Sesame Seed Cookies aux graines de sésames

Gluten free, vegan, super easy and quick to make. Mmmm! Soooo good! 15 minutes only to make and eat delicious, healthy cookies! Do you know a lot of recipes like that?

A few ingredients (7 to be precise), 8 minutes of cooking, 4 minutes of cooling time. Go! You can devour one … or two 😋.

Sugary? Just enough!

Not too sweet, just enough to make it a cookie and not a cracker! Maple syrup with vanilla flavours it nicely. You could also add cinnamon or cardamom, it would be quite tasty.

Gluten-free

No flour is used but almond powder for a gluten-free cookie and toasted sesame butter or Tahini for an exquisite taste that is good for you.

Good for you

Sesame seeds as well as their butter are excellent for your health. They are rich in fiber, protein, B vitamins (B1, B3, B6), good fats (15% saturated fat, 41% polyunsaturated fat and 39% monounsaturated fat), magnesium, zinc, iron, phytoestrogens, etc.

Without further ado, here’s how to make these awesome cookies!

Sesame seed cookies

For a dozen, you need …

  • 375ml almond flour
  • 3ml baking powder
  • 1-2ml salt
  • 80ml maple syrup
  • 80ml tahini
  • 7ml vanilla
  • 125ml sesame seeds

  1. Preheat the oven to 180c.
  2. Rolling cookie dough in sesame seeds
  3. In a large bowl, combine all the ingredients except the sesame seeds.
  4. In another small bowl, put the sesame seeds.
  5. Take a spoonful of the cookie dough and roll it into a ball in your hands. Reserve. Repeat until all the dough is used up.
  6. Pass and rotate each ball in the sesame seeds so that they are all coated. Place on a cookie sheet fitted with baking paper or silicone film. Leave 3-4 cm between each ball.
  7. Crush each ball to form a cookie.
  8. Bake for 8 min.
  9. Leave to rest for at least 4 minutes before eating.

In Health!

Chantal

Gluten free Vegan Sesame Seed Cookies aux graines de sésames sans gluten et végétalien

Sans gluten, végétalien, hyper fastoche et rapide à faire. Mmmm! Trop bon! 15 minutes Top chrono pour faire et manger de succulent cookies bon pour la santé! T’en connais beaucoup de recette comme ça?

Quelques ingrédients (7 pour être précis), 8 minutes de cuisson, 4 minutes de temps de refroidissement. Go! Tu peux en dévorer un… ou deux 😋.

Sucré? Juste ce qu’il faut!

Pas trop sucré, juste ce qu’il faut pour que ce soit un cookie et non un craquelin! Le goût du sirop d’érable avec la vanille aromatise celui-ci légèrement. Tu pourrais aussi y ajouter de la cannelle ou de la cardamome, ça serait bon.

Sans gluten

Pas de farine mais de la poudre d’amandes pour un cookie sans gluten et de la purée (ou beurre) de sésames grillées ou Tahini pour un goût exquis bon pour toi.

Bon pour la santé

Les graines de sésames autant que leurs purée sont excellentes pour la santé. Elles sont riches en fibres, protéines, vitamines B (B1, B3, B6), bons gras (15% de gras saturés, 41% de gras polyinsaturés et 39% de gras monoinsaturés), magnésium, zinc, fer, phytoestrogènes, etc.

Sans plus tarder, voici comment faire ces super cookies!

Cookies aux graines de sésames

Pour une douzaine, tu as besoin de…

  • 375ml farine d’amandes ou amandes en poudre
  • 3ml poudre à lever
  • 1-2ml sel
  • 80ml sirop érable
  • 80ml tahini
  • 7ml vanille
  • 125ml graines sésames

  1. Préchauffer le four à 180c.
  2. Rouler la pâte à biscuits dans les graines de sésames
  3. Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients excepté les graines de sésames.
  4. Dans un autre petit bol, mettre les graines de sésames.
  5. Prendre une cuillerée de la pâte à biscuits et former une boule en la faisant tourner entre tes mains. Réserver. Répéter jusqu’à épuisement de la pâte.
  6. Passer et faire tourner chaque boules dans les graines de sésames afin qu’elles soient toutes enrobées. Déposer sur une plaque à biscuits munie d’un papier cuisson ou d’un film de silicone. Laisser 3-4 cm entre chaque boule.
  7. Écraser chaque boule pour former un biscuit.
  8. Enfourner 8 min.
  9. Laisser reposer au moins 4 min avant de déguster.

Santé!

Chantal

GF Vegan Almond Cookies aux amandes sans gluten et végétalien

Simplicity should this recipe be named. Few ingredients are needed and it’s so tasty! Gluten-free as well!

This recipe is a basic to keep close to you and to modulate according to the moment and your taste.

Several variations possible

I give you the basic recipe but it is possible to vary the flavors and create unique, original and really good cookies! For example, adding lemon or orange juice and zest. By replacing cinnamon with cardamom. By replacing maple syrup with agave syrup or honey. Adding grated dried coconut. Oh my!

In short, let your imagination run wild! If you are too lazy, they are perfect as is.

Gluten-free and vegan almond cookies

To make these cookies, you need …

  • 230g almond flour
  • 3ml baking powder
  • 100g maple syrup
  • 10ml vanilla extract
  • 3ml cinnamon

  1. Preheat oven to 180 C.
  2. In a bowl, mix the almond flour with the baking powder. Eliminate lumps.
  3. Add the syrup, vanilla and cinnamon. Mix in order to obtain a homogeneous paste which is holding when pressed.
  4. With a spoon, take the dough and add it to a baking mat previously placed on a cookie sheet. Press down with your fingers.
  5. Repeat until the dough is used up.
  6. Bake for 12 min or until lightly browned.

Do you like basic recipes with variations or alternatives that can be changed to suit your mood? If you do and bake them, give me your impressions. And take photos! Add them to social media by tagging me @chantalhealthylifestyle on instagram and Facebook and use the hashtag #chantalhealthylifestyle.

In Health!

Chantal


Simplissime devrait s’appeler cette recette. Peu d’ingrédients et tellement bon au goût! Sans gluten en plus.

Cette recette est un basique à conserver tout près de soi et à moduler selon le moment et l’envie.

Plusieurs variations possibles

Je te donne la recette de base mais il est possible de varier les saveurs et de créer des biscuits uniques, originaux et vachement bon! Par exemple, en ajoutant du jus et du zestes de citron ou d’orange. En remplaçant la cannelle par de la cardamome. En remplaçant le sirop d’érable par du sirop d’agave ou du miel. En ajoutant de la noix de coco séchée râpée. Oh là là!

Bref, laisse aller ton imagination! Si tu as la flemme, tels quels, ils sont juste magnifiques.

Biscuits aux amandes sans gluten et végétaliens

Pour faire ces biscuits, tu as besoins de…

  • 230g farine d’amandes
  • 3ml poudre à lever
  • 100g sirop d’érable
  • 10ml extrait vanille
  • 3ml cannelle

  1. Préchauffer le four à 180 C.
  2. Dans un bol, mélanger la farine d’amandes avec la poudre à lever. Éliminer les grumeaux.
  3. Ajouter le sirop, la vanille et la cannelle. Mélanger afin d’obtenir une pâte homogène qui se tient lorsque pressée.
  4. Avec une cuillère, prendre de la pâte et l’ajouter sur un tapis cuisson préalablement mis sur une plaque à biscuits. Écraser avec les doigts.
  5. Répéter jusqu’à épuisement de la pâte.
  6. Enfourner pendant 12 min ou jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.

Aimes-tu les recettes basique avec des variations ou alternatives modifiables à ton humeur et ton envie du moment? Si tu les fais, donne-moi tes impressions. Et, prends des photos! Ajoute-les aux réseaux sociaux en me taguant @chantalhealthylifestyle sur instagram et Facebook et utilise le hashtag #chantalhealthylifestyle.

Santé!

Chantal