Pumpkin Latte au potiron

When cold days come, I often want something hot and comforting to drink.

Since today is a cool autumn day and I still have pumpkin puree, I wanted to add it to coconut milk and make a latte. Hmmm, it created a comforting and unctuous dessert drink with a touch of sweetness.

Don’t wait, go ahead, do like me and treat yourself!

  • 300ml of coconut milk
  • 45ml of pumpkin puree
  • 15ml of maple syrup
  • 5ml of pumpkin pie spice mix
  • A pinch of salt

  1. Put all the ingredients in a saucepan and heat over medium heat without boiling.
  2. Serve in a cup and take the time to enjoy it!

In health,

Chantal


Lorsque les journées froides font leur apparition, j’ai souvent envie d’un truc chaud et réconfortant à boire.

Comme aujourd’hui est un jour d’automne frais et qu’il me reste de la purée de potiron, j’ai eue envie de l’ajouter à du lait de coco pour en faire un latté. Hummm, cela a créé une boisson dessert réconfortante et onctueuse à souhait avec une toute petite touche sucrée.

N’attends plus, vas y, fais comme moi et fais toi plaisir!

  • 300ml de lait de coco
  • 45ml de purée de potiron
  • 15ml de sirop d’érable
  • 5ml d’épices “tarte au potiron”
  • Une pincée de sel

  1. Mettre tous les ingrédients dans une casserole et faire réchauffer à feu moyen sans faire bouillir.
  1. Servir dans une tasse et prends le temps de déguster!

Santé!

Chantal

Spirulinach Smoothie

Spirulina, Spinach, banana, Coconut yoghurt, coconut water, flax, hemp seeds.

The base of this smoothie is my homemade coconut yoghurt and I added fresh Spinach and Spirulina powder to boost its nutrition value.

Banana for its sweetness and great texture added with coconut water. Not any coconut water… careful with this kind of product, it can be fake or filled with undesirable ingredients. I use Dr. Goerg. This is the best packaged coconut water I’ve tasted.

All these combined with flax and hemp seeds for extra fiber and protein.

Add all ingredients in the blender (or blend with a hand immersion mixer) and enjoy!

In health,

Chantal


Spiruline, épinards, banane, yaourt à la noix de coco, eau de coco, lin, graines de chanvre.

La base de ce smoothie est mon yaourt à la noix de coco fait maison et j’ai ajouté des épinards frais et de la poudre de spiruline pour augmenter sa valeur nutritive.

La banane pour sa douceur et sa grande texture ajoutée à l’eau de coco. Pas n’importe quelle eau de coco … attention à ce type de produit, il peut être faux ou rempli d’ingrédients indésirables. J’utilise Dr. Goerg. C’est la meilleure eau de coco emballée que j’ai goûté.

Tout cela combiné avec des graines de lin et de chanvre pour plus de fibres et de protéines.

Mettre tous les ingrédients dans le mélangeur (ou mélanger avec un mélangeur à immersion manuelle) et dégustez!

Santé!

Chantal

Breakfast Oatmeal Smoothie déjeuner au gruau (avoine)

Fatigue, anemia, menstrual pain, menopause, stress, libido …

This smoothie contains a Peruvian root with multiple virtues; Maca.

Maca is rich in calcium and potassium, iron, iodine, copper, manganese and zinc as well as fatty acids: alpha-linolenic acid, palmitic acid and oleic acid, and 19 amino acids. Added to this are selenium and magnesium, and polysaccharides.

It is often used to increase fertility and sexual stamina, to reduce the symptoms of menopause, to stimulate the immune system, to tone the body and to relieve stress.

Here are all the reasons to add a little in my smoothie this morning!

I used …

400ml homemade almond milk

30ml cooked oatmeal (oatmeal)

1 banana

5ml of cinnamon

5ml of maca powder

I blended all the ingredients and that’s all!

In health,

Chantal


Fatigue, anémie, douleurs menstruelles, ménopause, stress, libido…

Ce smoothie contient une racine péruvienne aux multiples vertus ; La maca.

La maca est riche en calcium et en potassium, fer, iode, cuivre, manganèse et zinc ainsi que des acide gras : Acide alpha-linolénique, acide palmitique et acide oléique, et 19 acides aminés. A cela s’ajoute du sélénium et du magnésium, et des polysaccharides.

Elle est souvent utilisée pour accroître la fertilité et la vigueur sexuelle, pour réduire les symptômes de la ménopause, pour stimuler le système immunitaire, pour tonifier l’organisme et pour soulager le stress.

Voilà toutes les raisons pour en ajouter un peu dans mon smoothie ce matin!

J’ai utilisé…

400ml de lait d’amande maison

30ml d’avoine cuite (gruau)

1 banane

5ml de poudre de maca

5ml de cannelle

J’ai passé tous les ingrédients au blender. C’est tout!

Santé!

Chantal

Energizing Smoothie dynamisant

Avocado, cucumber, spinach, green mix raw powder, water, mango and lime are the ingredients used for this smoothie.

It’s a complete meal in itself! Just blend everything together. Enjoy while on the go or taking your time, either way, it’s satisfying!

Avocados are very high in essential vitamins and minerals, including fiber, vitamin K, vitamins B5, B6 and C, folate and potassium. Great source of healthy monounsaturated fat.

Cucumbers are full of water and fiber. It’s great for hydration!

Spinach is high in niacin and zinc, as well as protein, fiber, vitamins A, C, E and K, thiamin, vitamin B6, folate, calcium, iron, magnesium, phosphorus, potassium, copper, and manganese. In other word, it’s loaded with good things!

Green mix raw powder is a mix of chlorella, spirulina, wheat grass and barley grass. All those are rich in vitamins and minerals. This super powder is alkalizing, detoxifying and energizing.

Mango has more than 20 different vitamins and minerals!

So, with all these ingredients, the last one, lime juice, is also beneficial but who cares now, right? It adds pizzazzz in this smoothie!

In health,

Chantal


L’avocat, le concombre, les épinards, le mélange de poudre crue Green Mix, l’eau, la mangue et la lime sont les ingrédients utilisés pour ce smoothie.

C’est un repas complet en soi! Simplement tout mélanger ensemble. Profitez-en lors de vos déplacements ou prenez votre temps, peux importe, il est satisfaisant!

Les avocats sont très riches en vitamines et minéraux essentiels, y compris les fibres, la vitamine K, les vitamines B5, B6 et C, l’acide folique et le potassium. Grande source de bons gras mono-insaturés.

Les concombres sont pleins d’eau et de fibres. C’est génial pour l’hydratation!

Les épinards sont riches en niacine et en zinc, en protéines, fibres, vitamines A, C, E et K, thiamine, vitamine B6, folates, calcium, fer, magnésium, phosphore, potassium, cuivre et manganèse. En d’autres termes, il est chargé de bonnes choses!

La poudre crue Green Mix est un mélange de chlorelle, de spiruline, d’herbe de blé et d’herbe d’orge. Tous sont riches en vitamines et minéraux. Cette super poudre est alcalinisante, détoxifiante et énergisante.

La mangue a plus de 20 vitamines et minéraux différents!

Donc, avec tous ces ingrédients, le dernier, le jus de citron vert, est également bénéfique, mais qui s’en soucie maintenant, non? Il ajoute du “punch” dans ce smoothie!

Santé!

Chantal

Morning Bomb / Bombe matinale

When waking up, the body needs to hydrate big time. So after drinking a tall glass of water, I drink this “morning bomb” on an empty stomach.

It’s a combination of lemon juice, ginger, turmeric and warm water. All four ingredients have significant and beneficial health properties. Such as…

Warm water

Drinking any water, especially warm water, first thing in the morning can help flush the digestive system and rehydrate the body.

Lemon juice with a balance diet, is a source of vitamin C. As an antioxidant, vitamin C protects your DNA from free radical damage, which may help slow down aging and lower your risk of certain diseases such as cancer, arthritis and heart disease.

Ginger can help the body absorb nutrients, alleviate stomach pain, improve digestion and circulation, reduces arthritic inflammation, and much more.

Turmerics’ anti-inflammatory power helps maintain cardiovascular, brain and joints health. It brings vitality and helps maintain healthy blood sugar and cholesterol levels.

Put all together and you have a morning bomb!

But, I surely (and probably you too) don’t have time to make this mix every morning, so I make a batch and freeze it in advance. Having it on hand makes it quick and easy to use. Just add warm water!

Here’s how to make morning bombs…

  • 6 lemons, peels removed and cut in half
  • 6cm of fresh ginger root, washed.
  • 6cm of fresh turmeric root, washed.

Juice everything. Yes, you need a juicer.

Mix the juice thoroughly and pour into ice cube trays.

Freeze overnight. Un-mold the cubes and put in an airtight container and keep in the freezer for your daily use.

In the morning, put one cube in a cup and add warm water. Drink and enjoy!

caution : all that acid can be bad for your teeth. Remember to rinse your mouth out well after drinking and hold off on brushing your teeth for at least 20 minutes afterwards to avoid enamel erosion.

In health,

Chantal

Au réveil, le corps a surtout besoin de s’hydrater. Donc, après avoir bu un grand verre d’eau, je bois cette “bombe du matin” à jeun.

C’est une combinaison de jus de citron, de gingembre, de curcuma et d’eau chaude. Ces quatre ingrédients ont des propriétés bénéfiques pour la santé. Tels que …

Eau chaude

Boire de l’eau, en particulier de l’eau chaude, la première chose le matin peut aider à nettoyer le système digestif et réhydrater le corps.

Le jus de citron, combiné à un régime équilibré, est une source de vitamine C. En tant qu’antioxydant, la vitamine C protège votre ADN contre les dommages causés par les radicaux libres, ce qui peut ralentir le vieillissement et réduire le risque de certaines maladies comme le cancer, l’arthrite et les maladies cardiaques.

Le gingembre peut aider le corps à absorber les nutriments, soulager les douleurs à l’estomac, améliorer la digestion et la circulation, réduire l’inflammation arthritique et bien plus encore.

Le pouvoir anti-inflammatoire du curcumin aide à maintenir la santé cardiovasculaire, cérébrale et articulaire. Il apporte de la vitalité et aide à maintenir un taux de sucre et de cholestérol sain.

Mis tous ensembles, ça fait une bombe matinale!

Mais, je n’ai pas le temps de faire ce mélange tous les matins (et probablement vous non plus), alors je remplis des bacs à glaçons et je les gèle. Il ne reste plus qu’à ajouter l’eau chaude. Avoir ce mix en cube glacé rend son utilisation simple et rapide. Pratique n’est-ce pas?!

Voici comment faire des bombes matinales …

  • 6 citrons, pelures enlevées et coupées en deux
  • 6cm de racine de gingembre frais, lavés
  • 6cm de racine de curcuma frais, lavé

Passez tous les ingrédients dans l’extracteur à jus.

Mélangez bien le jus et versez dans des bacs à glaçons.

Congeler toute une nuit.

Démouler les cubes et mettre dans un récipient hermétique et conserver au congélateur pour votre usage quotidien.

Le matin, mettez un cube dans une tasse et ajoutez-y de l’eau chaude. Buvez et savourez!

attention: tout cet acide peut être mauvais pour vos dents. N’oubliez pas de bien vous rincer la bouche après l’avoir bue et de vous retenir de vous brosser les dents pendant au moins 20 minutes pour éviter l’érosion de l’émail.

Santé!

Chantal

Juice pulp Crackers / Craquelins à la pulpe de jus de légumes

En français plus bas…

You are fond of vegetable juice and do not know what to do with the pulp? This is a recipe that will allow you not to throw it away. Take advantage of this pulp!

Zero waste. No waste! I like to limit my food waste.

But you have to have ideas to reuse these remains. Here is one!

Mix the pulp with

5ml of powdered onions

5ml garlic powder

5ml of salt

45ml ground flaxseed

45ml of sesame seeds

45ml of sunflower seeds and pumpkins

Spread the mixed mixture in a thin layer on a silpat or parchment paper previously put on a baking sheet. Bake for 60 min or + at 150 degrees. Turn off the oven and leave another hour before cutting into pieces.

In health,

Chantal


Vous êtes amateur de jus de légumes et ne savez pas quoi faire avec la pulpe? Voilà une recette qui vous permettra de ne pas la jeter et de mettre à profit cette pulpe.

Zéro déchets. Pas de déchets! J’aime bien limiter mes déchets de nourriture.

Mais il faut avoir des idées pour réutiliser ces restes. En voici une!

Mélangez la pulpe avec

5ml d’oignons en poudre

5ml d’ail en poudre

5ml de sel

45ml de graines de lin moulues

45ml de graines de sésames

45ml de graines de tournesols et de potirons

Étendre la préparation mélangée en une fine couche sur un silpat ou un papier parchemin préalablement mis sur une plaque allant au four. Enfournez pour 60 min ou + à 150 degrés. Éteindre le four et laissez encore une heure avant de découper en morceaux.

Santé!

Chantal

Almond Gingerbread Smoothie

Almond milk, almond butter, banana, gingerbread spice mix.

This is a lighter version of my gingerbread smoothie. See here for the other one!

The almond milk gives a thinner feel in the mouth and is lighter in terms of calories as opposed to my other gingerbread smoothie which is made with full fat coconut milk.

It does contain half a day’s recommended intake of vitamin E and a significant amount of calcium.

This version is great for a light breakfast or a light snack.

To make, use

350ml of homemade unsweetened almond milk

15ml of almond butter

1 banana

2 to 5ml of gingerbread spice mix

Put all in a blender and mix. Enjoy!

In health,

Chantal

Gingerbread Smoothie

Banana, oatmeal, coconut milk, gingerbread spice mix, water.

For me, Holiday season goes hand in hand with gingerbread spices. It makes me think of gingerbread houses that I use to make with mom or the neighbours. I was always impatient to break the cookies and eat them! I don’t anymore but I love healthy alternatives that brings back great and comforting memories.

One of the alternative that I appreciate is this super simple gingerbread Smoothie.

In your blender, pour

200ml of full fat coconut milk

200ml of water

1 banana

30-40g of already made oatmeal (optional)

10ml (or more if you like!) of gingerbread spice mix *

And blend until smooth. Enjoy!

In health,

Chantal

Gingerbread spice mix

*to make gingerbread spice mix you need

30ml of ground ginger,

30ml of ground cinnamon

10ml of ground cloves,

10ml of ground nutmeg

Mix and store in airtight container.

Spinach and Kale Juice

This juice is made with

  • Kale
  • Spinach
  • Carrots
  • Cucumber
  • Fennel
  • Beet
  • Ginger root
  • Turmeric root

put each ingredient through the slow cold press juicer and enjoy!

If you don’t own a juicer and want to drink this juice, just ask me and order one here. (Only in Liege city)

Buy local produce and organic when possible.

Mean Green Juice

This green veggie juice is made with

  • Purple kale,
  • carrots,
  • green bell pepper,
  • zucchini,
  • basil,
  • ginger and turmeric roots.

put each ingredient through the slow cold press juicer and enjoy!

If you don’t own a juicer and want to drink this juice, just ask me and order one here. (Only in Liege city)

Buy local produce and organic when possible.