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Avo and Feta Buddha Bowl avocat et Feta

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Today for lunch, I assembled my favorite ingredients … Arugula, Feta cheese, avocado and a mix of grilled vegetables. These are also foods that go very well together!

Zero waste in the kitchen

I regularly grill vegetables and I always make lots to have leftovers to reuse! It’s super practical and above all, delicious! Especially after they have marinated a little in their own juice.

It’s like crackers made from vegetable juice pulp, I make it regularly and at the bottom of my box, there are lots of crumbs that I love to sprinkle over my dishes, my salads and my Bowls .

They are two leftovers that are fun to reuse!

Staple foods

If you look in my fridge, you will always find arugula and Feta cheese. These two foods with avocado are part of the basic ingredients of my diet. I always have some on hand. Many other ingredients are part of my staples, but avocado and arugula are my top favorite! And you, what are your favorite foods that you always have in your fridge or pantry?

Avo and Feta Buddha Bowl

To make this bowl, you need …

  • 1 large handful of arugula
  • 50 to 100g Feta cheese
  • 1 avocado, peeled and seeded
  • 125 ml of grilled vegetables
  • Crumbs from vegetable juice pulp crackers
  • Olive oil extra virgin cold pressed
  • Olives (optional)
  • Radishes (optional)
  • Salt and pepper

—

  1. In a serving bowl, put the arugula, the crumbled Feta cheese and the avocado cut into cubes or slices.
  2. Add the grilled vegetables and sprinkle the Juice pulp crackers crumbs.
  3. Finish with a drizzle of oil, a few olives and radishes.

In Health!

Chantal

#chantalhealthylifestyle

Ce midi, j’ai assemblé mes ingrédients favoris… La roquette, le fromage Feta, l’avocat et un mix de légumes grillés. Ce sont en plus, des aliments qui vont très bien ensemble!

Zéro déchet en cuisine

Je fais griller régulièrement des légumes et j’en fais toujours un max pour avoir des restes à réutiliser! C’est super pratique et surtout, délicieux! Surtout après qu’ils aient un peu mariné dans leur propre jus.

C’est comme les craquelins fait à partir de pulpe de jus de légumes, j’en fait régulièrement et au fond de ma boîte, il y a plein de miettes que j’adore parsemer par-dessus mes plats, mes salades et mes Bowls.

Voilà deux restes qui font plaisir à réutiliser!

Aliments de base

Si tu regardes dans mon frigo, tu y trouveras toujours de la roquette et du fromage Feta. Ces deux aliments avec l’avocat, font partie des ingrédients de base de mon alimentation. J’en ai toujours sous la main. Beaucoup d’autres ingrédients constituent mes bases mais, l’avocat et la roquette sont dans mon top favori! Et toi, quels sont tes aliments préférés que tu as toujours dans ton réfrigérateur ou ton garde-manger?

Buddha Bowl avocat et Feta

Pour faire ce bowl, tu as besoin de…

  • 1 grosse poignée de roquette
  • 50 à 100g fromage Feta
  • 1 avocat, épluché et épépiné
  • 125ml de légumes grillées
  • Miettes de craquelins de pulpe de jus de légumes
  • Huile d’olive extra vierge pressée à froid
  • Olives (optionnel)
  • Radis (optionnel)
  • Sel, poivre

—

  1. Dans un bol de service, mettre la roquette, le fromage Feta émietté et l’avocat coupé en cubes ou en tranches.
  2. Ajouter les légumes grillées et parsemer les miettes de craquelins.
  3. Finir avec un filet d’huile, quelques olives et radis.

Santé!

Chantal
#chantalhealthylifestyle

Mackerel Avocado Spread / Tartinade maquereau et avocat

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This spread is a great addition to any healthy diet. It’s velvety texture mixed with a soft fish taste is just great on toats, crackers, salad leaf, etc.The powerhouse mackerel fish, which is a super-nutritious type of fish that’s practically bursting with protein, omega-3 fatty acids and micronutrients, is mixed with avocado, which is full of monounsaturated fats that are good for our heart health.

Fish great for the brain + with fruit great for the heart = spreadable powerhouse!

Both Mackerel fish and avocados are nutrient-dense food. Particularly, mackerel is packed in tons of protein, omega-3 fatty acids and vitamin B12, selenium, niacin and phosphorus, among a range of other essential vitamins and minerals.Avocados are an excellent source of monounsaturated fat and vitamin E, rich in fiber, iron, copper and potassium and are a good source of the B vitamin, folate.

Enough about these two, let’s get cooking!

  • 125g mackerel (canned or if fresh, cook it first!)
  • 1 avocado, peeled and deseeded
  • 1/2 small onion, finely chopped
  • 1/4 lime juice
  • Handful fresh cilantro, chopped
  • A pinch of ground cumin
  • A pinch of salt and ground pepper

—

  1. In a bowl, roughly cut the mackerel and avocado.
  2. Add onion, lime juice and spices.
  3. Mix and spread on bread, toasts, crackers, salad leaves, etc.

In health,

Chantal

Cette tartinade est un excellent apport à tout régime alimentaire sain. Sa texture veloutée mélangée à un doux goût de poisson est parfait pour les toats, les craquelins, les feuilles de salade, etc.

Le maquereau, poisson extrêmement nutritif regorgeant de protéines, d’acides gras oméga-3 et de micronutriments, est mélangé à de l’avocat, fruit ayant une importante source d’acides gras monoinsaturés bénéfique pour la santé de notre cœur.

Poisson excellent pour le cerveau + fruit excellent pour le coeur = puissance à tartiner!

Le maquereau et les avocats sont des aliments riches en nutriments. Le maquereau est particulièrement riche en protéines, en acides gras oméga-3 et en vitamine B12, en sélénium, en niacine et en phosphore, parmi une gamme d’autres vitamines et minéraux essentiels.

Les avocats sont une excellente source de gras monoinsaturés et de vitamine E, riches en fibres, en fer, en cuivre et en potassium, et constituent une bonne source de vitamine B, le folate.

Assez parlé de ces deux ingrédients, passons à sa préparation !

Pour faire cette tartinade, tu as besoin de…

  • 125g maquereau (en conserve. Si frais, cuire avant d’inclure dans la recette)
  • 1 avocat, pelé et épépiné
  • 1/2 petit oignon, haché finement
  • 1/4 lime, jus
  • Une poignée Coriandre fraîche, hachée
  • Une pincée de cumin moulu
  • Une pincée de sel et de poivre moulu

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  1. Dans un bol, couper grossièrement le maquereau et l’avocat.
  2. Ajouter l’oignon, le jus de lime et les épices.
  3. Mélanger et tartiner sur du pain, un toast, un craquelin, une feuille de salade, etc.

Santé!

Chantal

Energizing Smoothie dynamisant

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Avocado, cucumber, spinach, green mix raw powder, water, mango and lime are the ingredients used for this smoothie.

It’s a complete meal in itself! Just blend everything together. Enjoy while on the go or taking your time, either way, it’s satisfying!

Avocados are very high in essential vitamins and minerals, including fiber, vitamin K, vitamins B5, B6 and C, folate and potassium. Great source of healthy monounsaturated fat.

Cucumbers are full of water and fiber. It’s great for hydration!

Spinach is high in niacin and zinc, as well as protein, fiber, vitamins A, C, E and K, thiamin, vitamin B6, folate, calcium, iron, magnesium, phosphorus, potassium, copper, and manganese. In other word, it’s loaded with good things!

Green mix raw powder is a mix of chlorella, spirulina, wheat grass and barley grass. All those are rich in vitamins and minerals. This super powder is alkalizing, detoxifying and energizing.

Mango has more than 20 different vitamins and minerals!

So, with all these ingredients, the last one, lime juice, is also beneficial but who cares now, right? It adds pizzazzz in this smoothie!

In health,

Chantal

L’avocat, le concombre, les épinards, le mélange de poudre crue Green Mix, l’eau, la mangue et la lime sont les ingrédients utilisés pour ce smoothie.

C’est un repas complet en soi! Simplement tout mélanger ensemble. Profitez-en lors de vos déplacements ou prenez votre temps, peux importe, il est satisfaisant!

Les avocats sont très riches en vitamines et minéraux essentiels, y compris les fibres, la vitamine K, les vitamines B5, B6 et C, l’acide folique et le potassium. Grande source de bons gras mono-insaturés.

Les concombres sont pleins d’eau et de fibres. C’est génial pour l’hydratation!

Les épinards sont riches en niacine et en zinc, en protéines, fibres, vitamines A, C, E et K, thiamine, vitamine B6, folates, calcium, fer, magnésium, phosphore, potassium, cuivre et manganèse. En d’autres termes, il est chargé de bonnes choses!

La poudre crue Green Mix est un mélange de chlorelle, de spiruline, d’herbe de blé et d’herbe d’orge. Tous sont riches en vitamines et minéraux. Cette super poudre est alcalinisante, détoxifiante et énergisante.

La mangue a plus de 20 vitamines et minéraux différents!

Donc, avec tous ces ingrédients, le dernier, le jus de citron vert, est également bénéfique, mais qui s’en soucie maintenant, non? Il ajoute du “punch” dans ce smoothie!

Santé!

Chantal