I made fresh orange juice for the mocktail I prepared for my guests last night. Of course, there was some orange pulp left over that I kept in the fridge to reuse. You know how I don’t throw away food or should I say, as little as possible! I had also frozen some mango pieces before they were too ripe. So, I thought that combining the orange pulp and the mango pieces together to make a smoothie a great idea! A zero waste idea that fits my habits of trashing food as little as possible.

But that’s not all. To make this smoothie healthier, I added anti-inflammatory and antioxidant compounds plus proteins.

Boost the Healthy Side of the Smoothie

To enhance my smoothie’s nutritional values, I added turmeric and ground ginger. Both are known for their phytonutrients that act as anti-inflammatories and antioxidants.

But, to make it even more nutritious, it lacks proteins. So, a little Swiss Cheese or Greek yogurt provides a considerable amount of protein while for a vegan version, coconut cream or silken tofu can do the trick.

Finally, for a touch of sweetness – and even more antioxidants – a little bit of honey. So, this smoothie is not only “zero Waste” and “healthy” it is mostly delicious and creamy.

Mango, Orange and Turmeric Smoothie

For 1 large glass or 2 small ones, you need…

• 140g frozen mango pieces
• 65g orange pulp
• 60g Greek yogurt (small Swiss Cheese, tofu, Coconut cream)
• 20-25g honey
• 1 cc ground turmeric
• 0,5cc ground ginger
• 80-100ml water (according to desired consistency)

—

1. Place all ingredients in the blender bowl and blend until smooth and homogeneous.
2. Pour into 1 or 2 glasses. Add a pinch of turmeric on top.
3. Enjoy immediately.

In Health,

Chantal

J’ai fait du jus d’orange frais pour le mocktail que j’ai proposé à mes invités hier soir. Il reste évidemment de la pulpe d’orange que j’ai gardé au frais pour la réutiliser. Tu sais comme je jette le moins possible! J’avais aussi surgelé des morceaux de mangue avant qu’elle ne soit trop mûre. Combiner ensemble la pulpe d’orange et la mangue pour en faire un smoothie est une idée géniale!

En plus, c’est une idée zéro déchet qui répond à mes habitudes de jeter le moins possible. Mais ce n’est pas tout. Afin de rendre ce smoothie plus healthy, je lui ai ajouté des composés anti-inflammatoires, antioxydants et des protéines.

Booster le côté Healthy du Smoothie

Pour bonifier mon smoothie en valeurs nutritives j’ai ajouté du curcuma et du gingembre moulu. Tout deux reconnus pour leurs phytonutriments qui agissent comme anti-inflammatoires et antioxydants.

Mais, pour qu’il soit encore plus nutritif il manque des protéines. Du coup, un petit suisse ou du yaourt grec apporte une quantité considérable de protéines alors que pour une version végétalienne, la crème de noix de coco ou un peu de tofu soyeux peuvent faire l’affaire.

Finalement, pour une touche de douceur -et encore plus d’antioxydants- un peu de miel. Ainsi, ce smoothie est non seulement “healthy” il est surtout délicieux, doux et onctueux.

Smoothie Mangue, Orange et Curcuma

Pour 1 grand verre ou 2 petits, tu as besoin de…

• 140g morceaux de mangues congelées
• 65g pulpe d’oranges
• 60g yaourt grec (petit suisse, tofu, crème de noix de coco)
• 20-25g miel
• 1 cc curcuma moulu
• 0,5cc gingembre moulu
• 80-100ml eau (selon consistance désirée)

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1. Mettre tous les ingrédients dans la cuve du blender et mixer jusqu’à consistance lisse et homogène.
2. Versez dans 1 ou 2 verres. Ajoutez une pincée de curcuma sur le dessus.
3. Dégustez immédiatement.

Santé!

Chantal