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Superfood (little pies) Tartelettes

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Super Green Key lime or Maca Blueberry

The choice is yours…

They are healthy vegan little treats that satisfy your hunger either as a desert, a snack or even as breakfast…

BASE

  • 250ml of almonds
  • 250ml of dates
  • 60ml of coconut oil
  • 60ml of shredded coconut

—

  1. Place all ingredients into a food processor and blitz until fine and combined.
  2. Divide the base in mini moulds (line molds with baking paper or use silicone molds)
  3. Press down evenly. Place in freezer to set while you make the filling.

FILLING

  • 500ml of raw cashews, soaked overnight
  • 250ml of coconut cream
  • 65ml of maple syrup

For the green version

  • Juice and zest of 1 lime
  • 2.5ml of Super Green Mix (wheat grass, Barley Grass, Spirulina, Chlorella)

For the purple version

  • 130ml of frozen Blueberries
  • 2.5ml of maca powder

—

  1. Place cashews, coconut cream and maple syrup into the food processor and process until you have a smooth, silky texture.
  2. Split in two different bowls.
  3. Add the green ingredients into one and mix until well combined.
  4. Add the purple ingredients and the rest of the first preparation into the food processor. Process until smooth.
  5. Take the bases out of freezer and scoop one of the two mixtures and put over half the bases. Do the same for the second mixture and the rest of the bases.
  6. Let them set in the freezer for at least 3 hours.
  7. Keep the tartelettes (little pies) in the freezer until 10-15 minutes prior to serving.

In health,

Chantal

Super Green lime ou Maca myrtilles (bleuets)

Fait ton choix…

Ce sont des bouchées santé végétaliennes qui satisferont votre faim soit en tant que dessert ou collation (en-cas). soit en tant que petit déjeuner.

BASE

  • 250ml d’amandes
  • 250ml de dattes
  • 60ml d’huile de noix de coco
  • 60ml de noix de coco râpée

—

Placer tous les ingrédients dans un robot culinaire et mélanger.

Divisez la base en mettre dans de mini-moules (avec du papier sulfurisé ou utilisez des moules en silicone). Appuyez uniformément.

Placer au congélateur pendant que vous faites le remplissage.

REMPLISSAGE

500ml de noix de cajou, trempées toute une nuit

250ml de crème de coco

65ml de sirop d’érable

Pour la version verte

Jus et zeste de 1 lime (citron vert)

2.5ml de Super Green Mix (herbe de blé, herbe d’orge, spiruline, chlorelle)

Pour la version mauve

130ml de myrtilles (bleuets) congelés

2.5ml de poudre de maca

—

Placer les noix de cajou, la crème de noix de coco et le sirop d’érable dans le robot culinaire et mélanger jusqu’à obtention d’une texture lisse et soyeuse.

Séparer dans deux bols différents.

Ajouter les ingrédients verts dans un des bols et mélanger jusqu’à ce qu’ils soient bien combinés.

Ajouter les ingrédients mauve et le reste de la préparation dans le robot culinaire.

Mélanger jusqu’à consistance lisse.

Retirer les bases du congélateur.

Ajouter l’un des deux mélanges dans la moitié des bases.

Faites de même pour le deuxième mélange.

Placer-les au congélateur pendant au moins 3 heures.

Laisser les tartelettes dans le congélateur et les sortir 10-15 minutes avant de servir.

Santé!

Chantal

Energizing Smoothie dynamisant

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Avocado, cucumber, spinach, green mix raw powder, water, mango and lime are the ingredients used for this smoothie.

It’s a complete meal in itself! Just blend everything together. Enjoy while on the go or taking your time, either way, it’s satisfying!

Avocados are very high in essential vitamins and minerals, including fiber, vitamin K, vitamins B5, B6 and C, folate and potassium. Great source of healthy monounsaturated fat.

Cucumbers are full of water and fiber. It’s great for hydration!

Spinach is high in niacin and zinc, as well as protein, fiber, vitamins A, C, E and K, thiamin, vitamin B6, folate, calcium, iron, magnesium, phosphorus, potassium, copper, and manganese. In other word, it’s loaded with good things!

Green mix raw powder is a mix of chlorella, spirulina, wheat grass and barley grass. All those are rich in vitamins and minerals. This super powder is alkalizing, detoxifying and energizing.

Mango has more than 20 different vitamins and minerals!

So, with all these ingredients, the last one, lime juice, is also beneficial but who cares now, right? It adds pizzazzz in this smoothie!

In health,

Chantal

L’avocat, le concombre, les épinards, le mélange de poudre crue Green Mix, l’eau, la mangue et la lime sont les ingrédients utilisés pour ce smoothie.

C’est un repas complet en soi! Simplement tout mélanger ensemble. Profitez-en lors de vos déplacements ou prenez votre temps, peux importe, il est satisfaisant!

Les avocats sont très riches en vitamines et minéraux essentiels, y compris les fibres, la vitamine K, les vitamines B5, B6 et C, l’acide folique et le potassium. Grande source de bons gras mono-insaturés.

Les concombres sont pleins d’eau et de fibres. C’est génial pour l’hydratation!

Les épinards sont riches en niacine et en zinc, en protéines, fibres, vitamines A, C, E et K, thiamine, vitamine B6, folates, calcium, fer, magnésium, phosphore, potassium, cuivre et manganèse. En d’autres termes, il est chargé de bonnes choses!

La poudre crue Green Mix est un mélange de chlorelle, de spiruline, d’herbe de blé et d’herbe d’orge. Tous sont riches en vitamines et minéraux. Cette super poudre est alcalinisante, détoxifiante et énergisante.

La mangue a plus de 20 vitamines et minéraux différents!

Donc, avec tous ces ingrédients, le dernier, le jus de citron vert, est également bénéfique, mais qui s’en soucie maintenant, non? Il ajoute du “punch” dans ce smoothie!

Santé!

Chantal

Boosted Smoothie

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Almond milk, avocado, kiwi fruit, flax seeds, hulled hemp seeds and green mix raw powder.

Homemade almond “milk” is worth the time. Very easy to make and so much better. No weird ingredients added. Soaked overnight and then blended with fresh water. I don’t add any sweetners nor spices so I can use it in any recipes calling for milk.

Flax and hemp seeds are a great source of omega-3, fiber and GLA (Gamma-Linolenic acid). With the raw green mix powder, they kick the nutritional value of this Smoothie.

The raw green mix powder is a mix of chlorella, spirulina, wheat grass and barley grass.

Add all ingredients in the blender (or blend with a hand immersion mixer) and enjoy!

If you don’t want to make it, just ask me and order one here. (Only in Liege city)

*Buy local produce and organic when possible.

Mean Green Smoothie

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Full fat coconut milk, cooked oat, pineapple, banana, flax seeds, green mix raw powder Smoothie.

The green raw powder is a mix of spirulina, chlorella, wheat grass and barley grass. This mix is super powerful and gives a great energy boost.

When I make an oatmeal breakfast for my kids, I make a big batch so I can use leftovers for my Smoothies. It gives it texture.

Flax seeds (or meal) are always part of my breakfast. Rich in omega-3 and fiber they help me to be regular!

Add all ingredients in the blender (or blend with a hand immersion mixer) and enjoy!

If you don’t want to make it, just ask me and order one here. (Only in Liege city)

*Buy local produce and organic when possible.