Crunchy Coco Bites (Healthy TWIX bar) Bouchées Coco croquant

Here is a healthy version of the commercial Twix bars from Mars inc.

This revisited recipe is paleo, vegan and gluten free.

It is composed of three classic layers which are the crunchy cookie / the caramel / the chocolate.

I found this recipe on healthy-holistic-living.com website and I love it so that I’m sharing it with you!

The cookie crust:

  • 170ml of coconut flour
  • 1ml of salt
  • 85ml solid coconut oil
  • 45ml of maple syrup

Caramel Filling layer:

  • 125ml of almond butter
  • 85ml of maple syrup
  • 85ml melted coconut oil
  • 5ml of vanilla extract
  • 4ml of salt

The coating Chocolate:

  • 65ml of melted coconut oil
  • 65ml of cocoa powder
  • 3ml of sea salt (flaky)
  • 30ml of natural maple syrup

The Crust

We will start with the crust as it needs to be baked in the oven.

  1. Preheat your oven to around 180 degrees (Celsius)
  2. Then grease a pan (about eight by eight inches) with some coconut oil.
  3. Add the salt and coconut flour in a bowl, then combine the two.
  4. Add maple syrup to the mixture and combine, followed by coconut oil.
  5. Form a large ball with the mixture and press it into the greased pan.
  6. Bake the crust for about 10 minutes – take it out of the over once the edges are golden brown. Let cool.

Caramel Filling

  1. Add all of the ingredients into a saucepan and stir over a low heat.
  2. Keep stirring until all of the ingredients have been properly combined, then pour the mixture over the crust and add to the freezer.

Chocolate

  1. While the filling is busy setting over the crust in the freezer, pour all of the chocolate ingredients into a pan and whisk them together.

Assembling

  1. Once the part in the freezer has set, pour the chocolate part over and place back into the freezer.
  2. Once your Twix bar has cooled down, simply cut it into slices and enjoy.

In health,

Chantal


Voici une version healthy des barres commerciales Twix de la compagnie Mars Inc.

Cette version revisité est paleo, vegan (végétalienne) et sans gluten.

Elle est composée des trois couches dont le biscuit craquant / le caramel / le chocolat.

Je l’ai trouvé sur le site de healthy-holistic-living.com et je l’aime tellement que je la partage avec vous!

Le biscuit:

  • 170ml de farine de noix de coco
  • 1ml de sel
  • 85ml huile de coco solide
  • 45ml de sirop d’érable

Le Caramel:

  • 125ml de beurre d’amande
  • 85ml de sirop d’érable
  • 85ml d’huile de coco fondu
  • 5ml d’extrait de vanille
  • 4ml de sel

Le chocolat:

  • 65ml d’huile de coco fondue
  • 65ml de poudre de cacao
  • 3ml de sel de mer
  • 30ml de sirop d’érable

Le Biscuit

  1. On commencera avec la croûte car elle doit être cuite au four.
  2. Préchauffez votre four à environ 180 degrés (Celsius)
  3. Puis graisser une casserole (environ huit par huit pouces) avec un peu d’huile de noix de coco.
  4. Ajouter le sel et la farine de noix de coco dans un bol, puis combiner les deux.
  5. Ajouter le sirop d’érable au mélange et mixer, suivi de l’huile de noix de coco.
  6. Former une grosse boule avec le mélange et l’enfoncer dans la poêle graissée.
  7. Faites cuire la pâte environ 10 minutes – sortez-la une fois que les bords sont dorés. Laisser refroidir.

Le Caramel

  1. Ajouter tous les ingrédients dans une casserole et remuer à feu doux.
  2. Continuez à remuer jusqu’à ce que tous les ingrédients aient été bien combinés, puis versez le mélange sur la croûte et ajoutez au congélateur.

Le Chocolat

  1. Alors que le les deux premiere couches refroidissent dans le congélateur, versez tous les ingrédients du chocolat dans une casserole et mélangez-les ensemble.

L’Assemblage

  1. Une fois que le biscuit et le caramel sont bien figés, verser le chocolat dessus et remettre dans le congélateur.
  2. Une fois que votre barre Twix a refroidi, coupez-la simplement en tranches et appréciez.

Santé,

Chantal

Raspberry Bliss Balls

Raspberries are Nature’s candy, don’t you think? Even if they are packed with vitamins, minerals and antioxidants, I want to eat each berry one by one just because they are that good.

They grow just about anywhere and I am pleased to find them in the park near our house. I should grow them myself since I love them that much… but haven’t had the courage to do so yet.

Each little bumps of these berries are screaming LOVE 💕 ROMANCE. Probably because of its colour RED. Red is associated with fire, passion, heart, love…

I should of called these bliss balls, “The Love Balls”. Tacky right?

So, you want to make pink red tasteful raspberry bliss balls?

Here it is :

100g cup frozen raspberries

10 medjool dates, seeds removed

175g raw cashews

5ml vanilla extract

pinch of salt

To assemble :

Place the ingredients into your food processor and pulse at high speed until the mixture is broken down, well combined and sticking together. Use your hands to shape the mixture into balls. Yes, it will be cold for your hands!

Either leave the balls as they are or roll in coconut or cacao or drizzle with melted dark chocolate. Place in the freezer to set.

Eat and enjoy!

In health and love,

Chantal