Berries and Seeds Breakfast Bowl + Mango / Bol petit-déjeuner de Baies et de graines avec de la mangue

Extremely simple and healthy breakfast!

Breakfasts don’t have to be fancy or fancy. It is the ingredients, their freshness and their quality hat makes the difference.

Fruits are ideal for their nutritional value and fiber. Ideally, choose those in season. Nuts and seeds go wonderfully with fruit and complete the nutritional intake we need. Then to tie it all together, if you wish, you can add a spoon or two of plant yogurt.

Here’s a simple, quick-to-make breakfast bowl that will keep you going until your next meal. Now let’s see its composition in detail.

Which fruits for a breakfast bowl?

Ideally, seasonal fruits. But … Personally, I love berries -the small red fruits. They are super powerful antioxidants, their glycemic index is not very high and their tastes are, in my opinion, the best of all fruits!

Their season is short and unfortunately not available all year round. As we have the luxury of owning a freezer, we can put our surplus crops in it! And when there is none left, local supermarkets or markets have them.

Because sometimes I want to extend the season of my favorite fruits! I found a pre-made mix that contains 7 varieties of small berries; strawberries, raspberries, cherries, blackberries, blackcurrants, blueberries, pomegranates … What a marvel! A perfect mix.

To complete my bowl this morning, I had a ripe mango just begging to be added! Hop let’s go! In the bowl.

Seeds and Nuts

Nuts and seeds are a staple food and for me, that you should always have in your pantry. Which ones are used in my breakfast bowl? Anything! The ones you have. But according to my Cicardian cycle, I like either a mixture of flax-pumpkin or of sesame-sunflowers. You can also add chia or hemp seeds.

To this seed mix, you can add pecans and Brazil nuts. But, almonds, hazelnuts, cashews, Grenoble (kernels) are just as delicious and nourishing.

A creamy touch

If you find this bowl lacking in smoothness, plant (or cow) based yogurt is for you. Yogurt or even cream – especially coconut – act as a binder without concealing the good taste of the fruit. But let your imagination go … add or replace with a little oatmeal (oat porridge), muesli, granola. This will add even more taste and texture to it.

Here you are with a nutritious breakfast made in less than two minutes!

Breakfast Bowl with Berries and Seeds + mango

To make bowls for 2 people, you need …

  • 250g of a mixture of berries (fresh or frozen)
  • 1/2 mango
  • 15ml of each: Pumpkin seeds and ground / crushed flax AND / OR sesame and sunflower seeds AND hemp seeds
  • 1 handful of nuts of your choice * optional
  • 250ml Yoghurt (plant or animal based) * optional

  1. Prepare the fruits (wash, remove the stems, pit, peel, cut) and add them to a salad bowl or directly into individual bowls.
  2. Add the seeds and nuts if you use them.
  3. Add a spoon or two of yogurt then serve immediately.

In Health!

Chantal

Little red fruits and seeds Breakfast Bowl / Bol petit-déjeuner aux petits fruits rouges et aux graines

Petit déjeuner simplissime bon pour la santé!

Les petits déjeuner n’ont pas besoin d’être compliqués ni sophistiqués. Se sont les ingrédients, leurs fraîcheur et leurs qualités qui font la différence.

Les fruits sont tout indiqués pour leurs apports nutritifs et leurs fibres. Idéalement, ont choisi ceux de saison. Les noix et les graines se marient à merveille aux fruits et viennent compléter les apports nutritionnels dont nous avons besoin. Puis pour lier le tout, si tu le souhaites, tu peux ajouter une cuillère ou deux de yaourt végétal.

Voilà un bol déjeuner simple, rapide à faire et qui te soutiendra jusqu’au prochain repas. Voyons maintenant sa composition en détails.

Quels fruits pour un bol petit-déjeuner?

Idéalement, des fruits de saison. Mais… Perso, j’adore les petits fruits rouges. Ils sont de super puissant antioxydant, leurs indices glycemique n’est pas très élevé et leurs goûts sont, à mon avis, les meilleurs de tous les fruits!

Leur saison est courte et ne sont malheureusement pas disponible toute l’année. Comme nous avons le luxe de posséder un surgélateur, on peut y mettre nos surplus de récoltes! Et quand il n’en reste plus, les supermarchés ou marchés locaux en ont.

Parce que parfois j’ai envie de prolonger la saison de mes fruits favoris! J’ai trouvé un mélange pré fait qui contient 7 variétés de petits fruits rouges ; fraises, framboises, cerises, mûres, cassis, myrtilles, grenades… Quelle merveille! Un mélange parfait.

Pour compléter mon bol ce matin, j’avais une mangue bien mûre qui ne demandait qu’à être ajoutée! Allez hop! Dans le bol.

Des graines et des noix

Les noix et les graines sont pour moi des aliments de base que l’on doit toujours avoir dans son garde-manger. Lesquels utilisés dans mon bol petit-déjeuner? N’importe! Ceux et celles que tu as. Mais selon mon cycle cicardien, j’affectionne soit un mélange de lin-potiron ou un de sésames-tournesols. Tu peux aussi ajouter des graines de chia ou de chanvre.

À ce mélange de graines, j’ajoute des noix de pecan et des noix du Brésil. Mais, amandes, noisettes, cajous, Grenoble (cerneaux) sont tout aussi délicieux et nourrissants.

Une touche crémeuse

Si tu trouve que ce bol manque d’onctuosité, le yaourt végétal (ou animal) est tout indiqué. Le yaourt ou même la crème -surtout de coco- agissent comme liant sans camoufler le bon goût des fruits.

Mais laisse ton imagination aller… ajoutes y ou remplace avec un peu de gruau (porridge d’avoine), du muesli, du granola. Tu y ajoutera ainsi encore plus de goût et de textures.

Te voilà avec un petit-déjeuner nourrissant fait en moins de deux minutes!

Bol petit-déjeuner aux baies (petits fruits rouges) et graines + mangue

Pour faire des bols pour 2 personnes, tu as besoin de…

  • 250g d’un mélange de baies (fraîches ou surgelées)
  • 1/2 mangue
  • 15ml de chaque : Graines de potiron et de lin moulu/concassé ET/OU graines de sésames et de tournesol ET graines de chanvre
  • 1 poignée de noix au choix * optionnel
  • 250ml Yaourt (végétal ou animal) * optionnel

  1. Préparez les fruits (laver, équeuter, dénoyauter, peler, couper) et les ajouter dans un saladier ou directement dans des bols individuels.
  2. Ajoutez les graines et les noix si tu en utilises.
  3. Ajouter une cuillère ou deux de yaourt puis servir aussitôt.

Santé!

Chantal

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