Again with the aim of giving you ideas for your New Year’s Eve (or one of your festive evenings) and in the theme of this 2024 series, here is the recipe for a mocktail made with beetroot, sweet apple cider and ginger. Obviously, you can turn it into a cocktail by adding a touch of hard cider, vodka or tequila.
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I have not consumed alcohol at all for several years now. I still like, when a special occasion arises, a non-alcoholic cocktail commonly called a Mocktail.
In commerce, there are more and more major brands offering their 0% version. Beers, wines, Gins, etc.
I prefer to use homemade infusions or juices, sparkling water and make a beautiful presentation. Also, to avoid having several different aperitifs, I create Mocktail recipes which are just as delicious as a Cocktail. This way you have the same for all your guests. It’s more inclusive and less stigmatizing for non-alcoholic users. Be careful to identify the glasses correctly and get them right!
This year, to prepare a cocktail easier and for my guests to be impressed, I told myself that using my latest creations and enhancing them would be a winning formula! I don’t spend too much time on it and what’s more, I can make a cocktail or a mocktail out of it.
Not long ago, I prepared a Tepache. This fermented drink made from pineapple peels. Also, with the end of season mint from my garden I had a big liter of mint syrup and a jar of mint sugar. These are my main ingredients.
Pineapple and mint are a perfect combination. There are many cocktail variations with these two ingredients such as Pina Colada, Mojito, Caipiriña, etc. I want to do something different and create my version here.
Obviously I’ll give you the basic recipe in which you can add alcohol. The ones I recommend for a good mixology are tequila, cachaça or vodka. It’s up to you!
For a drink you need…
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In Health,
Chantal
Voilà plusieurs années maintenant que je ne consomme plus du tout d’alcool. J’aime encore bien, lorsqu’une occasion spéciale se présente, un cocktail sans alcool communément appelé Mocktail.
Dans le commerce, il y a de plus en plus de grandes marques qui proposent leur version 0%. Bières, vins, Gins, etc.
Moi, je préfère utiliser des infusions ou des jus maison, une eau pétillante et faire une belle présentation. Aussi, pour ne pas avoir plusieurs apéro différents je crée des recettes de Mocktail qui sont toutes aussi délicieuses en Cocktail. Comme ça tu as le même apéritif pour tous tes invités. C’est plus inclusif et moins stigmatisant pour les non alcoolisés. Attention de bien identifier les verres et de ne pas vous tromper!
Cette année, pour faciliter la préparation d’un cocktail et pour que mes invités soient impressionnés, je me suis dit que d’utiliser mes dernières réalisations et de les sublimer serait une formule gagnante! Je n’y passe pas trop de temps et en plus je peux autant en faire un cocktail qu’un mocktail.
Il n’y a pas très longtemps, j’avais préparé un Tepache. Cette boisson fermentée à base de pelures d’ananas. Aussi, avec la menthe de fin de saison de mon jardin j’avais un gros litre de sirop de menthe et un pot de sucre à la menthe. Voilà mes ingrédients principaux.
L’ananas et la menthe sont une association parfaite. On retrouve beaucoup de variations de cocktail avec ces deux ingrédients tels que Pina Colada, Mojito, Caipiriña, etc. Je veux faire différent et créer ma version que voici.
Évidemment je te donne la recette de base dans laquelle tu pourras ajouter de l’alcool. Celles que je préconise pour une bonne mixologie sont la téquila, la cachaça ou la vodka. À toi de jouer!
Pour un verre tu as besoin de…
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Santé!
Chantal
To add an exotic touch to your reception, fermented pineapple liquor is ideal. Having a cocktail to propose is always a winner, even if classics are available … I think of champagne, wine, beer. All these proposals are good but, for those who want a special glass, here is a perfect cocktail for them!
It can be both mocktail or cocktail. To you to offer, to your guests to choose! The tepache on hand, a little prepared lime and you’re ready to make a great cocktail or mocktail.
For an evening to go well, I think it’s best to get organized and get ready in advance. In this case, I suggest you prepare a cocktail area so that it is ready with all your ingredients, equipment and glasses. There will be pre-cut limes in small quarters, a bowl of sugar with the spoon that corresponds to the necessary measure, an ice cube tray, tequila (or rum or mezcal or the 3!), the right glasses rimmed with sugar and the tepache in a bucket that keeps it cold. You can also add the other appropriate drinks and glasses. Not only will you be able to prepare cocktails quickly, but guests will be able to serve themselves. In both cases, the atmosphere will continue and shine through your presence.
See here how to make tepache. If you do not feel like it nor having the time to prepare tepache days before your party, you can also take a commercial pineapple juice. It will not be exactly the same (and as healthy) but, it will do the trick anyway.
Any festive evening is best with moderation! Think of alternating with a mocktail or with sparkling or flat water (with a slice of lemon or lime, for example)!
I raise my glass to your HEALTH!
Chantal
Afin d’ajouter une touche exotique à votre réception, la liqueur d’ananas fermentée est idéale. Avoir un cocktail à proposer est toujours gagnant et ce, même si des classiques sont disponibles… je pense au champagne, au vin, à la bière. Toutes ces propositions sont bien mais, pour ceux qui souhaitent un petit verre special, voici un cocktail parfait pour eux!
Il se propose aussi bien en mocktail qu’en cocktail. À vous de proposer, à vos convives de choisir! Le tepache sous la main, un peu de lime préparée et vous voilà prêt à faire un super cocktail ou mocktail.
Pour qu’une soirée se déroule bien, je trouve qu’il est préférable de s’organiser et de se préparer d’avance. Dans ce cas, je te suggère de préparer un espace à cocktail pour qu’il soit prêt avec tous tes ingrédients, ton équipement et les bons verres. Il y aura des limes pré coupé en petits quartiers, un bol de sucre avec la cuillère qui correspond à la mesure nécessaire, un bac à glaçons, la tequila (ou rhum ou mezcal ou les 3!), les bons verres cerclés de sucre et le tepache dans un seau qui le garde bien froid. Tu peux aussi ajouter les autres boissons et verres appropriés. Non seulement tu sauras préparer des cocktails rapidement mais, les convives pourront se servir eux-mêmes. Dans les deux cas, l’ambiance se maintiendra et brillera par ta présence.
Voir ici comment faire le tepache. Si tu n’as pas envie ou le temps de préparer le tepache dans les jours qui précèdent ta soirée, tu peux aussi prendre un jus d’ananas du commerce. Ce ne sera pas tout à fait pareil (et aussi santé) mais, cela fera l’affaire quand même.
Toute soirée festive a meilleur goût avec modération! Pense à alterner avec un mocktail ou avec de l’eau pétillante ou plate (avec une tranche de citron ou de lime, par exemple)!
Je lève mon verre à ta SANTÉ !
Chantal
Fermented pineapple liquor
It can be a mocktail or a cocktail…
with or without alcohol, it’s a great refreshing drink.
First, you need cold Hibiscus (Bissap) tea. You can either buy some or make your own. You can follow my recipe here.
In a glass of 350-400ml pour hibiscus tea over ice cubes. Then, just add 60 ml of full fat coconut milk. That’s it!
For fun and extra “zing” add minced fresh mint!
If you want it has a cocktail, add a shot of rhum or vodka to it.
Enjoy! With (or without!!!) moderation 😉
In health,
Chantal
Ce peut être un mocktail ou un cocktail …
avec ou sans alcool, c’est une excellente boisson rafraîchissante.
D’abord, vous avez besoin de thé d’Hibiscus froid (Bissap).
Vous pouvez en acheter ou en faire vous-même. Vous pouvez suivre ma recette ici.
Dans un verre de 350-400ml, versez le thé d’hibiscus sur des glaçons. Ensuite, ajoutez simplement 60 ml de lait de coco entier. C’est tout!
Pour du fun et du “zing” ajoutez de la menthe fraîche hachée!
Si vous voulez plutôt un cocktail, ajoutez une dose de rhum ou de vodka.
À boire avec plaisir! Avec (ou sans !!!) modération 😉
Santé!
Chantal
Chantal's healthy lifestyle 