Pecan pie was THE pie that was always eaten in my family when I was younger.

Many memories come to mind when I think about it. My grandmother made this pie when the whole family was gathered. It was also Grandpa’s favorite pie. He always added vanilla ice cream to his piece. – “Honey, do not forget to put a scoop of ice cream,” he said.

This version is way healthier… no corn syrup, no wheat and no shortening. Sorry grandma 😉

To make this version you need

• 500ml of medjool dates, pitted

• 375ml of pecans

• 125ml of rolled oats

• 5ml of cinnamon

• 30ml of pure maple syrup

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1. Blend all ingredients and form into balls

1. Store in an air-tight container in the fridge for up to a week.

I enjoy eating them while remembering our great family reunions.

In health,

Chantal

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La tarte aux noix de pécan était LA tarte qui se mangeait systématiquement dans ma famille quand j’étais plus jeune. On l’appelait plutôt “tarte aux pacanes”.

Beaucoup de souvenirs me viennent à l’esprit en y repensant. Ma grand-mère fabriquait cette tarte lorsque toute la famille était rassemblée. C’était aussi la tarte favorite de grand-papa. Lui, il ajoutait toujours de la glace à la vanille sur son morceau. -“chérie, n’oublie pas de mettre une boule de crème à glace”, disait-il.

Cette version est beaucoup plus saine … pas de sirop de maïs, pas de blé et pas de shortening. Désolé grand-maman 😉

Pour faire cette version vous avez besoin de

• 500ml de dattes medjool, dénoyautées
• 375ml de noix de pécan
• 125ml d’avoine
• 5ml de cannelle
• 30ml de sirop d’érable pur

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1. Mélanger tous les ingrédients et former des boules.
2. Stocker dans un récipient hermétique dans le réfrigérateur et conserver jusqu’à une semaine.

J’aime bien les manger tout en me souvenant de nos grandes réunions familiales.

Santé!

Chantal