I used to love Reeses Pieces as a child. It was one of my favorite treat.

But that has been a few decades that I haven’t eaten any “commercial” chocolate.

Now that I have found how to make my own chocolate, I wanted to extend the pleasure and try to make a healthier kind of peanut butter cups. This is what I think is the closest in taste and the best (the least!) in sugar load.

For chocolate

• 170ml cacao powder

• 170ml coconut oil

• 85ml maple syrup

• 5ml vanilla extract (optional)

• Pinch of salt

For peanut butter filling

• 125ml peanut butter

• 45ml maple syrup (optional)

• 45ml coconut flour

• 5ml vanilla extract (optional)

• Pinch of salt

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For chocolate

1. Melt coconut oil

1. Mix all ingredients together until smooth

1. Put 1 tsp of mixture in the mini cups and make sure to coat all the bottom and sides.

1. Put in the freezer while preparing the filling

For filling

1. Mix all filling ingredients until smooth

1. Scoop a tsp at a time and put in the mini cups

1. Tap and even it with your fingers

To finish

1. Add the remaining chocolate on top

1. Freeze again for an hour or more

1. Unmold and enjoy !

Keeps in fridge for a few weeks…

In health,

Chantal

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Enfant, j’aimais beaucoup les Reeses. C’était une de mes friandises préférées.

Mais cela fait quelques décennies que je ne mange plus de chocolat «commercial».

Maintenant que j’ai trouvé une excellente recette de chocolat maison, je voulais essayer de faire une version plus saine de ces fameuses coupes au beurre d’arachide. Voici la recette dont le goût se rapproche le plus à mon souvenir et qui a le moins de sucre. J’espère que tu apprécieras!

Pour le chocolat

• 170ml de cacao en poudre

• 170ml d’huile de coco

• 85ml de sirop d’érable

• 5ml d’extrait de vanille (facultatif)
• Une pincée de sel

Pour la garniture au beurre d’arachide

• 125ml de beurre d’arachide
• 45ml de sirop d’érable (facultatif)
• 45ml de farine de noix de coco
• 5ml d’extrait de vanille (facultatif)
• Pincée de sel

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Pour le chocolat

1. Faire fondre l’huile de noix de coco
2. Mélanger tous les ingrédients jusqu’à l’obtention d’une consistance lisse.
3. Mettre 1 c. à thé de mélange dans les moules à mini muffin. Bien enrober le fond et les côtés.
4. Mettre au congélateur pendant la préparation de la garniture

Pour la garniture

1. Mélanger tous les ingrédients de la garniture jusqu’à homogénéité.
2. Sortir les moules du congélateur et mettre une cuillerée à thé à la fois dans chacun.
3. Bien entasser en tapotant avec la cuillère ou même avec les doigts

Pour finir

1. Ajouter le reste du chocolat au-dessus de tous les moules
2. Congeler à nouveau pendant une heure ou plus
3. Démouler et déguster!

Se conserve au réfrigérateur pendant quelques semaines …

Santé!

Chantal