Curcumin and Maca Bark / Bouchées au curcuma et maca

These treats are extremely healthy and make a perfect snack when you’re on the go. They are packed with healthy fats, fiber and protein, and they’re a great source of many important nutrients and antioxidants.

If you want extra crunch and taste, you can dry roast the nuts first. But this is an optional step because it shortens their conservation time.

125ml hazelnut

125ml almonds

125ml pecans or walnuts

60ml Coconut oil

45ml Carob or cacao powder

10ml Curcumin powder

10ml Maca powder

Pinch of salt

If you what to do the roasted version. Otherwise go to step 4.

  1. Reheat oven up to 150.
  2. Put all the nuts on a cooking sheet and dry roast in oven for 20-30min.
  3. Let them cool.
  4. Chop roughly the nuts. Set aside.
  5. On stove top, melt coconut oil in a bain marie.
  6. Once melted, add curcumin, maca and salt. Mix.
  7. Add nuts to the oil and spices and mix until all nuts are well coated.
  8. Transfer in a glass (pirex style) container and freeze overnight.
  9. Then, just put a thin knife around to unlock the block of nuts.
  10. Put on a cutting board and cut as you can, it will separate on its own a little bit but try to make bite size pieces.
  11. Store in an airtight container in the fridge.

Will last one week if you roasted the nuts and around two weeks for the non roasted version… if you haven’t eaten them all before!


Ces bouchées sont extrêmement saines et constituent une collation parfaite lorsque vous êtes en déplacement. Elles sont remplies de bons gras, de fibre et de protéine. Plus, elles sont une excellente source de nombreux nutriments et antioxydants.

Antioxydants, ces gâteries sont pleines d’eux! En outre, ils sont pleins de bon gras et bon goût!

Si vous voulez plus de croquant et de goût, vous pouvez d’abord faire rôtir les noix. Mais ceci est une étape optionnelle car elle raccourcit leur temps de conservation.

  • 125ml noisettes
  • 125ml d’amandes
  • 125ml noix de pécan ou de noix de cerneaux
  • 60ml huile de noix de coco
  • 45ml de poudre de caroube ou de cacao
  • 10ml de curcuma en poudre
  • 10ml poudre de Maca
  • Pincée de sel

Si vous voulez faire la version rôtie. Sinon, passez à l’étape 4.

  1. Préchauffez le four à 150.
  2. Mettez toutes les noix sur une plaque de cuisson et faites-les rôtir au four pendant 20-30min.
  3. Laisse-les refroidir.
  4. Hacher grossièrement les noix. Mettre de côté.
  5. Sur la cuisinière, faire fondre l’huile de noix de coco dans un bain-marie.
  6. Une fois fondu, ajouter le curcuma, la maca et le sel. Mélanger.
  7. Ajouter les noix à l’huile et aux épices et mélanger jusqu’à ce que toutes les noix soient bien enrobées.
  8. Transférer dans un récipient en verre (style pirex) et congeler toute une nuit.
  9. Ensuite, il suffit de mettre un couteau mince pour débloquer le bloc de noix.
  10. Mettre sur une planche à découper et couper comme vous le pouvez, il va se séparer un peu, mais essayez de faire des morceaux de petite taille (bouchées).
  11. Conserver dans un récipient hermétique au réfrigérateur.

Le temps de conservation sera d’une semaine si vous avez grillé les noix et environ deux semaines pour la version non rôtie … si vous ne les avez pas tous mangés avant!

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