.

Transfer your milk into a bottle and refrigerate.

This milk conservation time is about 3 days.

Enjoy,

Chantal

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Le lait d’amande ou le lait végétal est très facile à préparer.

Si facile qu’il ne vaut la peine d’en acheter.

Faites tremper vos noix pendant la nuit.

Pour cela, j’utilise 100 g de noix et ajoute de l’eau pour les recouvrir. Au moins 5 cm au-dessus des noix.

Le lendemain matin, jetez l’eau de trempage et rincez abondamment.

Mettez dans le mélangeur avec 1L d’eau fraîche et propre.

À cette étape, vous pouvez ajouter du sucre / des dattes, de la cannelle / vanille ou n’importe quelle saveur de votre choix. Personnellement, je ne le fait pas pour pouvoir l’utiliser dans toutes sortes de recettes.

Mélangez jusqu’à ce que les noix forment un “lait” et se transforment en pulpe. Peut-être 3 à 5 minutes.

Une fois terminé, filtrez à travers un sac exprès, un chiffon, un cotton fromage ou un tissu de coton fin. Filtrer jusqu’à ce que tout le “lait” est sorti. (Je tourne mon linge jusqu’à ce que je ne puisse plus en garder)

Gardez la pulpe pour faire d’autres recettes.

Transférer votre lait dans une bouteille et réfrigérer.

Ce conserve environ 3 jours.

Amuse-toi!

Chantal