This is a raw vegan treat that tastes like heaven!

It is a great doughnut alternative. All made with real whole foods.

The Doughnut Macaroon are made with

• 170ml of Rolled Oats
• 170ml of Raw cashews
• 170ml of Dates
• Pinch of Salt

Topping Glaze

• 30ml of Cold press coconut oil
• 30ml of Maple syrup
• 1ml of Vanilla

—

To make the dough:

1. grind all the ingredients into a thick, moist dough in a high speed blender or food processor.
2. Roll into balls and put in the freezer until cold and firm, around 20 minutes.

To make the glaze:

1. melt the coconut oil on low heat, turn off the heat then whisk in the syrup and vanilla. It will take a second or two but pretty quickly it’ll combine into a thin caramel-y consistency.
2. Dip the solid donut holes into the glaze, covering each one completely. Put them back in the freezer until the glaze has hardened, then repeat until you use up all the glaze (you will probably have to re-whisk the glaze every time before re-dipping). I dipped them and put them back in the freezer three times total.

Store the doughnuts in the fridge for up to a week.

In health,

Chantal

---

C’est un macaron végétalien et cru qui vient tout droit du paradis!

C’est une excellente alternative au beignet. Tout est fait avec de vrais aliments entiers.

Le Macaron Beignet est fait avec

• 170ml d’avoine
• 170ml de noix de cajou
• 170ml de dattes
• Pincée de sel

Glaçage

• 30ml d’huile de noix de coco pressée à froid
• 30ml de sirop d’érable
• 1ml de vanille

—

Pour faire le beignet :

1. Passer tous les ingrédients dans un mélangeur à grande vitesse ou un robot culinaire jusqu’à obtention d’une pâte épaisse et humide.
2. Rouler en boules et mettre au congélateur jusqu’à ce qu’elles soient gelées et fermes, environ 20 minutes.

Pour faire le glaçage :

1. Faire fondre l’huile de noix de coco à feu doux, éteindre le feu puis incorporer le sirop et la vanille. Cela prendra une seconde ou deux, mais assez rapidement, il se combinera en une fine consistance de caramel.
2. Trempez les macarons dans la glaçure, couvrant chacun complètement.
3. Remettez-les au congélateur jusqu’à ce que le glaçage ait durci, puis répétez jusqu’à ce que vous utilisiez tout le glaçage (vous devrez probablement re mélanger le glaçage à chaque fois avant de tremper à nouveau). Je les ai trempés et remis au congélateur trois fois au total.

Conserver les beignets au réfrigérateur pendant une semaine.

Santé!

Chantal