Christmas Series: Kale and Witloof Salad, warm vinaigrette / Salade de chou et Witloof, vinaigrette tiède

Let’s continue our colorful menu …

Cabbage and witloof (red endives) salad with a warm vinaigrette.

It can very well be used as 2nd appetizer or as accompaniment.

White and red endive is not very common. If you can not find it at the market, you can frankly replace it with radicchio. They are from the same family; chicory!

Also called Witloof, Belgium is a big producer of endives but the white and red is still not as popular as the white and yellow.

Its crunchiness and bitterness go well with kale.

The chicory is rich in vitamin B9. Kale in fiber, iron, vitamin K, etc. Both combined with almonds, cranberries, garlic gives this salad has a big nutritional Value !

For the Salad

  • 1 bunch of Kale
  • 2-3 white and red endives or 1 small radicchio, cut or torn in small pieces.

For the warm vinaigrette

  • 150g 1cup dried cranberries
  • 20-30g minced almonds
  • 3 cloves of garlic, crushed
  • 1 small onion or shallot, minced
  • 2 tbsp wine or cider vinegar
  • 2 tsp Honey
  • 1 lemon, juice and zest
  • Olive oil
  • Salt, pepper

For the vinaigrette

  1. Recover the onion or onion shallot in oil 5 min or until tender.
  2. Add the garlic, stir well for 1 min.
  3. Add cranberries, vinegar, honey and lemon (juice and zest). Stir to mix well.
  4. Season with salt and pepper.

For the salad and the assembly

  1. Remove the stalk of the cabbage and keep the leaves.
  2. Cut or tear in small bites and put in a bowl with olive oil and a pinch of salt.
  3. Massage the cabbage with salt and oil with your hands for a few minutes until the cabbage becomes tender.
  4. Add the chicory.
  5. To assemble, add the lukewarm vinaigrette and the sliver almonds. Mix well.
  6. Serve immediately.

Merry Christmas!

Chantal

Poursuivons notre menu haut en couleur…

Salade de chou et de witloof avec sa vinaigrette tiède.

Elle peut très bien convenir comme 2e entrée ou comme accompagnement.

L’endive blanche et rouge n’est pas très courante. Si tu en trouve pas au marché, tu peux franchement la remplacée par la radicchio. Elles sont de la même famille ; la chicorée!

Aussi appelé chicon, la Belgique est un gros producteur d’endives mais la blanche et rouge n’est tout de même pas aussi populaire que la blanche et jaune.

Son croquant et son amertume se marie bien avec le chou kale (frisé). La valeur nutritive de cette salade est incroyable!

Le chicon est riche en vitamine B9. Le chou Kale, lui, est riche en fibre, fer, vitamine K, etc. Les deux combinés avec des amandes, des canneberges, de l’ail… vous avez là un plat d’une richesse nutritive incroyable.

Pour la salade

  • 1 botte de chou frisé Kale
  • 2-3 chicon blanc et rouge ou 1 radicchio, coupé ou déchiré en petits morceaux
  • Pour la vinaigrette tiède

  • 150g canneberges séchées
  • 20-30g amandes émincées, effilées.
  • 3 gousses d’ail, écrasées
  • 1 petit oignon ou échalote, émincé
  • 2 tbsp vinaigre de vin ou de cidre
  • 2 tsp Miel
  • 1 citron, jus et zeste
  • Huile d’olive
  • Sel, poivre

Pour la vinaigrette

  1. Faire revenir l’oignon ou l’échalote dans l’huile 5 min ou jusqu’à ce qu’il soit tendre.
  2. Ajouter l’ail, bien remuer 1 min.
  3. Ajouter les canneberges, le vinaigre, le miel et le citron (jus et zeste).
  4. Remuer pour bien mélanger. Assaisonner avec le sel et le poivre.
  5. Pour la salade et l’assemblage

  6. Enlever la tige du chou et conserver que les feuilles. Les couper ou déchirer en petites bouchées et mettre dans un saladier avec de l’huile d’olive et une pincée de sel.
  7. Masser le chou avec le sel et l’huile avec les mains quelques minutes où jusqu’à ce que le chou devienne tendre.
  8. Ajouter le chicon.
  9. Pour assembler, ajouter la vinaigrette tiédie et les amandes effilées. Bien mélanger.
  10. Servir immédiatement.

Joyeux réveillon!

Chantal

Indian Summer Bowl de l’été indien

It seems to me that summer is not ending … sun, heat and off season vegetables.

I take this opportunity to continue to fill up on vitamin D and eat certain vegetables.

On a bed of arugula, I added zucchini cut into “noodles”, slices of cucumber, diced tomatoes and slices of avocado.

They are garnished with fresh parsley, young onions, sesame seeds and miso vinaigrette.

This vinaigrette is a killer! For a little Japanese taste, try it on your salad! You will see how it enhances and gives punch 🥊!

You need …

  • 30ml of white miso
  • 65ml of rice vinegar
  • 30ml of maple syrup (or honey or coconut sugar)
  • 45ml of sesame oil
  • 30ml of olive oil
  • 65ml of water
  • Salt and pepper, to taste

  1. Put all ingredients in a pot, close and then shake to mix well.
  2. Correct the seasoning as needed.
  1. Use on salad and / or vegetables
  1. Keeps in the refrigerator 1-2 weeks.

In health!

Chantal


Il me semble que l’été se prolonge… soleil☀️, chaleur et des légumes décalés de leurs saisons.

J’en profite pour continuer de faire le plein de vitamine D et de manger certains légumes.

Sur un lit de roquette, j’ai ajouté des courgettes coupées en “nouilles”, des tranches de concombre, des dés de tomates et des tranches d’avocat.

Le tout est garni de persil frais, d’oignons jeunes, de graines de sésames et d’une vinaigrette miso.

Cette vinaigrette est une tuerie! Pour un petit goût japonisant, essaye-la sur ta salade! Tu vas voir comme elle rehausse et donne du punch 🥊 !

Il te faut…

  • 30ml de miso blanc
  • 65ml de vinaigre de riz
  • 30ml de sirop d’érable (ou miel ou sucre de coco)
  • 45ml d’huile de sésames
  • 30ml d’huile d’olive
  • 65ml d’eau
  • Sel et poivre, au goût

  1. Mettre tous les ingrédients dans un pot, fermez et puis secouer pour bien mélanger.
  2. Rectifier l’assaisonnement au besoin.
  3. Utiliser sur salade et/ou légumes
  4. Se conserve au réfrigérateur 1-2 semaines.

Santé!

Chantal

Mexican Mixed Beans Salad / Salade mexicaine de légumineuses

Easy peasy beany affordable salad… beans or legumes. They are both protein and vegetable. Why?

Because legumes are a good source of iron and zinc, which you typically find more in animal protein. But they also have wonderful nutrients that mimic other vegetables, like fiber and folate, potassium and magnesium.This salad uses 4 different types of beans ; Rosecoco beans, Red kidney beans, Black-eyed beans and mung beans.

I always buy them dried and soak them myself. It’s even cheaper and quite easy to do. Then, you incorporate them in your recipes of the week!

For this salad, you need…

  • 500ml of already cooked beans, a mix of whatever you have in hand
  • 1/4 of Red bell pepper, chopped
  • 45ml (or less) corn,
  • A 5 cm piece of cucumber, chopped
  • 1 small Onion, chopped
  • 1 small garlic clove, pressed
  • Juice of 1 lime,
  • Cumin, chili seasonings plus salt and pepper, to taste.
  • Fresh cilantro and parsley, chopped (optional)

  1. Soak the beans overnight. The next day, rince and cook them in water. Store in an airtight container with the cooking water in the refrigerator.
  1. Chop in bite size the bell pepper, cucumber and onion.
  1. Mix the beans, the chopped vegetables, the crushed garlic and the corn with the lime juice and the spices (and the fresh herbs if you use them). Adjust seasonings to taste.
  1. Serve with green lettuce and avocado.
  • In health,
  • Chantal
  • Salade de légumineuses abordable et facile à préparer. Légumineuses ou haricots. Ils sont à la fois considérées comme une protéine et comme un légume. Pourquoi?

    Parce que les légumineuses sont une bonne source de fer et de zinc lesquels on trouve généralement dans les protéines animales. Mais elles ont aussi des nutriments merveilleux qui imitent d’autres légumes comme les fibres, les folates, le potassium et le magnésium.

    Cette salade utilise 4 types de haricots différents ; Haricots rosecoco ou borlotti, haricots rouges, haricots noirs et haricots mungo.

    Je les achète toujours séchées et les trempe moi-même. C’est encore moins cher et assez facile à faire. Ensuite, tu les incorpores dans tes recettes de la semaine!

    Pour cette salade, il te faut …

    • 500ml de haricots déjà cuits, un mélange de tout ce que tu as sous la main
    • 1 / 4 de poivron rouge haché
    • 45ml (ou moins) de maïs,
    • un morceau de 5cm de concombre haché
    • 1 petit oignon , hachées
    • 1 petite gousse d’ail, pressée
    • Jus d’1 citron vert/lime,
    • cumin, chili, sel et poivre, au goût.
    • Coriandre fraîche et persil haché (facultatif)

    1. Fait tremper les haricots toute la nuit. Le lendemain, rince et fait-les cuire dans l’eau. Se conserve dans un contenant hermétique avec l’eau de cuisson au réfrigérateur.
    1. Hache en petits cubes le poivron, le concombre et l’oignon.
    1. Mélange les haricots, les légumes hachés, l’ail écrasé et le maïs avec le jus de citron vert et les épices (et les herbes fraîches si tu en utilises). Ajuste les assaisonnements au besoin.
    1. Servir avec de la laitue et de l’avocat.

    Santé!

    Chantal

    Crudités Bowl

    Broccoli sprouts, avocado, green bell pepper, carrot, cherry tomatoes, curried cashews, peanuts, scallions.

    Wash, cut and add to your favourite bowl! Don’t hesitate to add a sauce that you enjoy!

    Crudités is a french word for raw vegetables. Raw veggies have higher water content. They give you more vitamin A and C which are heat sensitive and water soluble. AND They are a great source of fiber and enzymes.

    Did you know that Broccoli sprout is a superfood? Because of its sulforaphane content, broccoli sprouts have antioxidant, antimicrobial, anticancer, anti-inflammatory, anti-aging, neuroprotective, and anti-diabetic properties.

    Brocoli sprout, or any other sprouts, are super easy to grow yourself. Learn how to grow sprouts yourself with my guide.

    With the avocado and the nuts, you get healthy fats.

    Enjoy!

    In health,

    Chantal


    Pousses de brocoli ou brocoli germé, avocat, poivron vert, carotte, tomates cerises, noix de cajou au curry, cacahuètes, oignons verts.

    Laver, couper et ajouter à votre bol favoris ! N’hésite pas à ajouter ta sauce ou vinaigrette préférée!

    Crudités est un mot français qui désigne les légumes crus. Ils ont une teneur en eau plus élevée. Ils vous donnent plus de vitamine A et C qui sont sensibles à la chaleur et hydrosolubles. ET Ils sont une excellente source de fibres et d’enzymes.

    Saviez-vous que le brocoli germé est un super aliment? En raison de sa teneur en sulforaphane, les pousses de brocoli ont des propriétés antioxydantes, antimicrobiennes, anticancéreuses, anti-inflammatoires, anti-âge, neuroprotectrices et antidiabétiques.

    Les pousses de brocoli, ou d’autres graines germées, sont très faciles à cultiver. Apprenez à faire germer des graines vous-même en suivant mon guide .

    Avec l’avocat et les noix, vous obtenez des graisses saines.

    Bonne dégustation!

    Santé!

    Chantal

    Mizuna Maxi Bowl

    Red leaf salad, mizuna, avocado, sweet potatoes, green beans, barley, sunflower seeds, pumpkinseed, sesame seeds, parsley, curcuma, cumin, Himalayan salt.

    Having cooked mixed with raw brings texture and different level of tastes.

    For this Bowl, I lay a nest of red leaf and mizuna salad. Mizuna is a special winter lettuce/salad that comes from the cabbage family. Very rich in calcium, vitamin A and C. During summer time, replace it with arugula or any other leafs that you enjoy!

    Then, I use from my batch cooking of the week some sweet potatoes, french green beans and a scoop of barley. All at room temperature.

    Finally, I add the seeds, the fresh parsley and sprinkle powdered curcuma and cumin. They all add an extra layer of “punch” for my health.

    Try it and tell me if you like it and what you think of it.

    In health,

    Chantal


    Salade de feuilles rouges, mizuna, avocat, patates douces, haricots verts, orge, graines de tournesol, graines de citrouille, graines de sésame, persil, curcuma, cumin, sel de l’Himalaya.

    Mélanger le cuit et le cru apporte de la texture et différents niveaux de saveurs.

    Pour ce bol, je crée un nid de salade de feuilles de chênes et de mizuna. La Mizuna est une laitue / salade d’hiver spéciale qui vient de la famille du chou. Très riche en calcium, vitamine A et C. En été, elle peut être remplacée par de la roquette ou n’importe quelle autre laitue de ton goût!

    Ensuite, j’utilise des ingrédients préalablement cuisinés (en quantité suffisantes pour plusieurs repas) dont des patates douces, des haricots verts et une cuillerée d’orge. Tous à température ambiante.

    Finalement, j’ajoute les graines, le persil frais ainsi que le curcuma et le cumin en poudre. Ils apportent un niveau supérieur de «punch» à ma santé.

    Essaye ce bowl et dit moi si tu l’aime, ce que tu en penses.

    Santé!

    Chantal

    Refreshing Raw Carrot-Beetroot Salad / Salade rafraîchissante aux carottes-betteraves crues

    It is such a simple, tasty and nutritious salad. Either as an appetizer, a main or a side dish, I love the light feeling and high energy I have after eating it.

    Vitamin c, iron, fiber, folates, vitamin a, Antioxidant… it’s all the qualities this salad offers.

    I usually make a big batch so I can have some more than once.

    This time, I ate it as a main dish with an avocado and sprouted/micro greens.

    An other time, I used it as a side dish. It goes well with almost everything. Meat, if you are a carnivore. If you eat cheese… it’s a great match with creamy goat or sheep cheese or tangy feta cheese.

    Add nuts, walnuts, pine nuts…

    Play with fresh herbs like cilantro, mint and parsley.

    In other words, have fun!

    Here is the recipe…

    • 4 raw beetroots
    • 2 raw carrots
    • 1/2 cucumber
    • 1/2 red onion
    • 30ml olive oil (optional)
    • 2 limes, juice (start with the juice from 1 lime and adjust to your taste)
    • sea salt & black pepper

    Optional topping ideas:

    • Avocados
    • Cherry tomatoes
    • Handful of cilantro (coriander) or flat-leaf parsley or mint
    • Pine nuts, walnuts, pecans
    • Cheese (feta, creamy goat or sheep)
    • Sprouts or micro greens

    1. Peel beets and carrots and grate them.
    2. Chop the onion and cucumber very thinly.
    3. Prepare other “optional” ingredients accordingly.
    4. Place all prepared ingredients in a mixing bowl. Add olive oil, lime juice, salt and pepper and toss well so everything is coated in oil and lime and has a nice purple color.
    5. Serve immediately and/or keep refrigerated for up to 3 days.

    In health,

    Chantal


    C’est une salade si simple, savoureuse et nutritive. Que ce soit en apéritif, en plat principal ou en plat d’accompagnement, j’adore la sensation de légèreté et l’énergie que j’ai après l’avoir mangé.

    Vitamine C, Fer, Fibres, Vitamine A, Antioxydant … toutes les qualités de cette salade.

    Je la fais habituellement en quantité suffisante afin que je puisse en avoir pour plus d’une fois.

    Cette fois-ci, je l’ai fait comme plat principal avec un avocat et des graines germées.

    Une autre fois, je l’ai utilisé comme plat d’accompagnement. Ça va bien avec presque tout. Viande, si vous êtes un carnivore. Si vous mangez du fromage … c’est un bon accord avec du fromage de chèvre ou de mouton crémeux ou du fromage feta acidulé.

    Ajouter des noix, des cerneaux , des pignons de pin …

    Jouez avec des herbes fraîches comme la coriandre, la menthe et le persil.

    En d’autres termes, amusez-vous!

    Pour la recette…

    • 4 betteraves crues
    • 2 carottes crues
    • 1/ 2 concombre
    • 1 / 2 oignon rouge
    • 30ml d’huile d’olive (facultatif)
    • 2 citrons verts, jus (commencez par le jus de 1 citron vert et réglez selon vos goûts)
    • sel de mer & poivre noir

    Idées d’accompagnement:

    • Tomates cerises
    • Poignée de coriandre, de persil plat ou de menthe
    • Pignons de pin, noix de cerneaux, noix de pécan
    • Fromage (feta, chèvre crémeux)
    • Graines germées , jeunes pousses

    1. Peler les betteraves et carottes puis les râper.
    2. Hacher l’oignon et le concombre très finement.
    3. Préparer d’autres ingrédients “facultatifs” en fonction de ce qu’ils sont.
    4. Placez tous les ingrédients préparés dans un bol à mélanger.
    5. Ajouter l’huile d’olive, le jus de citron vert, le sel et le poivre et bien mélanger pour que tout soit enrobé d’huile et de citron vert et qu’elle ait une belle couleur pourpre.
    6. Servir immédiatement ou garder au réfrigérateur jusqu’à 3 jours.

    Santé!

    Chantal

    Avocado Sauce

    This sauce goes on almost everything!

    Very versatile, creamy and zesty.

    All you need is

    • 1 avocado
    • 125ml of water
    • 30ml of olive oil
    • Juice of 1 lemon or lime
    • 1 garlic
    • 5ml of dijon mustard
    • 5ml of onion powder
    • 5ml of salt
    • Pepper to taste

    Blend and mix all ingredients until smooth and creamy.

    Serve on salad, pasta, buddha bowl, be creative!

    In health,

    Chantal


    Cette sauce va sur presque tout!

    Elle est versatile, crémeuse et avec du “punch”

    Pour la faire, tu as besoin de

    • 1 avocat
    • 125ml d’eau
    • Jus d’1 citron ou lime
    • 30ml d’huile d’olive
    • 1 gousse d’ail
    • 5ml de moutarde dijon
    • 5ml de poudre d’oignon
    • 5ml de sel
    • poivre au goût

    Passe tous les ingrédients au mixeur jusqu’à obtention d’une crème mousseuse!

    Servir sur de la salade, des pâtes, sur un Buddha Bowl, etc. Bref sois créative/créatif !

    Santé!

    Chantal

    Broth scrap Bhaji

    A bhaji, bhajji, or bajji is a spicy indian snack or entree dish. It’s a popular street food in India.

    I love onion Bhaji. But this time, I wanted to put in good use my broth vegetables. So I added them to the original recipe.

    So, first, puree your well drained broth vegetables.

    Then, in a separate bowl mix all these ingredients:

    • 120 g superfine chickpea flour
    • 3ml gluten-free baking powder
    • 5ml chilli flakes
    • 10ml curry powder
    • 5ml ground coriander
    • 5ml cumin
    • 5ml turmeric
    • 2 garlic cloves, crushed
    • 2 cm piece of ginger, finely chopped
    • Salt and black pepper
    • 60ml extra virgin coconut oil or ghee, for frying

    Add the vegetable purée to the dry ingredients and mix until evenly smooth.

    In a heated pan, add ghee or oil. Spoon the dough and pat into patties shape.

    Let fry until ready to turn, 2-3 min. Fry the second side. Eat while hot and crispy!

    In health,

    Chantal


    Un bhaji, bhajji ou bajji est une collation indienne épicée ou un plat principal. C’est un “street food” populaire en Inde.

    J’aime les Bhaji aux oignons. Mais cette fois, je voulais mettre à profit mes restes de légumes ayant servis pour un bouillon. Donc, je les ai ajoutés à la recette originale.

    D’abord, réduire en purée vos légumes du bouillon, préalablement bien égouttés.

    Ensuite, dans un autre bol, mélanger tous ces ingrédients:

    • 120 g de farine de pois chiches superfine
    • 3ml de poudre à pâte sans gluten
    • 5ml de flocons de piment
    • 10ml de poudre de curry
    • 5ml de coriandre moulue
    • 5ml de cumin
    • 5ml de curcuma
    • 2 gousses d’ail écrasées
    • 2 cm morceau de gingembre, haché finement
    • Sel et poivre noir
    • 60ml d’huile de noix de coco extra vierge ou de ghee, pour la friture

    Ajouter la purée de légumes aux ingrédients sec et mélanger le tout jusqu’à consistance lisse.

    Dans une casserole chauffée, ajouter le ghee ou l’huile.

    À l’aide d’une cuillère, déposez la pâte en tapotant. Laisser frire jusqu’à ce que prêt à tourner, 2-3 min. Frire le deuxième côté.

    Mangez chaud et croustillant!

    Santé!

    Chantal

    Roasted veggies Bowl aux légumes grillés

    En français plus bas…

    If you’re a roasted veggie fan, this one is for you! The combination of beets, sweet potatoes and their roasted flavour is stunning. A rainbow 🌈 of nutrients 🤩

    This is a perfect complete meal salad. It is packed with greens, proteins and fiber.

    To make this salad bowl you need…

    • 1 large sweet potato
    • 65ml chopped pecans
    • 4 beets, peeled
    • 1 bunch of kale, chopped
    • 125ml cooked quinoa (optional)
    • 30ml coconut oil
    • Salt and pepper, to taste

    1. Preheat oven to 180°C
    2. Dice sweet potato into 3cm cubes. Peel fresh beets dice into 3cm cubes.
    3. Toss on a baking sheet with coconut oil, salt, and pepper.
    4. Bake for about 40-45 minutes, tossing occasionally until the vegetables are soft.
    5. While the vegetables are cooking, blanch the kale (stir the chopped kale leaves into boiling water for 2-3 minutes, drain, then run under cold water to stop the cooking process).
    6. In a large bowl, toss together the sweet potato, beets, pecans, kale (and quinoa).
    7. Drizzle some olive oil and apple cider vinegar on top and toss well.

    Inspired from Saimaa Miller’s recipe.

    In health,

    Chantal


    Si vous êtes un fan de légumes rôtis, cette recette est pour vous! La combinaison betteraves, patates douces et leur saveur de rôtie est juste magnifique. Un arc-en-ciel 🌈 de nutriments 🤩

    C’est une salade repas parfaite. Elle est remplie de légumes verts, de protéines et de fibres.

    Pour faire ce bowl, il vous faut …

    1 grosse patate douce

    65ml de pacanes hachées

    4 betteraves pelées

    1 bouquet de chou frisé

    125ml de quinoa cuit (facultatif)

    30ml d’huile de coco

    Sel et poivre, au goût

    Préchauffer le four à 180 °

    Coupez la patate douce en cubes de 3 cm. Épluchez les betteraves fraîches et coupez-les en cubes de 3 cm.

    Mélanger sur une plaque allant au four avec de l’huile de noix de coco, du sel et du poivre.

    Cuire au four environ 40-45 minutes en remuant de temps en temps jusqu’à ce que les légumes soient tendres.

    Pendant la cuisson des légumes, faire blanchir le chou frisé (mélanger les feuilles de chou frisé hachées dans l’eau bouillante pendant 2 à 3 minutes, égoutter, puis passer sous l’eau froide pour arrêter le processus de cuisson).

    Dans un grand bol, mélanger la patate douce, les betteraves, les noix de pécan, le chou frisé (et le quinoa).

    Arroser d’huile d’olive et de vinaigre de cidre de pomme et bien mélanger.

    Inspiré de la recette de Saimaa Miller.

    Santé,

    Chantal

    Carrot Salad(e) de carottes

    Plus bas en français…

    This salad is a mix between french and moroccan style. Weird but working perfectly together.

    To make this salad, You will need…

    2-3 carrots, grated

    All the Dressing

    For the Dressing:

    30ml Dijon mustard

    15 to 30ml Water

    30ml Apple cider vinegar

    5ml Maple syrup

    1ml Salt

    1ml Cumin

    Pinch of Cinnamon

    Grate or spyralize or use a mandolin to chop, grate your carrots. Set aside in a bowl.

    Use a glass container to make the dressing. Add all dressing ingredients, close lid and shake until well combined.

    Add dressing to carrots, mix and refrigerate for a few hours before eating. Keeps for up to 5 days in the fridge.

    In health,

    Chantal

    Cette salade est un mélange de styles entre le français et le marocain. Bizarre mais ils s’allient parfaitement ensemble.

    Pour faire cette salade, vous aurez besoin de …

    2-3 carottes, râpées

    Toute la preparation de la vinaigrette

    Pour la vinaigrette:

    30ml de moutarde de Dijon

    15 à 30ml d’eau

    30ml de vinaigre de cidre de pomme

    5ml de sirop d’érable

    1ml de sel

    1ml de cumin

    Pincée de cannelle

    Râpez ou spyralisez ou utilisez une mandoline pour vos carottes. Mettre dans un bol de côté.

    Utilisez un récipient en verre pour faire la vinaigrette. Ajoutez-y tous les ingrédients de la vinaigrette, fermez le couvercle et bien mélanger. Ajoutez la vinaigrette aux carottes, mélangez et réfrigérez pendant quelques heures avant de manger. Se conserve jusqu’à 5 jours dans le réfrigérateur.

    Santé!

    Chantal