Coco Pancakes

These are the best Weekend pancakes recipe. They are gluten/grain free, keto, paleo.

Full of fiber, protein and low in carbohydrates. But mostly very tasteful!😍

To make these wonderful pancakes you need…

  • 125ml coconut flour
  • 85ml almond meal
  • 8ml baking powder
  • a pinch of sea salt
  • 4 eggs
  • 45ml coconut oil, melted + more for frying
  • 125ml coconut milk
  • 5ml vanilla extract

  1. Mix all dry ingredients together in a bowl.
  2. Mix all wet ingredients in a second bowl. Pour it and mix in the dry ingredients.
  3. Heat a pan, add some coconut oil. Put a spoonful of the pancake preparation onto the pan and pat it to spread a little bit.
  4. Wait a minute or two then flip. Let it cook for a minute or two on that second side.
  5. Do this for all the batter, which will give you around 12-15 pancakes depending on the size you make them.

Serve with maple syrup, berries or any toppings you like!

In health,

Chantal


C’est la meilleure recette de pancake pour les week-ends. Ils sont sans gluten / cĂ©rĂ©ales, kĂ©to, palĂ©o.

Plein de fibres, de protĂ©ines et faible en glucides. Mais surtout, ils ont trĂšs bon goĂ»t! 😍

Pour faire ces merveilleux pancakes vous avez besoin …

  • 125ml farine de noix de coco
  • 85ml farine d’amande
  • 8ml de poudre Ă  lever
  • pincĂ©e de sel
  • 4 oeufs
  • 45ml huile de noix de coco fondu + plus pour la cuisson
  • 125ml lait de coco
  • 5ml extrait de vanille

  1. Mélanger tous les ingrédients secs dans un bol.
  2. Mélanger tous les ingrédients humides dans un deuxiÚme bol. Verser et mélanger dans les ingrédients secs.
  3. Chauffer une poĂȘle, ajouter un peu d’huile de coco. Mettez une cuillerĂ©e de la prĂ©paration de pancake sur la poĂȘle et tapotez-la pour Ă©taler un peu.
  4. Attendez une minute ou deux puis retournez. Laissez-le cuire pendant une minute ou deux sur ce deuxiÚme cÎté.
  5. Faites-ceci pour toute la pĂąte, ce qui vous donnera environ 12-15 crĂȘpes en fonction de la taille que vous faites.

Servir avec du sirop d’Ă©rable, des baies ou n’importe quelle garniture que vous aimez!

Santé,

Chantal