Evening Routine du soir

Do you have a routine? Is it effective? Does it allow you to be at your best?

What’s the use of having an evening routine? What are the benefits and impacts on your health and productivity?

Sleep is one of the pillars of a healthy lifestyle along with a healthy diet, exercise and a socially active lifestyle. It is true that a peaceful night allows a better sleep. After a good restful sleep, we are keen and stimulated to start the day. We are therefore more efficient and productive.

Being rested means being fit and healthy.

To help a peaceful night’s sleep and a restful sleep, it is effective (see recommended) to apply certain habits in a routine. The fact of being a routine educates our body and our brain to these and then eventually to really feel the benefits.

Evening Routine

The evening routine is just as important as the morning routine. The morning routine determines the quality of the day. That of the evening determines the quality of the night and the morning.

By applying good habits in the evening, your night will be more restful and will allow you to recharge your batteries so that you feel energetic and productive in the morning as well as for the rest of your day.

I do not pretend to have the right routine and I do not want to impose anything on you. I only wish to help you find your routine. The one that will suit you and that will allow you to be at your best!

Here are examples of habits known and promoted as healthy. There are others but they are the ones I favor.

9 habits for a healthy evening routine

  1. Do not drink alcohol or eat 3 hours before going to bed, it will help your digestion and your night will not be disturbed.
  2. No more working 2 hours before going to bed, you need to slow down to put yourself in “sleep” mode to help your body and mind to relax.
  3. Turn off all screens 1 to 2 hours before going to bed to reduce the blue light that is too stimulating and to give your brain a chance to switch off and reset after a long day.
  4. Read 30 to 60 minutes a novel or a biography that allows you to escape into another world, to think of something else, to relax and activate your creativity.
  5. Review 5-10 minutes your goals to refine them or rewrite them.
  6. Plan your next (working) day to wake up knowing exactly what you need to do and why. You can use the grid that I propose to you here.
  7. Do something that you love 60 to 90 minutes like playing a musical instrument, spending time with your lover, your kids or phoning a friend.
  8. Come back / meditate / think a few minutes about your day, it will help you identify, refine, improve, adjust what needs to be. You will see with time that it gives excellent results on your state of mind, your performances and your levels of self-satisfaction!
  9. Write down all the things that preoccupy you and that bother your subconscious like a dentist appointment, bulbs that need to be replaced, etc. It frees your mind and lets you go … to a great sleep.

For my part, my evening routine looks like this:

After the last meal of the day …

  • Prepare snacks / meals for children
  • Prepare some items for breakfast the next day.
  • Drink herbal tea (tulsi) and consult the social networks
  • Write articles, thoughts and plan tomorrow (more about it in this article)
  • Put on my pajamas, brush my teeth and apply my night face care routine .
  • Watch 40 to 50 minutes of television or not.
  • Reading a novel.
  • Review in my head the next day plan.
  • Turn off the lights and sleep

I hope this article will help you set up or refine your evening routine.

Do not hesitate to tell me what you do for a dynamic, effective, satisfying and productive tomorrow!

In Health!

Chantal


As-tu une routine? Est-elle efficace? Te permet elle d’être à ton meilleur?

A quoi sert d’avoir une routine du soir? Quels sont les bénéfices et impacts sur ta santé et ta productivité?

Le sommeil est l’un des pilier d’un style de vie healthy avec une alimentation saine, l’exercice et une vie socialement active. Il est vrai qu’une nuit paisible permet un meilleur sommeil. Après un bon sommeil réparateur, on est vif et stimulé pour démarrer la journée. Nous en sommes donc plus efficace et productif.

Être reposé se traduit par être en forme et en santé.

Pour aider à passer une nuit paisible et d’avoir un sommeil réparateur, il est efficace (voir recommandé) d’appliquer certaines habitudes dans une routine. Le fait d’être routinier éduque notre corps et notre cerveau à celles-ci puis éventuellement à vraiment ressentir les bienfaits.

Routine du soir

La routine du soir est tout aussi importante que celle du matin. La routine du matin détermine la qualité de la journée. Celle du soir détermine la qualité de la nuit et du matin.

En appliquant de bonnes habitudes le soir, ta nuit sera plus reposante et te permettra de recharger tes batteries pour que tu te sentes énergique et productif le matin ainsi que pour le reste de ta journée.

Je ne prétend pas avoir LA bonne routine et je ne veux pas t’imposer quoique ce soit. Je souhaite seulement t’aider à trouver TA routine. Celle qui te conviendra et qui te permettra d’être à ton meilleur!

Voici donc des exemples d’habitudes connues et prônées comme saines. Il y en a d’autres mais ce sont celles que je favorise.

9 habitudes pour une routine du soir saine

  1. Ne plus boire d’alcool ni manger 3 h avant d’aller au lit, cela aidera ta digestion et ta nuit ne sera pas perturbé.
  2. Ne plus travailler 2h avant d’aller au lit, tu as besoin de ralentir afin de te mettre en mode “veille” pour aider ton corps et ton esprit à se relaxer.
  3. Éteindre tous les écrans 1 à 2h avant d’aller au lit pour réduire la lumière bleu qui est trop stimulante ainsi que pour donner une chance à ton cerveau de s’éteindre et de se réinitialiser après une longue journée.
  4. Lire 30 à 60 minutes un roman ou une biographie qui te permet de t’evader dans un autre monde, de penser à autre chose, de te relaxer et d’activer ta créativité.
  5. Revoir 5-10 minutes tes buts, tes objectifs pour les raffiner ou les réécrire.
  6. Planifier ta prochaine journée (de travail) afin de te réveiller en sachant exactement ce que tu dois accomplir et pourquoi. Tu peux utiliser la grille que je te propose ici.
  7. Faire quelque chose que t’aime 60 à 90 minutes comme jouer d’un instrument de musique, passer du temps avec ton amoureux/euse, tes enfants ou téléphoner un ami.
  8. Revenir / méditer / penser quelques minutes sur ta journée, cela t’aidera à identifier, peaufiner, améliorer, ajuster ce qui doit l’être. Tu verras avec le temps que cela donne d’excellents résultats sur ton état d’esprit, tes performances et ton niveaux d’autosatisfaction!
  9. Écrire toutes les choses qui te préoccupe et qui gênent ton subconscient comme un rendez-vous chez le dentiste, les ampoules qui doivent être remplacée, etc. Cela libère ton esprit et te permet de te laisser aller… à un excellent sommeil.

Pour ma part, ma routine du soir ressemble à ceci :

Après le dernier repas de la journée…

  • Préparer les collations/repas des enfants
  • Préparer certains éléments pour le déjeuner du lendemain.
  • Boire une tisane (tulsi) et consulter les réseaux sociaux
  • Rédiger des articles, des reflexions et planifier demain (plus d’info dans cet article…)
  • Enfiler mon pyjama, brosser mes dents et appliquer ma routine de soins visage pour la nuit.
  • Regarder 40 à 50 min de télévision ou pas.
  • Lecture d’un roman.
  • Revoir dans ma tête le plan de la journée de demain.
  • Éteindre les lumières et dormir

J’espère que cet article t’aidera à mettre en place ou à peaufiner ta routine du soir.

N’hésite pas à me faire part de ce que tu fais pour un lendemain dynamique, efficace, satisfaisant et productif!

Santé!

Chantal

Cassoulet Buddha Bowl

Eating a good homemade cassoulet with friends is very pleasant!

Cassoulet is a comforting dish of French origin (Languedoc). It is a stew of white beans stewed with duck and bacon or rind. Depending on the region, pork, partridge and sausages are also added. Meat makes up 30% of this dish, followed by beans, herbs and cooking juices.

Another time, I’ll talk about how I prepare my cassoulet and give you my recipe!

Today, I give you an idea to use your remains.

How about adding it to a lettuce bowl and eating it cold (room temperature)? Yes, I promise you, it’s good!

Here’s how …

  • Remaining cassoulet
  • 300 to 450ml lamb’s lettuce, washed
  • 1 avocado, peeled, seeded and cut into cubes or strips
  • 30ml olive oil (optional)

  1. Put the lettuce at the bottom of a bowl, add the cassoulet and the avocado.
  2. If using, add a drizzle of olive oil.

In health,

Chantal


Manger un bon cassoulet fait maison entre amis est fort agréable!

Le cassoulet est un plat réconfortant d’origine française (Languedoc). C’est un ragoût d’haricots blancs mijotés longuement avec du canard et du lard ou de la couenne. Selon les regions on y mets aussi du porc, de la perdrix, des saucisses. La viande constitue 30% de ce plat puis les haricots, les aromates et le jus de cuisson le reste.

Une autre fois, je te parlerai de comment je prépare mon cassoulet et te donnerai ma recette!

Aujourd’hui, je te propose une idée pour utiliser tes restes.

Que dirais-tu de l’ajouter à un Bowl de laitue et de le manger froid (température ambiante)? Oui, je te le promets, c’est bon!

Voici comment faire…

  • Reste de cassoulet
  • 300 à 450ml de mâche ou autre laitue, lavée
  • 1 avocat, pelé, épépiné et coupé en cubes ou lanières
  • 30ml huile olive (optionnel)

  1. Mettre la laitue au fond d’un bol, ajouter le cassoulet et l’avocat.
  2. Ajouter ou pas un filet d’huile d’olive.

Santé!

Chantal

10 Health Benefits of Snowboarding / 10 Bienfaits de la planche à neige

Did you know that just being outdoors helps reduce anxiety and stress?

Enjoying an outdoor sport helps cooping with long and cold season!

Do you enjoy being outdoors during winter time?

Do you practice a winter sport?

How about snowboarding?

I love snowboarding and been practicing this sports for twenty something years now! I first learned to ski at a very young age. Then, I have been introduced to snowboarding. I fell in love right away and never gone back to skiing!

Unlike skiing, snowboarding requires more from your body and mind. Focusing and concentrating on the changes of the slope and moving your body accordingly.

Snowboarding has many different health benefits.

10 health benefits of snowboarding

Snowboarding is good for your health

  1. Being outside, breathing cold air, getting uv rays
  2. Seeing people, developing relationships and bonding with others even if you are going to the mountain alone… you meet awesome people in the chairlifts!
  3. Moving your body and using major muscles groups
  4. Maintaining flexibility because you change direction and pace frequently
  5. Requiring good balance and coordination
  6. Using your core a lot
  7. Focusing and concentrating your attention, your mind
  8. Using your whole body and pacing your heart rate
  9. Releasing endorphins and making you happy
  10. Putting tension and weight on joints and bones and getting them stronger

Does these health benefits convince you to go out and do snowboarding? What is your winter sport?

In health,

Chantal


Savais-tu que le fait d’être à l’extérieur contribue à réduire l’anxiété et le stress?

Pratiquer un sport en plein air en hiver aide à apprécier cette longue et froide saison!

Aimes-tu être à l’extérieur pendant l’hiver?

Pratiques-tu un sport d’hiver?

Qu’en est-il du snowboard?

J’adore le snowboard et pratique ce sport depuis une vingtaine d’années maintenant! J’ai appris à skier très jeune. Ensuite, j’ai été initié au snowboard. Je suis tout de suite tombée amoureuse et je ne suis jamais retournée au ski!

Contrairement au ski, le snowboard exige plus de ton corps et de ton esprit.

Focalise-toi et concentre-toi sur les changements de la pente et bouge ton corps en conséquence.

Le snowboard a de nombreux avantages sur la santé.

10 avantages du snowboard pour ta santé

Le snowboard est bénéfique pour la santé

  1. Être dehors, respirer de l’air froid, profiter des rayons UV
  2. Voir des gens, développer des relations et créer des liens avec les autres, même si tu vas seul à la montagne … tu rencontres des gens formidables en télésiège!
  3. Déplacement de ton corps et utilisation de groupes de muscles importants
  4. Maintien de la flexibilité car tu changes fréquemment de direction et de cadence
  5. Requiert un bon équilibre et une bonne coordination
  6. Fait battre ton cœur davantage
  7. Focaliser et concentrer ton attention, ton esprit
  8. Utilisation de tout ton corps et stimulation de ta fréquence cardiaque
  9. Libérer des endorphines et te rendre heureux
  10. Mettre de la tension et du poids sur tes articulations et tes os et les rendre plus forts

Ces bienfaits pour la santé te convainquent-ils de faire du snowboard? Que pratiques-tu comme sport d’hiver?

Santé!

Chantal

Curry Tuna Buddha Bowl thon au cari

Simple and tasty little recipe.

Omega-3, good fats, green leafy vegetables … Only nutritious ingredients that make this Bowl a complete meal!

The subtle taste of curry goes well with all the ingredients. The cashews are previously roasted and seasoned with curry. I buy them already seasoned.

To make this Bowl, you need …

  • 250ml Spinach fresh, washed
  • 90g Tuna, cooked or canned
  • 45ml Chickpeas, cooked
  • 1 Avocado, cut into cubes
  • 30ml Curry cashew nuts
  • 1 / 2 granny smith apple, cut into cubes or slices
  • 30ml Olive oil
  • 15ml Mayonnaise
  • 5ml Curry powder
  • 1 handful of fresh parsley, finely chopped
  • Salt, pepper to taste

  1. Place the spinach in the bottom of a bowl.
  2. Add all the ingredients and mix.
  3. Serve immediately.

In health,

Chantal


Petite recette simple et goûteuse.

Omega-3, bons gras, légumes verts à feuille… Que des ingrédients riches en valeurs nutritives et qui font de ce Bowl un repas complet !

Le goût subtil du curry se marie bien avec tous les ingrédients. Les noix de cajous sont préalablement grillées et assaisonnées au curry. Je les achète déjà assaisonnées.

Pour fair ce Bowl, tu as besoin de…

  • 250ml Épinards frais, lavés
  • 90g Thon, cuit ou en conserve
  • 45ml Pois chiches, cuits
  • 1 Avocat, coupé en cubes
  • 30ml Noix de cajous au curry
  • 1/2 pomme granny smith, coupée en cubes ou en tranches
  • 30ml Huile d’olive
  • 15ml Mayonnaise
  • 5ml Curry en poudre
  • 1 poignée de persil frais, haché finement
  • Sel, poivre au goût

  1. Déposer les épinards au fond d’un bol.
  2. Ajouter tous les ingrédients et mélanger.
  3. Servir immédiatement.

Santé!

Chantal

Making time for what is important / Plus de temps pour ce qui est important

Time management for a healthy lifestyle is possible.

More time for what is important

Managing your time has beneficial effects on your health. Here are some of them:

  1. saves time,
  2. reduces stress,
  3. ensures you spend time where it really matters to you.
  4. allows you to do more,
  5. to experience less frustration,
  6. to have more free time,
  7. less waste of time,
  8. more opportunities,
  9. less effort
  10. to have more time for what is important.

How to avoid procrastinating? How to be productive? How to do what is important for things to happen? How can you have time for yourself when you feel overwhelmed?

In order to maximize the time of your day, it is important to know how to prioritize. For that, it is better to focus on the good things.

How? By following these 4 tips.

4 tips to manage your time and feel satisfied

1- List your tasks

Write all the tasks, responsibilities and activities of the week. This list should include everything about work, home, children and yourself. Do not forget your big stones! … You know, the activities that bring you the most satisfaction and fulfillment.

Now that you’ve listed everything you have to do and everything you want to do, how do you rank and prioritize them?

2- Categorize and prioritize

What is important? What is urgent? What is important but not urgent? What is not important but urgent? What is not important nor urgent?

Draw a grid with 4 boxes as follows, then insert all your tasks from Step 1 into the appropriate boxes. This step is not easy but crucial.

Important + urgent

What is important and urgent is what makes you progress in life and what you need to do first, right now.

Important + not urgent

What is important and not urgent is the tasks that leads you to the highest level of satisfaction in your life. That’s what you plan and add to your agenda.

Not important + urgent

The things that are not important but urgent are the ones that you can delegate. They’re the activities that takes a lot of time but which are just not so important in the big picture of life.

Not important + not urgent

What is not important and not urgent is where most of us spend most of our time. That’s what you delete.

Now that you know what needs to be done and in what order of priority, you can plan your week and your days.

3- Plan

On Sunday evening, you plan your week. Every night, you plan the next day. You will feel so productive, focused and energized.

4- Follow your plan

It is important to respect and follow your plan to benefit from the above mentioned benefits on your health.

Hope these tips will help you in your quest of healthy living!

In health,

Chantal


Une gestion de son temps pour un mode de vie sain est possible.

Plus de temps pour ce qui est important

Gérer son temps a des effets bénéfiques sur la santé. En voici quelques-uns :

  1. fait gagner du temps,
  2. réduit le stress,
  3. t’assure de passer du temps là où ça compte vraiment pour toi.
  4. permet d’en faire plus,
  5. de vivre moins de frustrations,
  6. d’avoir plus de temps libre,
  7. moins de perte de temps,
  8. plus d’opportunités,
  9. faire moins d’efforts
  10. d’avoir plus de temps pour ce qui est important.

Comment éviter de procrastiner? Comment arriver à être productif? Comment faire ce qui est important pour que les choses se fassent? Comment pouvoir avoir du temps pour soi lorsque on se sent débordé?

Afin de maximiser le temps de ta journée, il est important de savoir prioriser. Pour ça il est préférable de mettre son focus sur les bonnes choses.

Comment? En suivant ces 4 astuces.

4 astuces pour gérer son temps et se sentir satisfait

1- Lister ses tâches

Tu écris toutes les tâches, responsabilités et activités de la semaine.Cette liste devrait inclure tout ce qui concerne le travail, la maison, les enfants et toi-même. N’oublie pas tes grosses pierres!… Tu sais, les activités qui t’apportent le plus de satisfaction et d’accomplissement.

Maintenant que tu as listé tout ce que tu as à faire et tout ce que tu veux faire, comment les classer et les prioriser?

2- Catégoriser et prioriser

Qu’est-ce qui est important? Qu’est-ce qui est urgent? Qu’est-ce qui est important mais pas urgent? Qu’est-ce qui n’est pas important mais urgent? Qu’est-ce qui n’est pas important ni urgent? Dessine une grille avec 4 cases comme suit

Puis insère toutes tes tâches de l’étape 1 dans les cases appropriées.

Cette étape n’est pas facile mais cruciale.

Important + urgent

Ce qui est important et urgent, c’est ce qui te fait avancer dans la vie et que tu dois faire en premier, tout de suite, maintenant.

Important + pas urgent

Ce qui est important et pas urgent, ce sont les tâches qui te conduisent au plus haut niveau de satisfaction dans ta vie. C’est ce que tu planifies, que tu ajoutes dans ton agenda.

Pas important + urgent

Ce qui est pas important mais urgent, c’est ce que tu peux déléguer puisque ce sont les activités qui prennent beaucoup de temps mais qui ne sont tout simplement pas si importantes que ça dans le grand schéma de la vie.

Pas important + pas urgent

Ce qui est pas important et pas urgent, est là où la plupart d’entre nous passe le plus de temps. C’est ce que tu supprimes.

Maintenant que tu sais ce qui doit être fait et dans quel ordre de priorité, tu peux planifier ta semaine et tes journées.

3- Planifier

Le dimanche soir, tu planifie ta semaine et tous les soirs, tu planifies ta journée du lendemain. Tu te sentiras ainsi productif, concentré et dynamisé.

4- Suivre son plan

Il est important de respecter et de suivre son plan pour bénéficier des bienfaits ci-hauts mentionnés sur ta santé.

J’espère que. Es astuces t’aideront dans ta quête d’une vie saine!

Santé!

Chantal

How to make Oat milk / Comment faire un lait d’avoine

You can make different kinds of plant milk. Oat milk is easy and quick to make and lasts a little longer than nut milk.

On the other hand, do not heat it … it will thicken and become sort of gooey and sticky. 😜

  • 100g oat flakes
  • 1L fresh water
  • 15ml coconut sugar blossom or other sweetener (optional)
  • 5ml vanilla extract (optional)

—-

  1. No need to soak oats. Simply put all the ingredients in a blender. Mix about 5 min.
  2. Filter with a resistant cotton. The plant milk bag that I made (info here) is not suitable, the oat is too finely ground and pass into the seams. It is necessary to extract by twisting to a max the fabric. It is necessary that the used fabric be thick enough (but not too much!) and has to be resistant.
  3. Transfer to an airtight container and refrigerate.
  4. Mix well before serving cold.
  5. Can be kept 4-5 days in the fridge.

In health,

Chantal


On peut faire différentes sortes de lait végétal. Le lait d’avoine en est un facile et rapide à faire et sa conservation est un peu plus longue que les laits fait de noix.

Par contre, ne pas le chauffer… il épaissira et deviendra gluant. 😜

  • 100g flocons d’avoine
  • 1L eau fraîche
  • 15ml fleur de sucre de coco ou autre ingrédient sucrant (optionnel)
  • 5ml d’extrait de vanille (optionnel)

—-

  1. Pas besoin de faire tremper l’avoine. Simplement mettre tout les ingrédients dans un blender ou mixeur. Mixer environ 5 min.
  2. Filtrer avec un coton résistant. Le sac à lait végétal que j’ai fabriqué (info ici) ne convient pas, l’avoine est trop finement broyée et passe dans les coutures. Il faut extraire en tordant un max le tissus. Il faut donc que celui-ci soit assez épais mais pas trop (!) et résistant.
  3. Transférer dans un récipient hermétique puis, réfrigérer.
  4. Bien mélanger avant de servir froid.
  5. Se conserve 4-5 jour au frigo.

Santé!

Chantal

Connect with nature / Être en lien avec la nature

It’s Sunday afternoon, beautiful sun, blue sky… the ideal time to go walk in nature. I live in the heart of the city of Liège in Belgium. There is not much greenery but I still find a way to go where there is some! While walking in the neighbouring nature, I enjoyed trees, bushes, lawn and historic ruins. I even talked and petted asses! Took a little stop at the playground to see and hear all these children have fun. So much happiness and joy!

No need to take out any money, to fly or even to take a car to enjoy the benefits that nature can bring. The neighborhood park is perfectly suited. Walking is already one. To watch, to touch and to breathe the trees, the bushes (if we were in summer, I would talk to you about the smell of the flowers!) is another. Watch those beautiful smiles, hear those laughs and screams, see these adults and kids play together. That is another blessing. All this brings a balm to the heart, an inner peace and happiness. Nature is the best for health and it’s free!

Bonus … While strolling, not realizing the time and steps that we took… 7.2km we traveled. We were refreshed, oxygenated! Hurrays for outings in nature!

In health,

Chantal

Dimanche après-midi, beau soleil, temps ideal pour aller marcher dans la nature. J’habite en plein coeur de la ville de Liège, en Belgique. Il n’y a pas beaucoup de verdure mais je trouve quand même le moyen d’aller là où il y en a! En se baladant dans la nature du quartier, j’ai profité des arbres, des buissons, de la pelouse et des ruines historiques. J’ai même parler et caresser des ânes! Un petit arrêt à la pleine de jeux pour voire et entendre tous ces enfants s’amuser. Quel bonheur!

Pas besoin de sortir des sous, de prendre l’avion ni même de prendre une voiture pour profiter des avantages que la nature peut apporter. Le parc du quartier convient tout à fait pour bénéficier des bienfaits sur la santé. Marcher en est déjà un. Regarder, toucher et respirer les arbres, les buissons (être en été je te parlerais de l’odeur des fleurs!) en est un autre. Regarder ces beaux sourires, entendre ces rires et ces cris, voir ces adultes et ces enfants jouer ensemble. Voilà encore un autre bienfait. Tout ça apporte un baume au coeur, une paix intérieure et un bonheur simple. La nature est ce qu’il y a de mieux pour la santé et c’est gratuit!

Bonus… Tout en se baladant, ne se rendant pas compte du temps et des pas que l’on fait… 7,2km on été parcourus. On en est ressourcé, oxygéné! Vive les sorties en nature!

Santé!

Chantal

Butternut Carpaccio and Heavenly Buddha Bowl / Carpaccio de courge et Buddha Bowl céleste

Beautiful bright colors and a perfect taste combination! What a great blend of ingredients!

There are 5 organoleptic properties:

  1. The crunch of lentils and squash,
  2. The acidity of citrus,
  3. The freshness of mint,
  4. The soft sweetness of potatoes, peppers and avocado,
  5. The vibrant colors of all the ingredients.

To make this Bowl, I used several already cooked and prepared ingredients. Among other things, the magic ingredient that binds the whole dish is the butternut squash carpaccio which I added the recipe at the end of this article.

Its citrus vinaigrette and the sweetness of the squash are sublime. They bind to the other elements to give maximum pleasure to the taste buds!

Here’s how to compose the Buddha Bowl … (allow time for cooking and preparing the ingredients before composing)

Buddha Bowl

  • 125 to 250ml lentils, cooked
  • 1 purple sweet potato, cooked
  • 1 roasted red pepper, peeled
  • 5-6 leaves fresh mint
  • 1 avocado
  • 4-5 slices of pumpkin carpaccio
  • 1-2 spoons of carpaccio marinade
  • Almond slices and pumpkin seeds (optional)

  1. Cut sweet potato, pepper and avocado in cubes.
  2. Mince mint and carpaccio.
  3. Put all the ingredients in a bowl.
  4. Add marinade and mix well.
  5. Sprinkle with almonds and seeds if using.
  6. Serve immediately.

Here is how to make carpaccio … (plan to make this recipe a day before you want to make Buddha Bowl.)

Butternut Squash Carpaccio

  • 1 small butternut squash (300-450g)
  • Juice 1 orange (about 45ml)
  • Juice 1 lemon (about 45ml)
  • 45ml olive oil
  • Minced almonds and pumpkin seeds or pepitas
  • Salt and pepper

  1. Peel the squash and then mince or slice as finely as possible. (As thin as a sheet of paper! If not, it’s hard and crunchy under the tooth. Not as palatable)
  2. Display on plates by slightly overlapping slices.
  3. Put the orange juice, lemon and olive oil in a bowl. Add salt and pepper. Mix and adjust the seasoning as needed.
  4. Spread over the squash on each plate and refrigerate for a few hours.
  5. When ready to serve, sprinkle the almonds and pumpkin seeds over the carpaccio.

In Health!

Chantal


Belle couleurs vives et un mariage de goût parfait! Quel bel assemblage d’ingrédients!

On y retrouve 5 propriétés organoleptiques :

  1. Le croquant des lentilles et de la courge,
  2. L’acidité des agrumes,
  3. La fraîcheur de la menthe,
  4. La douceur sucrée des patates, poivrons et avocat,
  5. Les couleurs vibrantes de l’ensemble des ingrédients.

Pour composer ce Bowl, j’ai utiliser plusieurs ingrédients déjà cuits et préparés.

Entre autre, l’ingrédient magique qui lie l’ensemble du plat est le carpaccio de courge butternut dont j’ai mis la recette à la fin de cet article. Sa vinaigrette aux agrumes et la douceur de la courge sont sublimes. Ils viennent se lier aux autres éléments pour donner un max de plaisir aux papilles !

Voici comment composer le Buddha Bowl… (prévoir le temps de cuisson et de préparation des ingrédients avant de le composer)

Buddha Bowl

  • 125 à 250ml de lentilles, cuites
  • 1 patate sucrée mauve, cuite
  • 1 poivron rouge grillé, pelé
  • 5-6 feuilles de menthe fraîche
  • 1 avocat
  • 4-5 tranches de carpaccio de courge
  • 1-2 cuillères de la marinade à carpaccio
  • Amandes émincées et graines de courge (optionnel)

  1. Couper en dé la patate, le poivron et l’avocat.
  2. Émincer la menthe et le carpaccio.
  3. Mettre tous les ingrédients dans un bol.
  4. Ajouter la marinade et bien mélanger.
  5. Parsemer les amandes et graines de courge si vous en utilisez.
  6. Servir immédiatement.

Voici comment faire le carpaccio… (prévoir faire cette recette un jour avant de vouloir faire le Buddha Bowl.)

Carpaccio de courge

  • 1 petite courge butternut (300-450g)
  • Jus 1 orange (environ 45ml)
  • Jus 1 citron (environ 45ml)
  • 45ml huile d’olive
  • Amandes émincées
  • Graines de courge ou pépitas
  • Sel et poivre

  1. Peler la courge puis émincer ou trancher le plus finement possible. (Aussi fin qu’une feuille de papier! Si non, c’est trop dure et croquant sous la dent. C’est ainsi moins intéressant)
  2. Répartir sur des assiettes en faisant chevaucher légèrement les tranches.
  3. Mettre le jus d’orange, de citron et l’huile d’olive dans un bol. Ajouter le sel et le poivre. Mélanger et rectifier l’assaisonnement au besoin.
  4. Répartir sur les courges dans chaque assiette puis réfrigérer quelques heures
  5. Au moment de servir, répartir les amandes et les graines sur le carpaccio.

Santé!

Chantal

Not all fats are Created Equal / Les gras ne sont pas tous égaux

Fat is essential and an integral part of nutrition. But not all fats are beneficial to health. Indeed, some may help lower cholesterol, boost brain function, support satiety, while others contribute to cardiovascular or chronic diseases and being overweight.

Research on the possible health benefits and drawbacks is changing rapidly. Obviously, it is more advantageous to choose the good fats than the bad ones! But nowadays, what are they?

Which are the fats to avoid and which ones to favor?

To avoid or limit

Limit Saturated fats and avoid highly refined fats and trans fats. The definition of saturated fat includes non-double bond fatty acids.

Where do we find them?

  • Saturated fats come mainly from animal sources such as red meat and whole dairy products. It is better to limit the consumption of these.
  • Trans fat, hydrogenated, is found in processed products such as chips or crisps, industrial pastries, cookies and crackers, cold cuts, etc. These are to be avoided completely.

To easily recognize them, these fats harden at room temperature.

So, avoid trans fat and limit saturated fat intake.

Preferred

Monounsaturated and polyunsaturated fats including omega-3 fatty acids are preferred.

Unsaturated fat includes any type of fatty acid that contains at least one double bond in its chain.

Where do we find them?

  • Monounsaturated fats are found in a variety of foods and oils. For example, oilseeds, chocolate, meat, fish, eggs, dairy products … Oleic acid is abundant in some oils and nuts.
  • Polyunsaturated fats are mainly in plant-based foods such as olive oil, nuts and oilseeds.
  • Omega-3s, which are a type of polyunsaturated fat, are found in some oily fish such as salmon, mackerel, sardines and herrings, and some plant-based foods such as ground flaxseed, nuts and other seeds.

Foods composed mainly of mono and poly unsaturated fats are liquid at room temperature.

So, incorporate unsaturated fats into your diet.

The 10 best dietary fats to have in your pantry:

  1. Fresh whole avocados, cold-pressed avocado oil
  2. Nuts and seeds (kernels and almonds)
  3. Olives and olive oil
  4. Hemp seeds, hemp seed oil
  5. Flax seeds , linseed oil
  6. Frozen cod liver oil
  7. Cold-pressed virgin coconut oil
  8. Fatty fish (salmon, anchovies, mackerel, sardines, herrings)
  9. Egg yolks
  10. Dark chocolate

Do you have them all in your pantry?

In Health!

Chantal

Le gras est essentiel et fait partie intégrante de la nutrition. Mais pas tous les gras sont bénéfiques sur la santé. Effectivement, certains peuvent contribuer à baisser le taux de cholestérol, booster des fonctions du cerveau, supporter la satiété alors que d’autres contribuent aux maladies cardiovasculaires ou chroniques et à l’embonpoint. Les recherches sur les possibles avantages et inconvénients sur la santé évoluent rapidement. De toute évidence, il est plus avantageux de choisir les bons gras que les mauvais! Mais, de nos jours, quels sont-ils?

Quels sont les gras à éviter et ceux à privilégier?

À éviter ou à limiter

Les gras saturés, ceux qui sont hautement raffinés, ainsi que les gras trans sont à éviter. La definition du gras saturé inclut des acides gras sans double liaison.

On les retrouve où?

  • Les gras saturés proviennent principalement de source animale comme la viande rouge et les produits laitiers entiers. Il est preferable de limiter la consommation de ceux-ci.
    Les gras trans, hydrogénés, se retrouvent dans les produits transformés comme les chips, les viennoiseries industrielles, les biscuits et craquelins, les charcuteries, etc. Ceux-ci sont à éviter complètement.

Pour les reconnaître facilement, ce sont les gras qui durcissent à température ambiante.

Donc, on évite les gras trans et on limite les gras saturés.

À privilégier

Les gras mono-insaturés et polyinsaturés dont les acides gras oméga-3 sont à privilégier.

Le gras insaturé inclut n’importe quel type d’acide gras qui contient au moins une double liaison dans sa chaîne.

On les retrouve où?

  • Les gras mono-insaturés se retrouvent dans une variété d’aliments et d’huiles. Par exemple, les graines oléagineuses, le chocolat, viandes, poissons, œufs, produits laitiers ainsi que dans certaines huiles et fruits à coque.
  • Les gras polyinsaturés sont principalement dans les aliments à base végétale comme l’huile d’olives, les fruits à coque et les graines oléagineuses.
  • Les omégas-3, qui sont un type de gras polyinsaturé, se trouve dans certains poissons gras comme le saumon, le maquereau, les sardines et les harengs et certains aliments à base végétale comme les graines de lin moulues, les noix et autres graines.

Les aliments composés principalement de gras mono et poly insaturés sont liquides à température ambiante.Donc, on inclut un max les gras insaturés dans notre quotidien.

Les 10 meilleures sources de gras à avoir dans son garde-manger :

  1. Avocats entiers frais, huile d’avocat première pression à froid
  2. Noix et graines (cerneaux et amandes)
  3. Olives et huile d’olives
  4. Graines de chanvre, huile de graines de chanvre
  5. Graines de lin, huile de graines de lin
  6. Huile de foie de morue fermenté
  7. Huile de noix de coco vierge pressée à froid
  8. Poisson gras (saumon, anchois, maquereaux, sardines, harengs)
  9. Jaunes d’œufs
  10. Chocolat noir

Les as-tu tous dans ton garde-manger?

Santé!

Chantal

Art as an excuse to be healthy / l’art comme excuse pour être en santé

“ALL ART ARE QUITE USELESS” – Oscar Wild

Is it, really? No, I really really don’t think so. Let me tell you why.

Creating art relieves stress, encourages creative thinking, increases brain plasticity, and imparts other mental health benefits. And anyone can do art.

Art is good for your health… creativity is making you a healthier and a happier person.

I attend a creative activity (drawing, painting and using different techniques) workshop once a week. By learning different techniques, drawing or painting out of my imagination or according to a picture… either way, it’s stress relieving and a way to practice mindfulness because I don’t think of anything else. My problems are left out the door… or they are expressed in an all different manner.

An other way of being healthy through art is to visit a museum. It can change your thoughts, your feelings. Simply the act of viewing art gives pleasure, much like falling in love found Professor Semir Zeki, a neurobiologist at the University College London. Brain scans revealed that looking at works of art triggers a surge of dopamine in the same area of the brain that registers romantic love.(Ref)

Here are 6 reasons why imagination, creativity and self expression are good for you, for your health!

  1. Lower stress :
  2. Drawing, painting, sculpting, photography are hobbies that can lower your stress level and leave you feeling mentally clear and calm.

  3. Mindfulness :
  4. Creating art provides a distraction, giving your brain a break from your usual thoughts.

  5. Meditation :
  6. Creating art trains you to concentrate on details and pay more attention to your environment. In this way, it acts like meditation.

  7. Self esteem :
  8. You may stick your kids’ artwork on the refrigerator door to boost their self-esteem. Hanging your latest work of art on the wall can instill the same feeling in you.

  9. Mental concentration :
  10. Creating art increases the feel-good neurotransmitter dopamine. Dopamine has been called the “motivation molecule.”It boosts drive, focus, and concentration.

  11. Anti-aging :
  12. Crafting hobbies of all kinds — knitting, quilting, sewing, drawing, photography, woodworking, gardening, and do-it-yourself home repair — increase dopamine, ward off depression, and protect the brain from aging.

  13. Social connection :
  14. Attending art workshops or class add a social layer and that socializing is so beneficial. Helps with brain connections, boost self esteem, provide sens of accomplishments

I encourage you to go out and visit expositions in galleries and museums and experience art by creating some yourself!

ALL ART ARE QUITE USEFUL… for socializing, for the brain and the heart, for your overall health. Oscar Wild was, to my point of view, quite wrong!

what do you think? Do you enjoy art? What is your favorite art form?

In health,

Chantal


“TOUS LES ARTS SONT TRÈS INUTILS” – Oscar Wild

Est-ce vraiment le cas? Non, je ne pense vraiment pas. Laissez-moi vous dire pourquoi.

La création artistique soulage le stress, encourage la pensée créatrice, augmente la plasticité du cerveau et confère d’autres avantages pour la santé mentale. Et n’importe qui peut faire de l’art.

L’art est bon pour la santé … la créativité vous rend plus heureux et en meilleure santé.

Je participe à un atelier de création (dessin, peinture et utilisation de techniques différentes) une fois par semaine. Apprendre des techniques différentes, dessiner ou peindre à partir de mon imagination ou selon une image … peu importe, c’est une façon de soulager le stress et de pratiquer la pleine conscience parce que je ne pense à rien d’autre. Mes problèmes sont laissés de côté … ou ils sont exprimés d’une manière tout à fait différente.

Un autre moyen d’être en santé grâce à l’art est de visiter un musée. À simplement regarder des œuvres d’art, cela peut changer tes pensées, tes sentiment dit le professeur Semir Zeki, neurobiologiste à l’University College London. Des analyses du cerveau ont révélé que regarder des œuvres d’art déclenchait une poussée de dopamine dans la même région du cerveau qui enregistre l’amour romantique. (Ref en anglais seulement)

Voici 6 raisons pour lesquelles l’imagination, la créativité et l’expression de soi sont bonnes pour la santé!

  1. Moins de stress:
  2. Dessiner, peindre, sculpter, photographier sont des passe-temps qui peuvent réduire votre niveau de stress et vous permettre de vous sentir mentalement clair et calme.

  3. Pleine conscience:
  4. La création artistique fournit une distraction, donnant à votre cerveau une pause par rapport à vos pensées habituelles.

  5. Méditation:
  6. La création artistique vous permet de vous concentrer sur les détails et de faire plus attention à votre environnement. De cette façon, cela agit comme une méditation.

  7. Estime de soi:
  8. Vous pouvez coller les œuvres de vos enfants sur la porte du réfrigérateur pour renforcer leur estime de soi. Accrocher votre dernière œuvre d’art au mur peut vous inculquer le même sentiment.

  9. Concentration mentale:
  10. la création artistique augmente la dopamine, un neurotransmetteur de bien-être. La dopamine a été appelée «molécule de motivation». Elle stimule la motivation, la concentration et le focus.

  11. Anti-âge:
  12. créer des loisirs de toutes sortes – tricoter, quilter, coudre, dessiner, photographier, travailler le bois, jardiner et réparer soi-même sa maison – augmente la dopamine, protège de la dépression et protège le cerveau du vieillissement.

  13. Lien social:

Assister à des ateliers d’art ou à des cours ajoute une socialisation et celle-ci est tellement bénéfique. Elle aide les connexions cérébrales, renforce l’estime de soi, donne un sens aux accomplissements.

Pour toutes ces raisons, je t’encourage à aller visiter des expositions dans des galeries et des musées et à expérimenter l’art en créant toi-même!

TOUTES LES FORMES D’ARTS SONT TRÈS UTILES … pour socialiser, pour le cerveau et le cœur, pour ta santé globale. Oscar Wild avait, selon moi, tout à fait tort!

Qu’est-ce que tu en penses? Aimes-tu l’art? Quelle est ta forme d’art préférée?

Santé!

Chantal