Pineapple Skin / Pelure d’ananas

What are you doing with the pineapple peels after eating its delicious pulpit?

Nothing? You throw it away? Wrong, don’t do that! They still have a lot of juice and flavors to give. Especially when I cut the pineapple I still leave a lot of flesh on the skin. It’s a shame to waste that! In addition, with the leaves you can decorate a dish and upgrade your presentation!

Multiple uses

Indeed, the peel still contains enough to offer you a juice or herbal tea.

Juice

If you have an extractor, you pass it in (yes yes it is possible without even damaging your extractor!) to get a maximum of Juices. I then put this juice in cubes and freeze them and then use them in smoothies or in preparations like vegan ice cream. But you can also drink it directly. It is a little more greenish since the skin is mainly green! This does not add or remove anything to its taste.

Pineapple juice cubes

Infusion

If you do not have an extractor or do not want to make juice, you can infuse the peels with spices. It is delicious!

To make it you need …

  • Peels and remains of pineapple cutting
  • 2-3 cm fresh ginger
  • 5ml ground cinnamon
  • 15ml honey (optional)
  1. In a saucepan, put the peels and crush them well to extract a max of juice
  2. Add water to cover
  3. Add ginger and cinnamon
  4. Boil and let infuse 10min
  5. Strain and pour into cups
  6. Drink hot or cold

Do you do anything else with your pineapple peels? Share your tips here in the comments below, it interests me!

If you make one of the two recipes, do not forget to tag me on instagram and Facebook as @chantalhealthylifestyle and use the hashtag #chantalhealthylifestyle. I would like to see pictures!

In Health,

Chantal


Que fais-tu avec les pelures d’ananas après avoir mangé sa délicieuse chaire?

Rien? Tu la jettes? Erreur, il ne faut pas la jeter! Elles ont encore beaucoup de jus et de saveurs à donner. Surtout que quand je coupe l’ananas je laisse quand même beaucoup de chaire sur la pelure. C’est dommage de gaspiller ça! De plus, avec les feuilles tu peux décorer un plat et ainsi égailler ta présentation!

Usages multiples

Effectivement, la pelure contient encore de quoi t’offrir un jus ou une tisane.

Jus

Si tu as un extracteur, tu la passe dedans (oui oui ces possible sans même abîmer ton extracteur!) pour extraire un maximum de jus. Je mets ensuite ce jus dans des cubes et les congèlent pour ensuite m’en servir dans des smoothies ou dans les préparations comme la glace vegan. Mais, tu peux aussi le boire directement. Celui-ci est un peu plus verdâtre puisque la pelure est principalement verte! Cela n’ajoute ni enlève quoi que ce soit au goût.

Cubes de jus d’ananas

Infusion

Si tu n’as pas d’extracteur ou n’as pas envie de faire du jus, tu peux alors infuser les pelures avec des épices. C’est délicieux!

Pour la faire tu as besoin de…

  • Pelures et restes de découpe d’ananas
  • 2-3 cm gingembre frais
  • 5ml cannelle moulue
  • 15ml miel (optionnel)

—-

  1. Dans une casserole, mettre les pelures et bien les écraser pour extraire un max de jus.
  2. Ajouter de l’eau pour couvrir
  3. Ajouter le gingembre et la cannelle
  4. Faire bouillir puis laisser infuser 10min
  5. Tamiser et verser dans des tasses
  6. Boire chaud ou froid

Tu fais complètement autre chose avec tes pelures d’ananas? Partage moi tes astuces ici-bas dans les commentaires, ça m’intéresse!

Si tu fais l’une des deux recettes, n’oublie pas de me taguer sur instagram et Facebook en tant que @chantalhealthylifestyle et d’utiliser le hashtag #chantalhealthylifestyle. J’aimerais la voir en photo!

Santé!
Chantal

Hibiscus / Bissap / Agua de Jamaica / Karkadé / Foléré / Roselle / Sorrel

Plus bas pour les francophones…

It is in Egypt that I discovered this infusion of hibiscus flowers. On a cruise on the Nile, after a day of sightseeing on its banks, we were offered this refreshing drink with multiple virtues.

Its tangy taste and its red fruit perfume make it a pleasant and thirst-quenching drink, which is consumed both hot and cold. Rich in polyphenols as well as vitamins, minerals and antioxidants, hibiscus has many diuretic, digestive or even antiseptic virtues.

To make this herbal tea boil 1L of water

In which you infuse 20g of flowers for 10 to 20 minutes

Add 60g of sugar (more or less according to your tastes)

Drink hot or refrigerate a few hours to enjoy it cold.

You can also flavor it with mint leaves, orange blossom water, vanilla, lemon, ginger, etc.

In Health,

Chantal

C’est en Egypte que j’ai découvert cette infusion de fleurs d’hibiscus. En croisière sur le Nil, après une journée de visites sur ses rives, on nous proposait cette boissons rafraîchissante et aux vertus multiples.

Son goût acidulé et son parfum de fruits rouges en font une boisson agréable et désaltérante, qui se consomme aussi bien chaude que froide.

Riche en polyphenols ainsi qu’en vitamines, minéraux et antioxydants, l’hibiscus possède de nombreuses vertus diurétiques, digestives ou encore antiseptiques.

Pour boire cette infusion d’hibiscus faites bouillir 1L d’eau

Y infuser 20g de fleurs pendant 10 à 20 minutes

Ajoutez 60g de sucre (plus ou moins selon vos goûts)

Dégustez chaud ou réfrigérer quelques heures pour le déguster froid.

Vous pouvez aussi l’aromatiser avec des feuilles de menthes, de l’eau de fleur d’oranger, de la vanille, du citron, du gingembre, etc.

Santé,

Chantal