Veggie Loaf Buddha Bowl Cake aux légumes

Here is a buddha bowl made up of a lot of vegetables and fibers. A mixture of cooked, raw, fermented and sprouted. Four essential components of this Buddha Bowl. Let’s look at them in detail.

Indeed, this Buddha Bowl is composed of several recipes that I have already made and what is good about it is that you can find them all in this blog. I put the links to each of them.

Vegetable Loaf

I like to make the alternative to meatloaf; veggies Loaf. It’s tasty, chewy and you have a big serving of vegetables in a few slices. In addition, it is gluten free. Over here for the recipe! This loaf is the baked portion of this Bowl.

Red Cabbage Sauerkraut

The second important component of this Bowl is fermented: red cabbage sauerkraut. Here for the recipe. The tartness of the fermented cabbage and the heat of this particular recipe add to the softness of the other ingredients.

Leafy Greens

For the raw portion of this Bowl, I’m using leafy greens. Kale or cabbage, salad, spinach, chard, dandelions are green leafy vegetables with high nutritional value. For me, they are essential to the composition of the Buddha Bowl and above all, to a good diet. They should be part of all our meals.

Sprouted seeds

Fourth and last component; sprouts. Nothing is easier than to grow than sprouts and there is nothing better to boost the nutritional value of a dish while adding a nice finishing touch. Sprouted seeds or small shoots are a value-added supplement to diet. Here, for this particular Bowl, I used alfalfa seeds that I germinated myself. Here, to find out how to germinate your seeds.

The little extra to your Buddha Bowl is the addition of seeds or nuts. Love the taste and the crunch they add. No matter which ones you use, they will complement your Bowl really well. Flax, hemp, sesame, sunflowers, pumpkins, Grenoble, pecan, almonds, etc.

Veggie Loaf Buddha Bowl

To make a bowl, you need …

  • 2-3 slices veggie loaf
  • 125-250ml red cabbage sauerkraut
  • 1 handful lettuce, torn into small pieces
  • 2-3 kale leaves (curly cabbage), finely chopped
  • 1 large pinch of sprouted seeds
  • Flax, hemp and pumpkin Seeds
  • Extra virgin olive oil, first cold pressing
  • Salt, pepper

  1. In your favorite bowl, add the pieces of salad and Kale.
  2. Add the sauerkraut and the slices of vegetable loaf.
  3. Sprinkle the seeds and arrange the sprouts to nicely decorate your Bowl.
  4. Add a drizzle of oil and season with salt and pepper to taste.

In Health!

Chantal

Voilà un buddha bowl composé de beaucoup de légumes et de fibres. Un mélange de cuit, de cru, de fermenté et de germé. Quatres composants essentiels de ce Buddha Bowl. Regardons-les en détails.

En effet, ce Buddha Bowl est composé de plusieurs recettes que j’ai déjà faites et ce qui est bien, c’est que tu peux les retrouver dans ce blog. Je te mets les liens vers chacune d’elle.

Cake aux légumes

J’aime bien de faire l’alternative au pain de viande; le pain -ou cake- de légumes. C’est savoureux, moelleux et tu as une grosse portion de légumes en quelques tranches. En plus, il est sans gluten. Par ici, pour la recette! Ce cake est la portion cuite de ce Bowl.

Choucroute de choux rouge

Deuxième composant important de ce Bowl est fermenté : la choucroute de choux rouge. Ici, la recette. L’acidulé du chou fermenté et le piquant de cette recette en particulier viennent rehausser la douceur des autres ingrédients.

Légumes feuilles

Pour la partie crue de ce Bowl, j’utilise les légumes feuilles. Le Kale ou chou frisé, la salade, les épinards, les bettes, les dandelions sont des légumes à feuilles vertes à haute valeur nutritive. Pour moi, ils sont essentiels à la composition du Buddha Bowl et surtout, à une bonne alimentation. Ils devraient faire partie de tous nos repas.

Graines germées

Quatrième et dernier composant ; le germé. Rien de plus facile que de faire pousser et rien de mieux pour booster la valeur nutritive d’un plat tout en lui ajoutant une jolie touche finale. Les graines germées ou les petites pousses sont un complément à valeur ajoutée de l’alimentation. Ici, pour ce Bowl en particulier, j’ai utiliser des graines d’alfalfa que j’ai fait germer moi-même. Ici, pour savoir comment faire germer tes graines.

Graines

Le petit plus à vos Buddha Bowl est l’ajout de graines ou de noix. J’adore le goût et le croquant qu’ils ajoutent. Peut importe lesquelles tu utilises, elles complémenteront super bien ton Bowl. Lin, chanvre, sésames, tournesols, potirons, Grenoble, pecan, amandes, etc.

Buddha Bowl Cake aux légumes

Pour faire un bol, tu as besoins de…

  • 2-3 tranches de cake aux légumes
  • 125-250ml choucroute de choux rouge
  • 1 poignée feuilles de laitue, déchirées en petits morceaux
  • 2-3 feuilles de chou Kale (frisé), haché finement
  • 1 grosse pincée de graines germées
  • Graines de lin, chanvre et potiron
  • Huile d’olive extra vierge, première pression à froid
  • Sel, poivre

  1. Dans ton bol préféré, y ajouter les morceaux de feuilles de salade et de Kale.
  2. Ajouter la choucroute et les tranches de cake aux légumes.
  3. Parsemer les graines et disposer les germes de manière à décorer joliment ton Bowl.
  4. Ajouter un filet d’huile et saler, poivrer au goût.

Santé!

Chantal

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