Roasted Nuts and Seeds Bliss Balls aux noix et aux graines grillées

You know, when you want a little sweet snack and you want it healthy?!? Well the Bliss Ball is the perfect one. It is composed of only fresh, whole and unprocessed ingredients.

Satisfaction and Satiety

Nuts and seeds contain nutrients, fiber and good unsaturated fats. The sugar contained in this little ball is natural and therefore has a low glycemic index. With its fiber and antioxidants, the date is a complete natural sugar.

This combination of ingredients makes these little balls a satisfying snack that fills your sweet tooth!

Energy Balls or Bliss Balls

For a dozen balls, you need …

  • 150g Date paste
  • 100g Walnuts, crushed
  • 30g of each : Sunflower, squash, sesame seeds
  • 30g Unsweetened grated coconut
  • Salt, a pinch

  1. Dry roast the nuts, the seeds and the coconut in a skillet over medium heat.
  2. When the coconut is golden brown and the walnuts smells, remove from heat. Let cool.
  3. In a bowl, mix the date paste with the roasted mixture and a pinch of salt until obtaining a homogeneous mix.
  4. Take 10-15g of preparation between your hands and roll to form a ball. Repeat until all the preparation is used up.
  5. Store in an airtight container at room temperature or in the fridge.

Do you like this type of snack? If yes or if you test this recipe, it would be nice if you tell me about it below in the comments or take photos. Then, tag me on instagram and Facebook as @chantalhealthylifestyle and use the hashtag #chantalhealthylifestyle.

In health,

Chantal


Tu sais, quand tu veux un petit en cas sucré et en plus, tu le veux santé?!? Et bien la boule d’énergie ou la “Bliss Balls” est toute indiquée. Elle est composée que d’ingrédients frais, entiers et non transformés.

Satisfaction et satiété

Les noix et graines contiennent des éléments nutritifs, des fibres et de bons gras insaturés. Les sucres contenus dans cette petite boule sont naturel et ont donc un faible indice glycémique. Avec ses fibres et ses antioxydants, la date est un sucre naturel complet.

Cette combinaison d’ingrédients font de ces petites boules un en-cas satisfaisant qui comble ta dent sucrée!

Boules d’énergie ou Bliss Balls

Pour une douzaines de boules, tu as besoin de…

  • 150g Pâte de dattes
  • 100g Cerneaux concassées
  • 30g de chaque : Graines tournesols, courges, sésames
  • 30g Noix de coco râpée non sucrée
  • Sel, une pincée

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  1. Faire griller à sec les noix, les graines et la noix de coco dans une poêle à feu moyen.
  2. Lorsque la noix de coco est bien dorée et les noix odorantes, retirer du feu. Laisser refroidir.
  3. Dans un bol, mélanger la pâte de dattes avec la préparation grillée et une pincée de sel jusqu’à l’obtention d’un mix homogène.
  4. Prélever 10-15g de préparation et la rouler entre les mains pour former une boule. Répéter jusqu’à épuisement de la préparation.
  5. Conserver dans un contenant hermétique à la température ambiante ou au frigo.

Aimes-tu ce type d’en-cas? Si oui ou si tu test cette recette, ce serait sympa que tu m’en parle ici-bas dans les commentaires ou que tu les prennes en photos puis que tu me tagues sur instagram et Facebook avec @chantalhealthylifestyle et que tu utilises le hashtag #chantalhealthylifestyle.

Santé!

Chantal

Raw Carrot Cake Bliss Balls Gâteau aux carottes cru

I could call these balls “Zero Waste Bliss Balls” since they are made with the pulp or fiber of carrots from my vegetable juice.

And yes, I do not waist nor throw away anything, or almost!

When I make a vegetable juice I like to do something with the pulp. Here, I separated the carrot fiber from the other vegetable to create this recipe. (I made crackers with the rest!)

I could have made a classic carrot cake but, I did not want to. I appreciate the format “small balls” which are perfect bites. Not too big, not too small. Just perfect.

To have them wrapped in coconut flakes and sesame seeds gives them a little “je ne sais quoi”!

Let’s go, do these carrot cake balls…

  • 250ml of carrot pulp (or grated and drained carrots)
  • 215g dates paste
  • 60ml almond flour
  • 60ml kernels / walnuts
  • 60ml grated coconut flakes
  • 3ml cinnamon powder
  • 1ml ginger powder
  • 1 / 2ml nutmeg
  • 1 / 4ml cardamom

For the coating

  • Sesame seeds
  • Grated coconut flakes

  1. Mix all the ingredients until everything is homogeneous.
  1. Take a spoonful of the preparation and roll it between your hands to form a ball.
  1. Coat the balls by rolling them in the sesame seeds or in the coconut or in a mix of both.
  1. Refrigerate. Keeps a big week.

In health,

Chantal


Je pourrais appeler ces boules des “Bliss Balls Zéro déchet ” puisqu’elles sont réalisées avec la pulpe ou la fibre de carottes provenant de mon jus de légumes.

Et oui, je ne jette rien, ou presque! Quand je fais un jus de légumes j’aime récupérer la pulpe et en faire quelque chose. Ici, j’ai séparé la fibre de carotte des autres légumes pour créer cette recette. (J’ai fait des craquelins avec le reste!)

J’aurais pu faire un gâteau au carottes classique mais, j’avais pas envie. J’apprécie le format “p’tite boule” qui sont de bouchées parfaites. Pas trop grosses, ni trop petites. Juste parfaites.

Les avoir enrobées dans de la noix de coco et des graines de sésames leurs confères un petit “je ne sais quoi”!

Allez, fais donc ces boules gâteaux aux carottes..

  • 250ml de pulpe de carottes (ou de carottes râpées et égouttées)
  • 215g purée de dates
  • 60ml farine d’amande
  • 60ml de cerneaux / walnuts
  • 60ml de noix de coco râpée
  • 3ml cannelle poudre
  • 1ml gingembre poudre
  • 1/2ml muscade
  • 1/4ml cardamome

Pour l’enrobage

  • Graines de sésames
  • Noix de coco râpée

  1. Mixer tous les ingrédients jusqu’à ce que tout soit homogène.
  1. Prendre une cuillerée de la préparation et la rouler entre les mains pour former une boule.
  1. Enrober les boules en les roulant dans les graines de sésames ou dans la noix de coco ou dans un mix des deux.
  1. Réfrigérer. Se conserve une grosse semaine.

Santé!

Chantal

Almond Bon Bons aux amandes

This version of bonbons has nothing to do with the commercial version of sweets coated with chocolate or any other sugar coloured coating.

This version is naturally sweetened and nutritious!

Almond flour and almond butter are the two main ingredients of these wonderful bonbons. Packed with healthy monounsaturated fat, almonds (in form of flour and butter) increases the level of antioxidants in your bloodstream.

These bonbons are a good source of vitamin E, iron, manganese, magnesium, potassium and calcium.

The almond flour and almond butter are combined with dates. Dates are packed with fiber, vitamins and minerals. So, this bonbon combination is a real nutritious treat. Just control yourself and don’t eat too much (if you can!) Dates are sugary and will increase your insulin level!

To make them, you need…

  • 12 pitted medjol dates
  • 500ml of almond flour
  • 45ml of almond butter

  1. Mix all ingredients together until dates are broken into either little pieces or paste.
  1. Roll into ball shape or pat into a mold lined with parchment paper (or pre-greased).
  1. Put in the freezer for at least an hour.
  1. If in a mold, cut into bite size.
  1. Store in the fridge or freeze.

Enjoy!

In health,

Chantal


Cette version des bonbons n’a rien à voir avec la version commerciale des bonbons enrobés de chocolat ou de tout autre colorants sucrés.

Cette version est naturellement sucrée et nutritive!

La farine d’amande et le beurre d’amande sont les deux principaux ingrédients de ces merveilleux bonbons. Doté de gras monoinsaturés sains, les amandes (sous forme de farine et de beurre) augmentent le niveau d’antioxydants dans votre circulation sanguine.

Ces bonbons sont une bonne source de vitamine E, de fer, de manganèse, de magnésium, de potassium et de calcium.

La farine et le beurre d’amande sont ici associés à des dattes. Les dattes regorgent de fibres, de vitamines et de minéraux.

Donc, cette combinaison d’ingrédients font de ces bonbons un véritable en-cas nutritif. Contrôlez-vous et ne mangez pas trop (si vous le pouvez!) Les dattes sont sucrées et augmenteront votre niveau d’insuline!

Pour les fabriquer, il faut …

  • 12 dates medjol dénoyautées
  • 500 ml de farine d’amande
  • 45ml de beurre d’amande

  1. Mélanger tous les ingrédients ensemble jusqu’à ce que les dates soient divisées en petits morceaux ou en pâte.
  1. Rouler en forme de boule ou tapoter dans un moule recouvert de papier sulfurisé (ou pré-graissé).
  1. Mettez au congélateur pendant au moins une heure.
  1. Si dans un moule, couper en bouchées.
  1. Conservez au réfrigérateur ou congelez.
  • Santé!
  • Chantal
  • Coco-Fig Bliss Balls

    Here’s the energy snack you need during a workout or a hike.

    Its main ingredient, fig, is rich in vitamin B3, fiber, calcium, iron and potassium.

    Pair with coconut, this energy ball becomes a small bomb in terms of nutritional value.

    Few ingredients, easy to prepare in no time!

    • 200g of figs
    • 40g of dehydrated and grated coconut
    • 50ml of coconut oil
    • 5ml of cinnamon
    • A pinch of salt
    • 15g of dehydrated and grated coconut for coating

    Mix all the ingredients until you have a smooth paste.

    Form balls and coat with grated coconut. Put in the fridge or freezer to get them firm and to store them.


    Voici l’en-ca énergétique qu’il vous faut lors d’un entraînement ou d’une randonnée.

    Son ingrédient principal, la figue, est riche en vitamine B3, en fibres, en calcium, en fer et en potassium.

    Jumeler à la noix de coco, cette boule d’énergie devient une petite bombe en terme de valeur nutritive.

    Peu d’ ingrédients, facile à préparer et ce, en quelques minutes!

    • 200g de figues
    • 40g de noix de coco déshydratée et râpée
    • 50ml d’huile de coco
    • 5ml de cannelle
    • Une pincée de sel
    • 15g de noix de coco déshydratée et râpée pour l’enrobage

    Mixer tous les ingrédients dans un robot jusqu’à obtention d’une pâte homogène.

    Former des boules et les enrober de coco râpée. Mettre au frigo ou congélateur pour qu’elles se figent et pour les conserver.

    Santé!

    Chantal