GF Vegan Chocolate Chips Cookies aux pépites de chocolat sans gluten et végétaliens

I am still in my gluten free and sorghum flour spree. Here is a new approved recipe… even by the children!

No eggs, no milk, no oil, no gluten … but with chocolate, taste, texture and most importantly, healthy ingredients!

Compared to the classic recipe, there is less sugar and no bad fat. But there are omegas, fiber and antioxidants.


Chocolate chip cookies

  • 85ml unsweetened homemade apple sauce
  • 85ml of almond butter
  • 125ml coconut sugar
  • 15ml ground flaxseed
  • 10ml vanilla extract
  • 335ml oat flour
  • 65ml sorghum flour
  • 3ml baking soda
  • 3ml salt
  • 125ml vegan dark chocolate chips

  1. Preheat the oven to 180 C. Prepare one or two baking trays with a Silpat or baking paper.
  2. In a large bowl, combine the apple sauce, almond butter, sugar, flaxseed and vanilla until smooth and creamy.
  3. Add oat flour, baking soda, salt and mix well.
  4. Add the sorghum flour and the chocolate chips. Mix well.
  5. Put a spoonful of the preparation on the silpat at about 4-5 cm distance between each. Crush to form a thick disc (they do not extend too much during cooking)
  6. Bake 8 to 10 minutes for smooth and soft cookies. Bake 10 to 15 minutes for hard and crisp cookies.
  7. Remove from oven and let cool completely.

What are your favorite cookies? Are they gluten free? Do you want to prepare these? If you do so, let me know your impressions. And, take pictures! Add them to social media and tag me @chantalhealthylifestyle on instagram and Facebook and use the hashtag #chantalhealthylifestyle.

In Health!

Chantal

Toujours dans ma lancée sans gluten et la fameuse farine sorgo, voici une nouvelle recette approuvée… même par les enfants!

Sans oeufs, sans lait, sans huile, sans gluten… mais, avec du chocolat, du goût, de la texture et surtout, des ingrédients santé!

Comparé à la recette classique, il y a moins de sucre et pas de mauvais gras. Il y a aussi des omégas, des fibres et des antioxydants.

Cookies aux pépites de chocolat

  • 85ml compote de pomme maison non sucrée
  • 85ml de purée d’amandes
  • 125ml sucre de coco
  • 15ml graines de lin moulues</li
  • 10ml extrait de vanille
  • 335ml farine d’avoine
  • 65ml farine sorgo
  • 3ml bicarbonate de soude
  • 3ml sel
  • 125ml pépites de chocolat noir végétalien

  1. Préchauffer le four à 180 C . Préparer une ou deux plaques de cuisson avec un Silpat ou du papier cuisson.
  2. Dans un grand bol, mélanger la compote, la purée, le sucre, les graines de lin et la vanille jusqu’à ce que le tout soit crémeux et homogène.
  3. Ajouter la farine d’avoine, le bicarbonate, le sel et bien mélanger.
  4. Ajouter la farine de sorgo et les pépites de chocolat. Bien mélanger.
  5. Mettre une cuillerée de la préparation sur le silpat à environ 4-5 cm de distance entre chaque. Écraser pour former un disque épais (ils ne s’étendent pas trop à la cuisson)
  6. Cuire 8 à 10min pour des biscuits mou et tendre. Cuire 10 à 15 minutes pour des biscuits dure et craquants.
  7. Retirer du four et laisser refroidir complètement.

Quels sont tes cookies préférés? Sont-ils sans gluten? As-tu envie de préparer ceux-ci? Si oui, n’hésite pas de me faire part de tes impressions et de les prendre en photo. Ajoute-les sur les médias sociaux et tag moi @chantalhealthylifestyle sur instagram et Facebook et utilise le hashtag #chantalhealthylifestyle.

Santé!

Chantal

GF Vegan Spiced Pumpkin Bread / Pain d’épices et potimaron sans gluten et végétalien

As I spoke last week of my tests with sorghum flour, here is another conclusive one. It is using the flour mix talked about here. It can be eaten hot or at room temperature, with or without butter (vegan or not), for breakfast or as a dessert or snack with a good cup of tea (or coffee if you prefer!). In short, it is super good!

Moist and a little sticky

The pumpkin sauce or compote makes this bread soft and a little sticky. You can, without a doubt, replace it with any puree or compote. For example, applesauce, pears, figs, pumpkins, apricots and more!

Spices

The gingerbread spice mix goes wonderfully well with pumpkin. So I used them together. Now, if you use a different compote or purée, I suggest you also change the spices to create a perfect combination.

Spiced Pumpkin Bread

  • 30ml ground flax
  • 90ml warm water
  • 250g gluten free flour mix
  • 5ml baking powder
  • 5ml baking soda
  • 15ml gingerbread spices (ginger, cinnamon, clove, cardamom)
  • 2ml salt
  • 250ml pumpkin puree
  • 170ml coconut sugar
  • 125ml Date syrup
  • 85ml Coconut oil + for mold

  1. Preheat the oven to 180 C. Then coat with coconut oil a 20x20cm mold. Put aside.
  2. In a small bowl, mix the flax and lukewarm water and let stand 10min.
  3. In a large mixing bowl, sift dry ingredients.
  4. In another large bowl, add the compote, sugar, syrup, oil and the flax mixture. Beat until well blended. Add the dry ingredients and mix well.
  5. Pour the mixture into the mold and bake. Bake until a toothpick comes out clean or about 35min.
  6. Let cool before unmolding and cutting.

What is your favorite taste association? Apple Cinnamon? Pumpkin gingerbread? Pear-Ginger? Tell me here in the comments below! If you test this recipe, it would be nice for you to tell me what you think about it and take pictures and tag me @chantalhealthylifestyle on instagram and Facebook and use the hashtag #chantalhealthylifestyle.

In Health!

Chantal

Comme je parlais la semaine dernière de mes tests avec la farine de sorgo, voici un autre essai concluant. C’est en utilisant le mix de farine proposé ici que j’ai réalisé ce pain d’épices. Il se mange chaud ou température ambiante, avec ou sans beurre (végétalien ou pas), pour le déjeuner ou comme dessert ou en-cas avec une bonne tasse de thé (ou café si tu préfères!). Bref, il est super bon!

Moelleux et un peu collant

La purée ou compote de potimaron rend ce pain moelleux voir un peu collant. Tu peux franchement la remplacer par n’importe quelle purée ou compote. Par exemple, la compote de pommes, de poires, de figues, de citrouille, d’abricots et j’en passe!

Épices

Le mélange d’épices pour pain d’épices s’associent merveilleusement bien avec le potimaron (ou la citrouille d’ailleurs!) c’est pourquoi j’ai utilisé ceux-ci en association. Maintenant, si tu utilises une compote ou purée différente, je te suggère de modifier aussi les épices afin de créer une association parfaite.

Pain d’épices et de potimaron

  • 30ml lin moulu
  • 90ml eau tiède
  • 250g farine sans gluten
  • 5ml poudre à lever
  • 5ml bicarbonate de soude
  • 15ml épices à pain d’épices (gingembre, cannelle, clou girofle, cardamome)
  • 2ml sel
  • 250ml purée citrouille
  • 170ml Sucre de coco
  • 125ml Sirop de dattes
  • 85ml Huile de coco + pour moule

  1. Préchauffez le four à 180 C. Puis enduire d’huile de coco un moule 20x20cm. Mettre de côté.
  2. Dans un petit bol, mélanger le lin et l’eau tiède et laisser reposer 10min.
  3. Dans un grand bol mélangeur, tamiser les ingrédients secs.
  4. Dans un autre grand bol, mettre la compote, le sucre, le sirop, l’huile et la mixture de lin. Battre jusqu’à ce que ce soit bien mélangé. Y ajouter les ingrédients secs et bien mélanger.
  5. Verser la préparation dans le moule puis enfourner. Cuire jusqu’à ce qu’un cure-dent en sorte propre ou environ 35min.
  6. Laisser refroidir avant de démouler et couper.

Quel est ton association de goût préféré? Pomme-cannelle? Citrouille-pain d’épices? Poire-gingembre? Dit-moi ça ici-bas dans les commentaires! Si tu test cette recette, ce serait sympa que tu me dises ce que tu en penses et que tu prennes des photos puis que tu me tag @chantalhealthylifestyle sur instagram et Facebook et que tu utilises le hashtag #chantalhealthylifestyle.

Santé!

Chantal

GF Vegan Pumpkin Spice Rolls / Brioches aux épices à citrouille sans gluten et végétaliennes

I usually work with cassava flour, chickpea flour and almond flour. But these days, Sorghum (or sorgo) flour interests me.

Sorghum or Sorgo

Sorghum is a plant grown for its seeds and fodder. Sorgo is the world’s fifth largest cereal by volume of production, after corn, rice, wheat and barley. The grains are eaten like rice or are reduced into flour. It’s rich in iron, calcium and phosphorus. Be careful to choose a brand that certifies that it is gluten-free because there is a risk of cross-contamination.

Ready-to-use Gluten-Free Flour Mix

I have not only experimented with this flour but also in combination with cassava flour to make it a ready-to-use mix. These two flours are mixed with potato starch and arrowroot.

To make this mix, you put in equal proportion the sorghum flour and the cassava flour then you add a half portion of each starch. It gives 250ml of cassava, 250ml of sorghum, 125ml of potato starch and 125ml of arrowroot.

Interesting results!

Here is one of the recipes that I tested and liked. I was inspired by Cara’s recipe from Fork and Beans and adapted it for my taste!

Wet Ingredients

  • 250ml plant milk
  • 12ml active dry yeast
  • 30ml ground chia seed
  • 30ml ground psyllium husks (or flaxseed)
  • 60ml coconut oil
  • 15ml cider vinegar (or lemon juice)

Dry ingredients

  • 750ml gluten-free flour mix (mentioned above)
  • 30ml coconut sugar
  • 8ml baking powder
  • 3ml baking soda
  • 3ml salt

Filling Ingredients

  • 250ml coconut sugar
  • 10ml pumpkin spice mix
  • Salt, a pinch
  • 30ml coconut oil

Icing Ingredients

  • 30ml maple syrup
  • 125ml coconut oil
  • 5ml vanilla extract

  1. Lightly heat milk to lukewarm or 100 * F / 38 * C. Stir in yeast and let heat for 10 minutes.
  2. Add chia seeds, pysllium, oil and vinegar. Whip together and set aside so that the mixture can thicken a little.
  3. In a large bowl, mix dry ingredients together.
  4. Pour the wet ingredients in the middle of the flour mixture and mix with a wooden spoon or your hands. When the dough starts to lose its luster, drop the wooden spoon and start kneading the dough with your hands. Play with the dough until it is manageable and a little smooth.
  5. Roll the dough on your counter on a piece of parchment paper. This dough should not be too sticky. Roll to form a large rectangle – not too thin.
  6. Combine all the filling ingredients and put it on the dough.
  7. Roll the dough well (use baking paper to guide you as needed). Once you’ve got a roll, cut the edges and cut it in half. Then cut these halves in half until you get eight pieces.
  8. Grease a mold and place the rolls inside with the cut side facing up. Cover and let stand for 1 hour in a warm and draft free space. These should rise enough to touch each other in the pan now. They will not, however, double in size.
  9. Preheat your oven to 375 degrees. Bake for 22-25 minutes or until edges are firm.
  10. Let cool briefly.
  11. Mix the icing ingredients together and pour over the buns.
  12. Enjoy them while they’re still a little hot, it’s the ultimate!

Gluten free vegan pumpkin spice Rolls
Do you use flours with gluten? Do you have a favorite flour mixture? Tell me everything! Take pictures of your version of this recipe and tag me @chantalhealthylifestyle on instagram and Facebook and use the hashtag #chantalhealthylifestyle.

In Health!

Chantal
Brioches aux épices à citrouille sans gluten et végétaliennes

Je travaille habituellement avec la farine de manioc (cassava), la farine de pois chiche et la farine d’amandes. Mais ces temps-ci, la farine de Sorgho m’intéresse.

Sorgho

Sorgho est une plante cultivée pour ses graines et son fourrage. Le sorgo est la cinquième céréale mondiale par le volume de production, après le maïs, le riz, le blé et l’orge. Les grains se consomment comme du riz ou sont réduits en farine. Ceux-ci sont riche en fer, en calcium et en phosphore. Attention de choisir une marque qui certifie qu’elle est sans gluten puisqu’il y a des risques de contamination croisée.

Mélange de farine Sans Gluten prête à l’emploi

J’ai non seulement fait des expérimentations avec cette farine mais aussi en combinaison avec la farine de manioc pour en faire un mélange prêt à l’usage. Ces deux farines sont alors mixées avec du fécule de pomme de terre et d’arrowroot.

Pour faire ce mix, tu mets en proportion égale la farine de sorgho et la farine de manioc puis tu ajoute une demie portion de chaque fécule. Ça donne 250ml de manioc, 250ml de sorgho, 125ml de fécule de pomme de terre et 125ml d’arrowroot.

Des résultats intéressants!

Voici une des recette que j’ai testée et que j’ai beaucoup aimé. Je me suis inspirée de la recette de Cara de Fork and beans et je l’ai adaptée à mon goût!

Ingrédients liquides

  • 250ml lait végétal
  • 12ml levure sèche active
  • 30ml graine de chia moulues
  • 30ml cosses de psyllium moulues (ou farine de lin)
  • 60ml huile de coco
  • 15ml vinaigre de cidre (ou jus de citron)

Ingrédients secs

  • 750ml mix de farine sans gluten (mentionné ci-haut)
  • 30ml sucre de coco
  • 8ml poudre à lever
  • 3ml bicarbonate de soude
  • 3ml sel

Ingredients du remplissage

  • 250ml sucre de coco
  • 10ml mélange épices tarte à la citrouille
  • Pincée de sel
  • 30ml huile de coco

Ingrédients du glaçage

  • 30ml sirop d’érable
  • 125ml huile de coco
  • 5ml extrait de vanille

  1. Chauffer légèrement le lait pour qu’il soit tiède ou à 100 * F / 38 * C.
  2. Incorporer la levure en fouettant et laisser chauffer pendant 10 minutes. Ajouter les graines de chia, le pysllium, l’huile et le vinaigre. Fouettez ensemble et mettez de côté afin que le mélange puisse épaissir un peu.
  3. Dans un grand bol, mélanger ensemble les ingrédients secs.
  4. Verser les ingrédients liquide au milieu du mélange de farine et mélanger à l’aide d’une cuillère en bois ou de tes mains. Lorsque la pâte commencera à perdre son éclat, abandonne la cuillère en bois et commence à pétrir la pâte avec tes mains. Joue avec la pâte jusqu’à ce qu’elle soit gérable et un peu lisse.
  5. Roule la pâte sur ton comptoir sur un morceau de papier sulfurisé. Cette pâte ne doit pas être trop collante. Rouler pour former un grand rectangle – pas trop mince.<
  6. Combine tous les ingrédients du remplissage et dépose-le sur la pâte.
  7. Bien enrouler la pâte (utilise du papier sulfurisé pour te guider, au besoin). Une fois que tu as obtenu un rouleau, coupe les bords et coupe-le en deux. Ensuite, coupe ces moitiés en deux jusqu’à obtenir huit morceaux.
  8. Graisser un moule et placer les rouleaux à l’intérieur, le côté coupé vers le haut. Couvrir et laisser reposer pendant 1 heure dans un espace chaud et sans courants d’air.
  9. Ceux-ci devraient se lever suffisamment pour se toucher dans la casserole maintenant. Ils ne vont toutefois pas doubler de taille.
  10. Préchauffez votre four à 375 degrés. Cuire au four pendant 22-25 minutes ou jusqu’à ce que les bords soient bien fermes. Laisser refroidir brièvement.
  11. Mélanger ensemble les ingrédients du glaçage puis verser sur les brioches.
  12. Déguste-les encore un peu chaud, c’est le summum!

Consommes tu des farines avec gluten? As-tu un mélange de farine préféré? Raconte-moi tout! Prends des photos de ta version de cette recette et tag moi @chantalhealthylifestyle sur instagram et Facebook et utilises le hashtag #chantalhealthylifestyle.

Santé!

Chantal

Easy Peasy Fig Dessert facile aux figues

This is the period when the fruits of my fig tree are ripe. I have so so much. What to do with all these beautiful fruits?

Besides eating the whole fruit as is, I made jam. I could also make a pie, a cake, a stew, a salad, a vinaigrette, a pastry, a sandwich, an ice cream, a pizza, a chutney, a cake, a bread, etc. The variations are endless. But, as you already know if you read me, I like simple things including simple and especially tasty recipes.

Dessert, Simple and Quickly Made

I wanted a dessert and did not have the patience to wait or start a preparation. I wanted a dessert here, now, quickly. I especially wanted to use my figs and not just eat them whole. As I have eaten several so, I wanted to vary the pleasures!

Since I had all the ingredients at hand, this recipe was not only simple but very quickly made. Above all, it was satisfactory! This dessert has fulfilled all my desires: dessert, quick, simple, tasty, healthy, not too sweet and using the fruit that I have in my garden.

Syrup

There was a long time, I had a lemon and zest that I had to use not to throw them away. So, I made a honey-lemon syrup. I use it in different recipes like the one where I caramelize a salmon fillet in it. It can also be used to flavor water. In this recipe, it can be replaced simply by honey or even maple syrup.

Easy Figs Dessert

In order to make this recipe, you’ll need…

  • 3 figs per person
  • Cold salted butter
  • A generous amount of honey-lemon syrup or honey or maple syrup.
  • A pinch of pumpkin pie spice mix or cinnamon on each fig
  • A handful of chopped pistachios
  • A large tablespoon of plain yoghurt (optional)

  1. Preheat the oven on grill / broil
  2. Cut the fig heads in four ( and do not go to the bottom) to form xyz.
  3. Put them in a baking dish. Arrange the cut figs.
  4. Put a small piece of butter in each fig.
  5. Sprinkle a pinch of the spice mix on each one.
  6. Pour syrup or honey over the figs.
  7. Spread the pistachios in the dish and on the figs.
  8. Bake / grill 5 min. Until the syrup or honey caramelizes, forms small bubbles and the figs confit a little.
  9. To serve, put a large spoon of plain yogurt on a plate. Add the figs and put a fillet of syrup with pistachios over everything.

Do you sometimes want last minute dessert? That it is quickly done? That uses seasonal fruits which you have in big quantity? What is your favorite dessert recipe? Tell me everything and take photos too and tag me on instagram and Facebook with @chantalhealthylifestyle and use the hashtag #chantalhealthylifestyle. Thank you!

Health!

Chantal


C’est la période où les fruits de mon Figuier son mûrs. J’en ai beaucoup, beaucoup. Que faire avec toutes ces belles récoltes?

Outre manger les fruits entiers tels quels, j’ai fait de la confiture. Je pourrais aussi faire une tarte, un cake, un mijoté, une salade, une vinaigrette, un pâtisserie, un sandwich, une crème glacée, une pizza, un chutney, un gâteau, un pain, etc. Les applications sont infinies. Mais, comme tu le sais déjà si tu me lis, j’aime les choses simples dont les recettes simples et surtout, goûteuses.

Dessert, simple et vite fait

J’avais envie d’un dessert et n’avais pas la patience d’attendre ou de me lancer dans une préparation. Je voulais un dessert là, maintenant, vite fait. Je voulais surtout utiliser mes figues et ne pas simplement les manger entières. Comme j’en ai deja mangé plusieurs ainsi, je souhaitais varier les plaisirs!

Puisque j’avais tous les ingrédients sous la main, cette recette était non seulement simple mais très vite faite. Le comble, elle était satisfaisante! Ce dessert a comblé tous mes désirs : dessert, vite fait, simple, goûteux, santé, pas trop sucré et qui utilise le fruit que j’ai en profusion dans mon jardin.

Sirop

Il y a tout un temps, j’avais un citron et des zestes que je devais utiliser pour ne pas les jeter. Alors, j’ai fait un sirop de miel-citron. Je m’en sert dans des préparations comme pour caraméliser un filet de saumon mais, il peut servir aussi aromatiser une eau. Dans cette recette, il peut être remplacé tout simplement par du miel ou même du sirop d’érable.

Dessert facile aux figues

Pour faire cette recette, il te faut…

  • 3 figues par personnes
  • Du beurre salé froid
  • Un généreux filet de sirop de miel-citron ou de miel ou de sirop d’érable.
  • Une pincée de mix d’épices “pumpkin” ou de cannelle sur chaque figue
  • Une poignée de pistaches écaillées
  • Une grosse cuillère à soupe de yaourt nature (optionnel)

  1. Préchauffer le four sur grill/broil
  2. Couper la tête des figues en quatre (et ne pas aller jusqu’au bas) pour former des quartiers.
  3. Les mettre dans un plat à gratin ou qui va au four. Y disposer les figues coupées.
  4. Mettre une petit morceau de beurre dans chaque figue.
  5. Saupoudrer une pincée du mix d’épices sur chaque figue.
  6. Verser un filet de sirop ou de miel sur les figues.
  7. Répartir les pistaches dans le plat et sur les figues.
  8. Enfourner et faire griller / glacer 5 min. Jusqu’à ce que le sirop ou le miel caramélise, forme de petites bulles et que les figues confisent un peu.
  9. Pour servir, mettre une bonne grosse cuillère de yaourt nature dans une assiette. Ajouter les figues et remettre un filet de sirop avec des pistaches par-dessus le tout.

As-tu parfois des envies de dessert de dernière minute? Qu’il soit vite fait? Qu’il utilise les fruits de saison que tu as en grosse quantité? Quelle est ta recette de dessert vite faite préférée? Dit-moi tout et prends aussi des photos puis tag moi sur instagram et Facebook avec @chantalhealthylifestyle et utilises le hashtag #chantalhealthylifestyle. Merci!

Santé!

Chantal

Peanut Butter Chocolate Chips Cookies à la purée de cacahuètes et pépites de chocolat

These cookies are gluten-free, egg-free and low-glycemic. They are therefore perfect for celiacs, diabetics and vegans. But, you who have no specific diet, they are also perfect for you 😉

Take a Cookie Break!

You can accompany them with a good cup of green tea. This will become a most satisfying break. You will not want to stop eating them and you will not want to go back to work.

They have this tendency to give the impression of a melting and unctuous texture then to stick a little to the palate. I would describe them as melting shortbread cookies … strange combination that works perfectly for the pleasure of your taste buds.

Make and Bake

To make these cookies, you need …

  • 250ml gluten-free oat flakes or flour
  • 125ml peanut butter
  • 65ml coconut sugar
  • 15ml coconut oil
  • 5ml vanilla extract
  • 3ml baking powder
  • vegan chocolate chips

  1. Preheat the oven to 180.
  2. If you use oat flakes, you must first make a flour in a food processor. If you use the flour, put it in the processor.
  3. Add the peanut butter, coconut oil, sugar, baking powder and vanilla and mix until it becomes homogeneous and a little sticky. If it is not sticky enough, you can add a few drops of water. The preparation is still relatively dry, lumpy.
  4. Transfer the mixture to a bowl and add chocolate chips. Mix well and make sure the chocolate is well spread. The quantity is at your discretion, according to your taste.
  5. Take a measuring or ice cream spoon or simply take your hands to form small balls. Arrange them on a baking tray on which you have previously put a silpat or baking paper. You can crush them or leave them that way.
  6. Bake 15-20min or until lightly browned.
  7. Store in an airtight container at room temperature for more than a week … if you need as much time to eat them… What would surprise me!

Do not hesitate to bake them, take a picture and add it on social networks by tagging me on instagram and Facebook with @chantalhealthylifestyle and the hashtag #chantalhealthylifestyle.

In Health!

Chantal

Ces biscuits sont sans gluten, sans oeuf et à faible indice glycémique. Ils sont donc parfait pour les cœliaques, les diabétiques et les végétaliens. Mais, toi qui n’as pas de régime spécifique, ils sont aussi parfait pour toi 😉

Pause Cookies bien méritée!

Tu peux les accompagner d’une bonne tasse de thé vert. Cela deviendra une pause des plus satisfaisante. Tu ne voudras plus t’arrêter d’en manger et tu voudras encore moins retourner au travail.

Ils ont cette tendance à donner l’impression d’une texture fondante et onctueuse puis de coller un peu au palais. Je les décrirait comme des sablés fondants… étrange combinaison qui fonctionne parfaitement pour le plaisir des papilles gustatives.

Préparation et cuisson

Pour faire ces cookies, tu as besoin de…

  • 250ml flocons ou farine d’avoine sans gluten
  • 125ml purée de cacahouètes
  • 65ml sucre de coco
  • 15ml huile de coco
  • 5ml vanille
  • 3ml poudre à lever
  • pépites de chocolat vegan

  1. Préchauffer le four à 180.
  2. Si tu utilises des flocons d’avoine, tu dois d’abord les pulvériser pour en faire une farine dans un robot mélangeur. Si tu utilise la farine, met-la dans le robot.
  3. Ajouter la purée de cacahuètes, l’huile de coco, le sucre, la poudre à lever et la vanille et mixer jusqu’à ce que la préparation soit homogène et un peu collante. Si elle n’est pas assez collante, tu peux ajouter quelques gouttes d’eau. La préparation reste tout de même relativement sèche, grumeleuse.
  4. Transférer la préparation dans un bol puis y ajouter des pépites de chocolat. Bien mélanger, bien répartir. La quantité est à ta discrétion, à ton goût.
  5. Prendre une cuillère à mesurer ou à crème glacée ou simplement prendre tes mains pour former de petites boules. Les disposer sur une plaque de cuisson sur laquelle tu aura préalablement mis un silpat ou un papier cuisson. Tu peux les écraser ou les laisser ainsi.
  6. Enfourner 15-20min ou jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
  7. Se conserve dans une boîte hermétique à la température pièce plus d’une semaine… s’il te faut autant de temps pour les manger. Ce qui me surprendrait!

N’hésite pas à les faire, prendre une photo et de l’ajouter sur les réseaux sociaux en me taguant sur instagram et Facebook avec @chantalhealthylifestyle et le hashtag #chantalhealthylifestyle.

Santé!

Chantal