Month: January 2020

Indian Garam Masala Indien

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Garam (hot) Masala (mixture), is a mixture of spices of Indian origin. In Indian cuisine, many (if not most) dishes use a variant of garam masala. A variant depending on the region, the chef and the mood. But it is mainly composed of so-called “hot” spices.

Hot

In Indian medicine, certain spices, aromatics or plants are said to be “hot” and will cause a sensation of rapid heat. They will improve blood circulation and distribute heat while allowing better distribution of nutrients to the digestive system. These spices promote digestion which will therefore be stimulated and improved. The spices will also stimulate the metabolism thus producing heat.

Whole spices

For the aromas to develop and reveal more tastes, it is preferable to use whole spices, in grains that will be ground after roasting. If you use whole spices, you must first roast them, that is dry roast them in a pan on medium-high heat in order to develop the aromas. Be careful not to burn them! Then you have to grind them using a mortar or a coffee grinder dedicated to spices if not, your coffee will taste spicy!

Ground spices

As a garam masala requires a lot of different spices, it is very likely that you do not have them all in whole version. So, for reasons of saving the quantity of spices to have in your pantry, you can just as easily use these already ground. It will also save you preparation time.

Indian Garam Masala

To make this mix, you need …

  • 15ml cumin
  • 10ml coriander
  • 10ml cardamom
  • 10ml cinnamon
  • 3ml nutmeg
  • 3ml clove
  • 3ml fennel
  • 3ml fenugreek

—

  1. Mix all the spices and transfer them to a 60ml container which is airtight and not transparent.
  2. Use in your recipes!

Do you like these “hot” spices? Do you prepare other spice mixes? If yes, which ones?

In Health!

Chantal

Garam (chaud) Masala (mélange), est un mélange d’épices d’origine indienne. Dans la cuisine indienne, beaucoup (pour ne pas dire la plupart) des plats utilisent une variante du garam masala. Une variante selon la region, le chef et l’envie. Mais il est principalement composé d’épices dites « ré-chauffantes ».

Re-chauffantes

En médecine indienne, certaines épices, aromatiques ou plantes sont dites « ré-chauffantes » et vont provoquer une sensation de chaleur rapide. Elles vont améliorer la circulation sanguine et répartir la chaleur tout en permettant une meilleure distribution des nutriments vers le système digestif. Ces épices favorisent la digestion qui sera dès lors stimulée et améliorée. Les épices vont également stimuler le métabolisme produisant ainsi de la chaleur.

Épices entières

Pour que les arômes se développent et révèlent davantage de goûts, il est préférable d’utiliser des épices entières, en grains que l’on moudra après les avoir fait rôtir.

Si tu utilises des épices entières, il faut d’abord les torréfier c’est-à-dire les faire griller à sec dans une poêle sur feu moyen-fort afin de développer les arômes. Attention de ne pas les brûler! Ensuite, tu dois les moudre à l’aide d’un mortier ou d’un moulin à café dédié aux épices si non, ton café goûtera les épices!

Épices moulues

Comme un garam masala demande beaucoup d’épices différentes, il est fort probable que tu ne les aies pas toutes en version entières. Alors, pour des raisons d’économie de quantité d’épices à avoir dans son garde-manger, tu peux tout aussi bien utiliser ces épices déjà moulues. Cela te fera aussi économiser du temps de préparation.

Garam Masala Indien

Pour faire ce mélange, tu as besoin de…

  • 15ml cumin
  • 10ml coriandre
  • 10ml cardamome
  • 10ml cannelle
  • 3ml muscade
  • 3ml clou girofle
  • 3ml fenouil
  • 3ml fenugrec

—

  1. Mélanger toutes les épices et les transvider dans un contenant de 60ml qui est hermétique et non transparent.
  2. Utiliser dans vos recettes!

Aimes-tu ces épices « ré-chauffantes »? Prépares tu d’autres mélanges d’épices? Si oui, lesquels?

Santé!

Chantal

Lebanese Wrap Libanais

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Here is a Lebanese sandwich easy and quick to assemble as long as you have all the elements that compose it on hand!

Express leftovers!

When I prepare a Lebanese mezze meal, I expressly overdo it. These leftovers, or rather these extras, serve as accompaniments or as items ready to add to other meals. It becomes easy and quick to prepare. Some extras serve me as dips to accompany raw vegetables. No matter how I reuse them, they are particularly practical and versatile.

A Wrap express sandwich

For a quick lunch, these extras make up a super tasty and fulfilling “wrap” sandwich.

To make it, you need:

  • 1 Lebanese pita bread
  • 3 to 5 falalfels
  • 1-2 spoons baba ganouj
  • 1-2 spoons humus
  • 60 to 80ml chickpeas
  • 1-2 spoons shiklish (spicy cheese)
  • 3-4 spoons tabbouleh
  • 1 handful of pomegranate seeds

—

  1. Reheat the falafels.
  2. On the Lebanese pita bread, spread hummus on one half and on the other, spread Baba Ganouj.
  3. Sprinkle the chickpeas all over the bread.
  4. Put the shiklish (cheese) in the center and on each side, the tabbouleh.
  5. Sprinkle the pomegranate seeds.
  6. Add the falafels (hot) in the center, over the cheese.
  7. Roll to close the wrap.

Do you like to cook larger quantities to have leftovers for several meals? How do you do it? What preparations do you make in large quantities? Tell me in the comments below! Hope to read you!

Health!

Chantal

Voici un sandwich libanais facile et rapide à assembler pour autant que tu aies tous les éléments qui le compose sous la main!

Des restes exprès!

Lorsque je prépare un repas de mezzé libanais, j’en fait expressément de trop. Ces restes, ou plutôt ces extras, me servent comme accompagnements ou éléments prêts à ajouter dans d’autres repas. Cela devient facile et rapide à préparer. Certains extras me servent comme trempettes pour accompagner des crudités. Peut importe la façon dont je les réutilise, ils sont particulièrement pratiques et versatiles.

Un sandwich Wrap express

Pour un lunch rapide voilà que ces extras composent un sandwich “wrap” super savoureux et bien soutenant.

Pour se faire tu as besoin de :

  • 1 pita libanais
  • 3 à 5 falalfels
  • 1-2 cuillères baba ganouj
  • 1-2 cuillères hummous
  • 60 à 80ml pois chiche
  • 1-2 cuillères shiklish (fromage épicé)
  • 3-4 cuillères taboulé
  • 1 poignée de grains de pomme grenade

—

  1. Réchauffer les falafels.
  2. Sur le pain pita libanais, étendre de l’hummus sur une moitié et sur l’autre, étendre du Baba Ganouj.
  3. Repartir les pois chiches sur l’ensemble du pain.
  4. Mettre le shiklish (fromage) au centre et de chaque côté, du taboulé.
  5. Répandre les grains de pomme grenade.
  6. Ajouter les falafels (chaud) au centre, sur le fromage.
  7. Rouler pour fermer le wrap.

Aimes-tu cuisiner des plus grandes quantités pour avoir des restes utilisables dans plusieurs repas? Comment procèdes tu? Quels sont les préparations que tu fait en grande quantité? Dit-moi cela dans les commentaires ici-bas! Au plaisir de te lire!

Santé!

Chantal

Stairs for cardio-glute Training / Escaliers pour un entraînement cardio-fessier

I am lucky to have a staircase which is in the top 10 of the most extraordinary staircases in the world and this, two minutes (maybe less!) from home. It has 374 steps with a slope of 28%. It is called Mountain of Bueren. The Huffington Post cites the mountain of Bueren in 2013 as “the most extreme stairs in the world”.

Many tourists but also sportsmen climb them. Just like that, because they appear in their journey or by taking up challenges like climbing them as many times to obtain the equivalent of climbing Mount Everest.

Free and Multifunctional Tool

Having such stairs within reach is a great training tool. Free and with multiple variations of training. For example, climb two by two or three by three steps at a time, running, walking, side foot parallel to the step, backwards, in squats, jump squats or step skates.

All these variations are excellent for working speed, muscles, coordination, power, resistance, intensity and … cardio!

To each his own style and above all, his rhythm!

Apart from the HIIT training that I do once a week, even if I walk a lot, ride a bike, do pilates exercises and stretching, I don’t do much cardio. When I walk or cycle, I don’t do it intensely enough only to significantly increase my heart rate. So I take advantage of the stairs (of Bueren) to raise my heart rate enough to have trouble speaking. I don’t run them up, but climb them as quickly as possible. I am timing myself and wish to exceed my last record each time. This is my goal in addition to making my cardio go up, of course!

Varying Pleasures

Like any training, we reach a plateau. It is there, at this moment, that it is interesting to vary the pleasures and the training by adding a variable such as climbing the steps two by two or any other.

Have you ever used stairs to train? How do you use them? What do you do to work on your cardio? Tell me!

In Health!

Chantal

J’ai la chance d’avoir un escalier qui est dans le top 10 des plus extraordinaires escaliers au monde et ce, à deux minutes (peut-être moins!) de chez moi. Il compte 374 marches avec un pente de 28%. C’est la montagne du Bueren. Le Huffington Post cite en 2013 la montagne de Bueren parmi « les escaliers les plus extrêmes du monde ».

Beaucoup de touristes mais aussi de sportifs les gravissent. Simplement comme ça, parce qu’ils figurent dans leur parcours ou en relevant des défis comme les gravir autant de fois pour obtenir l’équivalent de l’ascension de l’Everest.

Outil gratuit et multifonctions

Avoir de tels escaliers à portée est un outil d’entraînement formidable. Gratuit et à multiples variations d’entraînements. Par exemple, monter deux par deux ou trois par trois marches à la fois, en courant, en marchant, de côté pied parallèle à la marche, par en arrière, en squats, en squats sautés ou en pas de patins.

Toutes ces variations sont excellentes pour travailler la vitesse, les muscles, la coordination, la puissance, la résistance, l’intensité et… le cardio!

À chacun son style et surtout, son rythme!

Mise à part l’entraînement HIIT que je fais une fois par semaine, meme si je marche beaucoup, fais du vélo, des exercices pilates ainsi que des étirements, je ne travaille pas beaucoup mon cardio. Quand je marche ou que je roule à vélo, je ne le fait pas assez intensément que pour augmenter mon rythme cardiaque de manière significative.

Je profite donc des escaliers (de Bueren) pour faire monter mon rythme cardiaque assez que pour avoir de la difficulté à parler. Je ne les monte pas en courant mais le plus rapidement possible. Je chronomètre et souhaite dépasser chaque fois mon dernier record. C’est mon but en plus de faire aller mon cardio évidemment!

Varier les plaisirs

Comme n’importe quel entraînement, on atteint un plateau. C’est là, à ce moment, qu’il est intéressant de varier les plaisirs et l’entraînement en ajoutant une variable telle que monter les marches deux par deux ou n’importe quelle autre.

As-tu déjà utilisé des escaliers pour t’entraîner? Comment les utilises-tu? Que fais-tu pour travailler ton cardio? Raconte-moi!

Santé!

Chantal

Sesame and Sunflower Seeds Bliss Balls aux graines de sésames et tournesols

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Do you have a drop in energy in the afternoon? Do you need a snack that helps you finish your day at work and keep it going until dinner (supper)? Here is a recipe for energy balls that will support you for several hours.

The perfect snack for the brain, blood pressure, blood sugar …

Dates are known to be good for glycemic control in addition to providing nutrients. They are sources of antioxidants and choline, a vitamin B which is a component of acetylcholine, the memory neurotransmitter.

Thanks to sesame seeds, we add a share of protein that will help you hold on until the next meal. They are also sources of fiber and good fats.

By adding sunflower seeds, this snack can help you lower your blood pressure, cholesterol and blood sugar levels thanks to vitamin E, magnesium, proteins, linoleic fatty acids and several plant compounds that sunflowers seeds contain.

Try this recipe and tell me about it!

Bliss Balls with sesame seeds and sunflower seeds

  • 450g dates reduced to a paste
  • 120ml sesame seeds
  • 120ml sunflower seeds
  • 60ml oat (rolled or any kind you like)
  • 15ml roasted carob powder
  • 5ml salt
  • 5ml cinnamon
  • Pinch of nutmeg
  • Pinch of cloves
  • Pinch of cardamom

—

  1. Put all ingredients in a bowl and mix well until the preparation is homogeneous.
  2. Take a small amount and roll between your hands to form small balls.
  3. Store in an airtight container at room temperature or in the refrigerator for at least one week.
  4. If you like them less sticky, double oat quantities!

Do you want to try them? Come on, go ahead, they’re worth it! If you do, give me your impressions. And take photos! Add them to social networks by tagging me @chantalhealthylifestyle on instagram and Facebook and use the hashtag #chantalhealthylifestyle.

In Health!

Chantal

Sesame and Sunflower Seeds Bliss Balls aux graines de sésames et de tournesols
Sesame and Sunflower Seeds Bliss Balls aux graines de sésames et de tournesols

Est-ce que tu as une baisse d’énergie en après-midi? As-tu besoin d’un en-cas qui t’aide à finir ta journée de boulot et de tenir jusqu’au dîner (souper)? Voici une recette de boules d’énergie qui te soutiendront plusieurs heures.

L’en-cas parfait pour le cerveau, la tension, la glycémie…

Les dattes sont connues être bonnes pour l’équilibre glycémique en plus de fournir des nutriments. Elles sont sources d’antioxydants et de choline, une vitamine B qui est un composant de l’acétylcholine, le neurotransmetteur de la mémoire.

Grâce aux graines de sésames, on ajoute une part de protéine qui t’aidera à tenir jusqu’au repas suivant. Elles sont aussi sources de fibres et de bons gras.

En ajoutant des graines de tournesols, cet en-cas peut t’aider à abaisser ta tension artérielle, ton cholestérol et ta glycémie grâce à la vitamine E, le magnésium, les protéines, les acides gras linoléiques et plusieurs composés végétaux que les graines de tournesols contiennent.

Essaie cette recette et donne m’en des nouvelles!

Bliss Balls aux graines de sésames et de tournesols

  • 450g dates réduites en pâte
  • 120ml graines sésames
  • 120ml graines tournesols
  • 60ml flocons d’avoine
  • 15ml poudre caroube grillé
  • 5ml sel
  • 5ml cannelle
  • Pincée de muscade
  • Pincée de clou girofle
  • Pincée de cardamome

—

  1. Mettre tous les ingrédients dans un bol et bien mélanger jusqu’à ce que la préparation soit homogène.
  2. Prendre une petite quantité et rouler entre les mains pour former de petites boules.
  3. Se conserve, dans un récipient hermétique, à température ambiante ou au réfrigérateur au moins une semaine.
  4. Si tu les aimes moins collants, tu peux doubler la quantité d’avoine!

Tu as envie de les essayer? Allez, vas y, ils en valent la peine! Si tu les fais, donne-moi tes impressions. Et, prends des photos! Ajoute les aux réseaux sociaux en me taguant @chantalhealthylifestyle sur instagram et Facebook et utilise le hashtag #chantalhealthylifestyle.

Santé!

Chantal

10 Things you Should Never Buy / 10 choses à ne jamais acheter

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There are many things that you buy out of habit which are expensive and easily replaced by homemade versions.

Economical, ecological and natural

By doing these things yourself not only will you save money but you will produce less waste. In addition, many of the things you buy contain ingredients that are unhealthy and can cause illness. By making them yourself, you are sure to have 100% natural products.

Simplicity

If you’ve been following me for a while, you know I love simple things, simple recipes. So the homemade equivalents, the recipes and the tips offered are simple and easily achievable.

Here is my (incomplete) list of things – including several ingredients – not to buy and their DIY equivalent.

1. Breadcrumbs

Bought: Breadcrumbs are only dry bread reduced to crumbs. Buying commercial products means breadcrumbs with undesirable stuff to keep dry, to flavor, to preserve. Like for example, sugar (glucose), oil (trans fat), salt, starch. Reading the ingredients, sometimes, it does not even contain bread.

DIY: Making your own breadcrumbs is child’s play. You just need to keep the slices, bits and pieces of rancid or dry bread. Keep them in a container and when you have enough, you cut them into pieces by passing them through a food processor. To make sure they are dry and that mold does not ruin your breadcrumbs, you can toast your leftover bread before reducing it. Once reduced, you can even flavor it with spices.

Tip: You can collect the crumbs from your baker’s bread machine and even those from your grocery store’s cutting bread machine. The advantage of this tip is that your breadcrumbs will be rich in taste and nutritional value since it contains a variety of bread and therefore, flour and grains.

2. Plant milk

Bought: Plant milk is a drink made from nuts, seeds or cereal grains mixed with water. It resembles animal milk. This product purchased commercially is expensive, especially considering that it is made of 95% water! Sometimes these are sweetened, have preservatives and thickeners. In addition, some have added artificial flavors. Nothing good!

DIY: Making plant milk is very simple. You don’t need special equipment. Simply a blender or a mixer. A clean cloth, colander and a container or bottle. Here I explain how to make almond milk and here oat milk.

Tip: You can mix the plants (hazelnuts-cashews, pistachios-almonds, oats-pistachios, etc.) or use original ones (brazil nuts, millet-freekhe, etc.) that cannot be found on the market. You can add flavors to your taste (clove, cardamom, etc.) and ultimately, you decide whether you want it sweet or not. If yes, it is you who chooses which sweetening ingredient and above all, how much you add. Here is an example with a special Christmas milk recipe.

3. Flavored salt

Bought: Flavored salt is a quick and unique way to season everything. These small bottles sometimes contain unnecessary ingredients such as sugar or preservatives in addition to being expensive.

DIY: Here is a recipe for easy-to-make Thyme-Garlic salt.

Tip: The amount of possible flavors is endless. Only your imagination can limit the variations. Don’t hesitate to combine tastes that you like! It also makes a great edible gift.

4. Vanilla extract

Bought: Vanilla extract is a maceration of vanilla pods in water and ethanol. Is it real vanilla or vanillin in your extract? What is its concentration rate? It is not always clear on the bottle and in addition, we pay the price.

DIY: Of a rare simplicity but which takes time, here is how to prepare your homemade extract.

Tip: Since the maceration time is long, prepare one after the other. So you will never be short and you can give them as gifts!

5. Seasoning; Onion or Garlic Powder

Bought: Commercial seasonings often have additional ingredients, they are sometimes stale and we are unsure of the quality and freshness of the base ingredients. Seeing the price of these small bottles, making them yourself becomes a guarantee of quality, freshness and taste!

DIY: Easy to make, you only need an oven (or a dehydrator) and a blender (or coffee grinder). Let me explain how to make the onion powder and garlic powder.

Tip: Each time you use an onion or a clove of garlic, keep the peel and the small bits that you remove in a large-opening container. Keep it open, without cover, in a dry place. Simply on the counter in your kitchen, away from the hob, is fine.

6. Household products

Bought: Many cleaning agents contain toxic, flammable or caustic ingredients, which makes them harmful if used improperly. … Things get particularly dangerous when you start mixing or combining different products.

DIY: Easy to make. I explain how to make them here.

Tip: With a few key ingredients, your home will be naturally clean.

7. Body care products

Bought: If you can’t eat it, don’t put it on your skin. Since the skin absorbs everything that is affixed to it, it is important to choose quality and natural products. Phthalates and other chemicals, preservatives and fragrances are skin irritants and some say they can be endocrine disruptors and potential carcinogens.

DIY: Easy to make. I explain how to make an hydrating body butter, a face toner, a face serum, and a face special “Good Night” cream.

Tip: Use organic products that are easily found and that can also be useful in your kitchen. Multipurpose and which can be refilled is best.

8. Shampoo

Bought: The big brands put chemicals into their shampoo that remove the natural oil produced by the scalp. In addition, they are available in plastic bottles. By washing your hair with a gentle alternative to shampoo, such as baking soda and apple cider vinegar, you will get clean hair without the damage or dependence on daily shampoo.

DIY: Easy to make. I explain what I do here.

Tip: If you prefer to use shampoo, bulk stores offer liquid body and hair gel. So you can fill old containers and reduce your waste anyway. You can also find solid shampoos that have no packaging!

9. Bee’s Wraps

Bought: It is possible to buy bee’s Wrap of all sizes and all prices.

DIY: Easy to make. I’ll explain how to do them here.

Tip: Use old sheets, fabrics you collect to make your wraps.

10. Tote and bulk bags

Bought: They are now available almost everywhere, with or without a logo, with or without a message or text. They are expensive. Personally, I don’t really like to advertise a store. When I like, I show my loyalty with my purchases and I talk about it around me. In addition, I like them plain and simple but, you, you could prefer them colorful or flowery!

DIY: Easy to make. I’ll explain how to make them here.

Tip: Use old sheets, old clothes that you collect to make all the bags you need. In addition, you can make the sizes you need.

I hope you find this information useful and will allow you to buy less and do more yourself! Don’t hesitate to tell me about it in the comments and take pictures of your achievements. Tag me on social media using @chantalhealthylifestyle on instagram and Facebook and use the hashtag #chantalhealthylifestyle.

Chantal

Il y a beaucoup de choses que l’on achète par simple habitude, qui coûte cher, et qui sont facilement remplaçables par des versions faites maison.

Économique, écologique et naturel

En réalisant ces choses toi-même, non seulement tu feras des économies d’argent mais, tu produiras moins de déchets. De plus, biens des choses que l’on achète comportent des ingrédients qui ne sont pas bon pour la santé et qui peuvent causer des maladies. En les réalisant soi-même, on est sûr d’avoir des produits 100% naturel.

Simplicité

Si tu me suit depuis un moment, tu sais que j’aime la simplicité. Alors, les équivalents fait maison, les recettes, les astuces proposées sont simples et facilement réalisables.

Voici ma liste (incomplète) de choses -dont plusieurs ingrédients- à ne pas acheter et leur équivalent DIY.

1. Chapelure

Acheté : La chapelure n’est que du pain sec réduit en miettes. Acheter le produit du commerce sous entend une chapelure additionnée de produits non désirables pour maintenir sec, pour aromatiser, pour conserver. Comme par exemple du sucre (glucose), de l’huile (gras trans), du sel, de l’amidon. En lisant les ingrédients, parfois celle-ci ne contient même pas de pain.

DIY : Faire sa propre chapelure est un jeu d’enfant. Il te suffit de conserver les tranches, bouts et morceaux de pain rance ou sec. Conserve-les dans un récipient et lorsque tu en as suffisamment, tu les réduis en miettes en les passant au robot. Afin de t’assurer qu’ils sont bien sec et que la moisissure ne vient pas ruiner ta chapelure, tu peux faire griller tes restes de pain avant de les réduire. Une fois réduite, tu peux même l’aromatiser avec des épices.

Astuce : Tu peux récupérer les miettes de la machine à pain de ton boulanger et même celles de ton épicerie. L’avantage de cette astuce est que ta chapelure sera riche En goût et en valeur nutritive puisqu’elle contient une variété de pain et donc, de farine et de grains.

2. Lait végétal

Acheté : Le lait végétal est une boisson à base d’oléagineux, de graines ou de grains céréaliers mixés avec de l’eau. Celui-ci ressemble en apparence au lait animal. Ce produit acheté en commerce est cher, surtout considérant que celui-ci est fait à 95% d’eau! Parfois, ceux-ci sont sucré, ont des conservateurs et des épaississants. En plus, certains ont des saveurs ajoutées. Rien de bons quoi!

DIY : Faire son lait végétal est bien simple. Il ne te faut pas d’équipement spéciaux. Simplement un blender ou un mixeur. Un torchon propre, une passoire et un récipient ou une bouteille. Ici, je t’explique comment faire du lait d’amandes et ici, du lait d’avoine.

Astuce : Tu peux mélanger les végétaux (noisettes-cajous, pistaches-amandes, avoine-pistache, etc) ou en utiliser des originaux (noix de brésil, millet-freekhe, etc.) que l’on ne retrouve pas sur le marché. Tu peux y ajouter des saveurs bien à ton goût (clou de girofle, cardamome, etc.) et finalement, c’est toi qui décide si tu le veux sucré ou pas. Si oui, c’est toi qui choisi quel ingrédient sucrant et surtout, combien tu en ajoutes. En voici un exemple avec une recette spéciale de lait de Noël.

3. Sel aromatisé

Acheté : Le sel aromatisé est un moyen rapide et unique de tout assaisonner. Ces petits flacons contiennent parfois des ingrédients non nécessaires tels que le sure ou un agent de conservation en plus de coûter cher.

DIY : Voici une recette de sel Thym-Ail facile à réaliser.

Astuce : La quantité de saveurs possibles est infinie. Seule ton imagination peut limiter les variantes. N’hésite pas à combiner des goûts que tu aimes bien! Il fait aussi un super cadeau comestible.

4. Extrait de vanille

Acheté : L’extrait de vanille est une macération de gousses de vanille dans de l’eau et de l’éthanol. Est-ce de la vrai vanille ou de la vanilline dans ton extrait? Quel est son taux de concentration? Ce n’est pas toujours clair sur le flacon et en plus, on paye le prix.

DIY : D’une simplicité rare mais qui prend du temps, voici comment préparer ton extrait maison.

Astuce : Puisque le temps de macération est long, prépares-en l’un à la suite de l’autre. Ainsi, tu ne sera jamais à court et tu pourras en offrir en cadeaux!

5. Assaisonnement ; Poudre d’oignons ou d’ail

Acheté : Les assaisonnements du commerce ont souvent des ingrédients supplémentaires, ils sont parfois éventés et nous ne sommes pas certains de la qualité ni de la fraîcheur des ingrédients de bases. En voyant le prix de ces petits flacons, les faire soi-même devient source de garantie de qualité, de fraîcheur et de goût !

DIY : Facile à réaliser, tu n’as besoin que d’un four (ou un déshydrateur) et d’un blender (ou moulin à café). Je t’explique comment faire la poudre d’oignons et la poudre d’ail

Astuce : Chaque fois que tu utilise un oignon ou une gousse d’ail, conserve la pelure et les petits bouts que tu enlèves dans un récipient à large ouverture. Conserve celui-ci ouvert, sans couvercle, dans un endroit sec à l’abris. Simplement sur le comptoir de ta cuisine, loin de la plaque de cuisson, convient tout à fait.

6. Produits ménagers

Acheté : De nombreux agents de nettoyage contiennent des ingrédients toxiques, inflammables ou caustiques, ce qui les rend nocifs s’ils sont mal utilisés. … Les choses deviennent particulièrement dangereuses lorsqu’on commence à mélanger ou à combiner différents produits.

DIY : Facile à réaliser. Je t’explique comment faire ici

Astuce : Avec quelques ingrédients clés, ta maison sera naturellement propre.

7. Produits de soins corporels

Acheté : Si tu ne peux le manger, ne le mets pas sur ta peau. Puisque celle-ci absorbe tout ce qu’on lui appose, il est important de choisir des produits de qualités et naturels. Phtalates et autres produits chimiques, conservateurs et fragrances sont des irritants pour la peau et certains disent qu’ils peuvent être des perturbateurs endocriniens et des cancérogènes potentiels.

DIY : Facile à réaliser. Je t’explique comment faire une crème hydratante pour le corps, un toner pour visage, un sérum pour visage, et une crème de nuit spéciale bonne nuit pour visage.

Astuce : Utiliser des produits biologiques que l’on trouve facilement et qui peuvent aussi être utiles en cuisine. À multiple usage et que l’on peut obtenir en remplissage.

8. Shampoing

Acheté : Les grandes marques mettent dans leur shampoing des produits chimiques qui suppriment l’huile naturelle produite par le cuir chevelu. De plus, ils sont proposées dans des bouteilles en plastique. En lavant tes cheveux avec une alternative douce au shampooing, comme le bicarbonate de soude et le vinaigre de cidre de pomme, tu obtiendras des cheveux propres sans les dommages ou la dépendance au shampooing quotidien.

DIY : Facile à réaliser. Je t’explique ce que je fais ici.

Astuce : Si tu préfères utiliser un shampoing, les magasins de vracs offrent des gel corps et cheveux en liquide. Tu peux donc remplir d’anciens contenants et ainsi réduire quand même tes déchets. Tu peux aussi y trouver des shampoings solides qui n’ont pas d’emballage!

9. Bee’s Wraps

Acheté : Il est possible d’acheter des bee’s Wrap de toutes les tailles et ce, à gros prix.

DIY : Facile à réaliser. Je t’explique comment les faire ici.

Astuce : Utilise des vieux draps, des tissus que tu récupères pour fabriquer tes wraps.

10. Sachets et sacs pour le vrac

Acheté : Ils sont maintenant disponibles presque partout, avec logo ou pas, avec message ou pas. Ils sont cher. Perso, faire de la pub pour un magasin ne me plaît pas trop. Quand j’aime, je montre ma fidélité avec mes achats et j’en parle autour de moi. De plus, je les aimes uni et simple mais, toi, tu pourrais les préférer colorés ou fleuris!

DIY : Facile à réaliser. Je t’explique comment les faire ici.

Astuce : Utilise des vieux draps, des vieux vêtements que tu récupères pour fabriquer tous les sacs et sachets dont tu as besoins. En plus, tu peux fabriquer les tailles qu’il te faut.

J’espère que ces informations te seront utiles et te permettront d’acheter moins et de faire plus toi-même! N’hésite pas à m’en parler dans les commentaires et de prendre en photos tes réalisations. Tag-moi sur les médias sociaux en utilisant @chantalhealthylifestyle sur instagram et Facebook et d’utiliser le hashtag #chantalhealthylifestyle.

Chantal

Ateliers 2020 Série DIY Natural Beauty Care

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Pour la première partie de l’année 2020, je vous propose une série de 4 ateliers sur le thème des produits de soins corporels naturels fait maison.

Le but de cette série d’ateliers est de te montrer comme il est facile de se faire de bons produits sans nuire à ta santé, à la santé de la terre et à la santé de ton portefeuille!

Tu apprendras comment faire autrement et naturellement pour apporter des soins à ta peau et ce, tout en réduisant tes déchets.

1 mardi par mois, de 18h30 à 20h30 à la Galerie Artor de la rue Neuvice à Liège.

4 février : Déodorant

Fabrication d’un déodorant semi-solide à appliquer avec les mains.

24 mars : Dentifrice

Fabrication d’un dentifrice pâte.

28 avril : Soins visage

Démaquillant, toner et fabrication d’une crème hydratante visage de type beurre.

26 mai : Beurre pour le corps

Fabrication d’un beurre hydratant pour le corps.

Info pratico-pratique :

Tu apportes un flacon de 50-60ml pour chacun des ateliers. (J’en aurai à vendre si tu en as pas!)

Les ingrédients et les recettes sont fournies.

18:30@20:30

23, rue Neuvice, 4000 Liège

70€ pour la série de 4 ateliers, payable lors du 1er atelier

Ou

20€ par atelier, payable le jour même de l’atelier

Inscription obligatoire: chantalshealthylifestyle@gmail.com

Ateliers 2020 Série Zéro déchet

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Pour la première partie de l’année 2020, je vous propose une série de 4 ateliers sur le thème du zéro déchet.

Le but de cette série d’ateliers est de t’aider à t’organiser différemment pour te permettre de réaliser ton objectif de zéro déchet ou presque!

Ils t’aideront à apprendre concrètement comment faire autrement pour réduire tes déchet, pour réutiliser et donner une deuxième vie à tes objets/choses/ingrédients.

1 jeudi par mois, de 18h30 à 21h à la Galerie Artor de la rue Neuvice à Liège.

6 février : Bee’s Wrap

Fabrication de pièces de tissus enduites de cire d’abeilles qui remplacent écologiquement le film alimentaire et le papier aluminium.

Lavable, réutilisable et à usage multiple.

26 mars : En cuisine, épluchures et cie

Trucs et astuces pour savoir comment utiliser les pelures, les épluchures et les restes de tes préparations culinaires.

30 avril : Savoir cuisiner ses restes

Préparation et dégustation d’un plat fait à partir de tes restes de table.

Mise en commun de restes, épluchures et autres pour réaliser une ou plusieurs recettes que l’on goûtera.

28 mai : Emballages cadeaux

Différentes astuces pour savoir comment emballer des cadeaux de toutes les formes en réutilisant des tissus, papiers et autres objets inusités.

Info pratico-pratique :

18:30@21:00

23, rue Neuvice, 4000 Liège

70€ pour la série de 4 ateliers, payable lors du 1er atelier

Ou

20€ par atelier, payable le jour même de l’atelier

Inscription obligatoire: chantalshealthylifestyle@gmail.com

GF Vegan Almond Cookies aux amandes sans gluten et végétalien

Simplicity should this recipe be named. Few ingredients are needed and it’s so tasty! Gluten-free as well!

This recipe is a basic to keep close to you and to modulate according to the moment and your taste.

Several variations possible

I give you the basic recipe but it is possible to vary the flavors and create unique, original and really good cookies! For example, adding lemon or orange juice and zest. By replacing cinnamon with cardamom. By replacing maple syrup with agave syrup or honey. Adding grated dried coconut. Oh my!

In short, let your imagination run wild! If you are too lazy, they are perfect as is.

Gluten-free and vegan almond cookies

To make these cookies, you need …

  • 230g almond flour
  • 3ml baking powder
  • 100g maple syrup
  • 10ml vanilla extract
  • 3ml cinnamon

—

  1. Preheat oven to 180 C.
  2. In a bowl, mix the almond flour with the baking powder. Eliminate lumps.
  3. Add the syrup, vanilla and cinnamon. Mix in order to obtain a homogeneous paste which is holding when pressed.
  4. With a spoon, take the dough and add it to a baking mat previously placed on a cookie sheet. Press down with your fingers.
  5. Repeat until the dough is used up.
  6. Bake for 12 min or until lightly browned.

Do you like basic recipes with variations or alternatives that can be changed to suit your mood? If you do and bake them, give me your impressions. And take photos! Add them to social media by tagging me @chantalhealthylifestyle on instagram and Facebook and use the hashtag #chantalhealthylifestyle.

In Health!

Chantal

Simplissime devrait s’appeler cette recette. Peu d’ingrédients et tellement bon au goût! Sans gluten en plus.

Cette recette est un basique à conserver tout près de soi et à moduler selon le moment et l’envie.

Plusieurs variations possibles

Je te donne la recette de base mais il est possible de varier les saveurs et de créer des biscuits uniques, originaux et vachement bon! Par exemple, en ajoutant du jus et du zestes de citron ou d’orange. En remplaçant la cannelle par de la cardamome. En remplaçant le sirop d’érable par du sirop d’agave ou du miel. En ajoutant de la noix de coco séchée râpée. Oh là là!

Bref, laisse aller ton imagination! Si tu as la flemme, tels quels, ils sont juste magnifiques.

Biscuits aux amandes sans gluten et végétaliens

Pour faire ces biscuits, tu as besoins de…

  • 230g farine d’amandes
  • 3ml poudre à lever
  • 100g sirop d’érable
  • 10ml extrait vanille
  • 3ml cannelle

—

  1. Préchauffer le four à 180 C.
  2. Dans un bol, mélanger la farine d’amandes avec la poudre à lever. Éliminer les grumeaux.
  3. Ajouter le sirop, la vanille et la cannelle. Mélanger afin d’obtenir une pâte homogène qui se tient lorsque pressée.
  4. Avec une cuillère, prendre de la pâte et l’ajouter sur un tapis cuisson préalablement mis sur une plaque à biscuits. Écraser avec les doigts.
  5. Répéter jusqu’à épuisement de la pâte.
  6. Enfourner pendant 12 min ou jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.

Aimes-tu les recettes basique avec des variations ou alternatives modifiables à ton humeur et ton envie du moment? Si tu les fais, donne-moi tes impressions. Et, prends des photos! Ajoute-les aux réseaux sociaux en me taguant @chantalhealthylifestyle sur instagram et Facebook et utilise le hashtag #chantalhealthylifestyle.

Santé!

Chantal

Caramels (sugar free/sans sucre)

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You know how I love simple, quick and easy recipes that are delicious. Well this one is just like that! It is perfect! Not only it’s assembled quickly but it is good for your health!

How is it possible for Caramels to be healthy? Because they are without added sugar. Because they are rich in fiber, nutrients and antioxidants.

No added sugar nor cream.

These caramels are therefore without added sugar. The secret? Dates. These are dates caramels but, we can easily confuse them with the classic caramels. This recipe is one of those culinary magic! It must be done then tasted to be bluffed!

Be careful, even if these caramels are without added sugar, the dates are naturally sweet. This makes it a sweet candy. But since dates are high in fiber, your system is better at absorbing its fructose.

Although dates are good for the balance of blood sugar, they are also very caloric and therefore better to consume them in moderation.

Easy, simple, fast … Perfection in a small square.

In just 30 minutes, you can cut soft and fluffy Caramels. In addition, you do not even need to light the stove!

But the ease of preparation of date caramels is not the best part. These caramel are incredibly delicious. Rich and creamy like classic caramels. Since they do not contain cream, this makes it a vegan friendly snack.

They are the perfect little gift to share with friends or to offer!

Soft, sweet, rich and creamy Date caramels

  • 600g paste dates or dates medjool pitted and chopped (soak in water if too hard)
  • 85ml almond flour
  • 45ml almond butter
  • 15ml vanilla extract
  • 5ml salt
  • Flaky salt to garnish

—

  1. If you use whole dates that you have pitted and chopped, pass them to the food processor to obtain a paste.
  2. In a mixing bowl, put all the ingredients and mix well.
  3. In a 10x10cm mold lined with a baking paper, pour the preparation then press well to obtain an even layer.
  4. Put in the freezer at least 1h.
  5. Unmould then cut in small squares.
  6. To give as a gift, cut squares of baking paper and wrap each caramel square individually so that they do not stick together.
  7. For oneself, separate them well and put baking paper between the layers so that they do not stick together.
  8. Keep in the freezer for up to 3 months.
  9. You can leave them in the refrigerator or at room temperature but in these cases, the caramels will be much softer and will be less like the classic ones.

You want to try these? Go ahead! They are worthwhile! If you do so, let me know your impressions. And, take pictures! Add them to social media and tag me @chantalhealthylifestyle on instagram and Facebook and use the hashtag #chantalhealthylifestyle.

In health,

Chantal

Date Caramels as a Gift / Caramels aux dattes comme cadeau

Tu sais comme jaime les recettes simples, vite faites ET qui sont délicieuses. Et bien celle-ci est une perle rare! Elle est parfaite! Non seulement elle se réalise rapidement mais elle est bonne pour ta santé!

Comment est-ce possible que des caramels soient santé? Parce qu’ils sont sans sucre ajouté. Parce qu’ils sont riches en fibres, en valeurs nutritives et en antioxydants.

Sans sucre ajouté et sans crème.

Ces caramels sont donc sans sucre ajouté. Le secret? Les dattes. Ce sont des caramels de dattes mais, on peut facilement les confondre avec les caramels classiques. Cette recette est l’une de ces magie culinaire! Il faut la réaliser puis la goûter pour être bluffer!

Attention, même si ces caramels sont sans sucre ajouté, les dattes sont naturellement sucrées. Cela en fait un bonbon sucré. Mais, comme les dattes sont riches en fibres alimentaires ton système assimile mieux sa fructose. Même si les dattes sont bonnes pour l’équilibre de la glycémie, elles sont aussi très caloriques et donc vaut mieux les consommer avec modération.

Facile, simple, rapide… La perfection dans un petit carré.

En 30 minutes seulement, tu peux découper des caramels doux et moelleux. En plus, tu n’as même pas besoin d’allumer le poêle!

Mais la facilité de préparation des caramels aux dattes n’est pas la meilleure partie. Ces caramels de dattes sont incroyablement délicieux. Riches et crémeux comme les caramels classiques. Puisqu’ils ne contiennent pas de crème, cela en fait un en-cas végétalien.

Ils sont le petit cadeau idéal à partager avec des amis ou à offrir!

Moelleux, doux, riche et crémeux Caramels de dattes

  • 600g pâte de dattes ou dattes medjool dénoyautées et hachées (tremper dans l’eau si trop dures)
  • 85ml farine d’amandes
  • 45ml purée ou beurre d’amandes complètes
  • 15ml extrait vanille
  • 5ml sel
  • Fleurs de sel ou sel feuilleté pour garnir

—

  1. Si tu utilises des dates entières que tu auras dénoyautées et hachées, passe les au robot hachoir pour obtenir une pâte.
  2. Dans un bol à mélanger, mettre tous les ingrédients et bien les mélanger.
  3. Dans un moule 10x10cm tapissé d’un papier cuisson, verser la préparation puis bien appuyer pour obtenir une couche uniforme.
  4. Mettre au congélateur au moins 1h.
  5. Démouler puis couper en petit carré.
  6. Pour offrir en cadeau, couper des carrés de papier cuisson et emballer chaque carré individuellement pour ne pas qu’ils collent entre eux.
  7. Pour soi-même, bien les séparer et mettre du papier cuisson entre les couches de caramels pour ne pas qu’ils collent entre eux.
  8. Se conserve au congélateur jusqu’à 3 mois. Tu peux les laisser au réfrigérateur ou à la température de la pièce mais dans ces cas, les caramels seront beaucoup plus mou et auront moins l’aspect bluffant du caramel classique.

Tu as envie de les essayer? Allez, vas y, ils en valent la peine! Si tu les fais, donne-moi tes impressions. Et, prends des photos! Ajoute les aux réseaux sociaux en me taguant @chantalhealthylifestyle sur instagram et Facebook et utilise le hashtag #chantalhealthylifestyle.

Santé!

Chantal

New Year’s Reset Juice / Jus « Reset » du Nouvel An

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For a health break after these parties where you made abuses, ate large meals, drank a lot of alcohol, ate decadent desserts … Here is a juice that will help your digestive system and give you an energy boost.

Antioxidant and detox juice

Thanks to several ingredients that make up this juice, it is excellent for the health of your cardiovascular and hormonal system and for the health of your intestines and microbiota.

Red cabbage

A powerful antioxidant rich in folates and vitamins, red cabbage is a vegetable little used for vegetable juices. We don’t often think about using it and when combined with fruit and fresh mint, it’s delicious!

“Reset” juice

To make this juice, you need …

  • 1 slice Red cabbage
  • 1 Beet
  • 12-15 pieces Red grapes
  • 1 Red pepper
  • 2 Carrots
  • 10cm Cucumber
  • 4-5 branches Fresh mint
  • 2cm fresh ginger
  • 1 / 2 bergamot without peel

—

  1. Pass all the ingredients in the extractor.
  2. Drink immediately.

In Health!

Chantal

Pour un break santé après ces fêtes où tu as fait des abus, mangé des repas copieux, bu beaucoup de l’alcool, mangé des desserts crapuleux… Voici un jus qui aidera ton système digestif et te donnera un boost d’énergie.

Jus antioxydant et detox

Grâce à plusieurs ingrédients qui composent ce jus, il est excellent pour la santé de ton système cardiovasculaire et hormonal et pour la santé de tes intestins et microbiotes.

Chou rouge

Antioxidant puissant puis riche en folates et en vitamines, le chou rouge est un légume peu utilisé pour des jus de légumes. On ne pense pas souvent à l’utiliser et lorsqu’associé avec un fruit et de la menthe fraîche, c’est un délice!

Jus “Reset”

Pour faire ce jus, tu as besoin de…

  • 1 tranche Chou rouge
  • 1 Betterave
  • 12-15 pieces Raisins rouges
  • 1 Poivron rouge
  • 2 Carottes
  • 10cm Concombre
  • 4-5 branches Menthe fraîche
  • 2cm Gingembre
  • 1/2 bergamote sans pelure

—

  1. Passer tous les ingrédients dans l’extracteur.
  2. Dégustes immédiatement.

Santé!

Chantal

Happy New Year ! Bonne Année 2020!

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Dear readers, I would like to thank you for the trust you place in me.

Let us all make a wish, a crazy and grandiose wish and devote this year 2020 to make it possible.

Chers lecteurs, je tiens à vous remercier de la confiance dont vous m’honorer.

Faisons tous un vœu, un vœu fou et grandiose et consacrons cette année 2020 à le rendre réalisable.