All-you-can-eat buffets… Whether at a friend’s house or at a restaurant, tables filled with all sorts of appetizing dishes make us salivate and, above all, make us fill our plates much more than we can actually eat.

But how can we resist or how can we avoid falling into the trap and eating too much?

We want to taste everything, we want to honor our friends who took the time to make these dishes, we want to get value for the price we pay at the end.

And what about the group effect when everyone eats without really realizing how much food is eaten.

I just came back from a wonderful buffet where there is a salmon bar (cooked, raw, smoked.) Presented whole, in sushi, in slices. A fish bar. A salad bar. A cold cuts bar. A hot food bar. A breakfast bar with eggs and bacon. A bread bar, a cheese bar and a dessert bar. Not to mention the corner where you can make your own pancakes and waffles, the fresh orange juice machine, the foie gras, the sparkling wine, the wine, the beers, the juices, the soft drinks, the waters, the coffees and the teas.

Whew, so much choice! But what to eat? What to prioritize? What are the good choices to make? Most of all, how not to eat too much?

Proteins and vegetables? Breads and cheeses? A cold dish, a hot dish or one of each? Desserts are so appealing they make me want all of them. Should I choose just a big one or two or three small ones?

All these choices and how to sort them out? Well, it’s not easy! I have my techniques or should say my personal rules to help me make choices when faced with this multitude of dishes.

My personal rules

The first thing I do is focus on vegetables (raw and cooked) as well as proteins (raw and cooked). I take small portions (one to two bites per item) and I definitely don’t fill my plate, I still have to see the bottom and the edges of it. I eat slowly and above all I wait until everyone who is sitting at the table have finished eating before returning to serve myself a second time. After this first plate and the wait, I return for a second plate, respecting the small portions and the space on the plate. In this one, however, I add choices that include starchy foods. Eating slowly and waiting for others makes the feeling of satiety set in and allows me to decide whether to return a third time or not. If this is the case, which is often for desserts, I reduce my portions even more and the number of the different choices that I add.

In general, if I have the choice of plate size, I choose the smallest. At all times, I try to imagine the sum of all my choices to properly evaluate what I eat in terms of quantity and also quality ; vegetables, proteins, fats, starches and sugar. This includes drinks if I consume something other than water.

And you, how do you avoid eating too much when you go to an all-you-can-eat buffet?

In Health,

Chantal

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Les buffets à volonté… Que ce soit chez des amis ou au restaurant, les tables remplies de toutes sortes de plats appétissants nous font saliver et surtout, nous font remplir nos assiettes beaucoup plus que ce que nous pouvons ingurgiter en réalité.

Mais comment résister ou comment faire pour ne pas tomber dans le piège et trop manger?

On a envie de goûter à tout, on veut faire honneur à nos amis qui ont pris le temps de faire ces plats, on veut en avoir pour le prix que l’on paie à la sortie.

Et que dire de l’effet de groupe lorsque chacun mange sans trop se rendre compte de combien de nourriture est mangé.

Je reviens d’un magnifique buffet où il y a un bar à saumon (cuit, cru, fumé. )Présenté en entier, en sushi, en tranches. Un bar à poissons. Un bar à salades. Un bar à charcuteries. Un bar à plats chauds. Un bar à petit-déjeuner avec des oeufs et du bacon. Un bar à pain, un bar à fromages et un bar à desserts. Sans compter le coin à faire des pancakes et des gauffres soi-même, la machine à jus d’orange frais, le foie gras, le mousseux, le vin, les bières, les jus, les softs, les eaux, les cafés et les thés.

Ouf, que de choix! Mais, quoi manger? Quoi privilégier? Quels sont les bons choix à faire? Surtout, comment faire pour ne pas trop manger?

Les protéines et les légumes? Les pains et les fromages? Un plat froid, un plat chaud ou un de chaque? Les desserts me font envies. Un gros ou deux trois petits?

Tous ces choix et comment faire la part des choses? Et bien, ce n’est pas chose facile! J’ai ma technique ou mes règles personnelles pour m’aider à faire des choix devant cette multitude de plats.

Mes règles personnelles

Je vais donc d’abord privilégier les légumes (crus et cuits) ainsi que les protéines (crues et cuites). Je prends de petites portions (une à deux bouchées par item) et je ne remplis surtout pas mon assiette, je dois encore voir le fond et les rebords. Je mange lentement et surtout j’attend que tout mes voisins de table aient terminé de manger avant de retourner me servir une deuxième fois.  Après cette assiette et l’attente, je retourne pour une deuxième assiette en respectant les petites portions et l’espace dans l’assiette. Dans celle-ci par contre j’ajoute des choix qui incluent des féculents. Manger lentement et l’attente des autres font que la sensation de satiété s’installe et me permet de décider si je retourne une troisième fois ou pas. Si tel est le cas, ce qui est souvent pour les desserts, je réduis encore plus mes portions et le nombre de choix que j’y ajoute.

En général, si j’ai le choix de la taille des assiettes, je choisis la plus petite. En tout temps, je tente d’imaginer la somme de tous mes choix pour bien évaluer ce que je mange tant au niveau quantité que qualité au niveau des légumes, protéines, gras, féculents et sucre. Cela inclut les boissons si je consomme autre chose que de l’eau.

Et toi, comment fais-tu pour ne pas trop manger lorsque tu vas à un buffet à volonté?

Santé!

Chantal