Sometimes a simple and versatile recipe is practical!

Varieties of fruit salad are endless and match the seasons and countries.

Some consider the fruit salad a dessert, but for me it can be served as a breakfast, a snack or a side component.

What I prefer is to create it so as to have different textures (crunchy, smooth), different flavors (astringent, sweet, tart) and different colors.

Adding fresh herbs and spices gives it an undeniable punch!

As an example, to give you an idea, here is my today’s variation …

• 1 pear, peeled
• 1 granny smith apple
• 1 banana, peeled
• 2 tangerines, peeled
• 125g frozen fruits of the forest
• 1 fillet of maple syrup
• 5ml of vanilla extract
• 1 fillet of balsamic vinegar

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1. Cut all fruits, except the frozen ones, in small portions (small cubes).
2. Put in a bowl and pour the syrup, vanilla and vinegar and mix.
3. Serve immediately.
4. Store in an airtight container for 1 day in the refrigerator.

And you, what is your favorite version?

In health,

Chantal

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Parfois une recette simple et versatile, c’est pratique!

Les variantes de salade de fruits sont infinies puis s’accordent aux saisons et aux pays.

Certains considèrent la salade de fruit comme un dessert mais, pour moi, elle peut très bien être servie au déjeuner, comme collation ou comme garniture.

Ce que je préfère est de la composer de façon à avoir différentes textures (croquant, moelleux), différentes saveurs (astringent, sucrée, acidulée) et différentes couleurs.

Ajouter des herbes fraîches et des épices lui confère un punch indéniable!

Comme exemple, pour te donner une idée, voici ma variante d’aujourd’hui…

• 1 poire, pelée
• 1 pomme granny smith
• 1 banane, pelée
• 2 mandarines, pelées
• 125g fruits des bois congelés
• 1 filet de sirop d’érable
• 5ml d’extrait de vanille
• 1 filet de vinaigre balsamique

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1. Couper tous les fruits, sauf les fruits des bois congelés, en petites portions (petits cubes).
2. Mettre dans un bol et verser le sirop, la vanille et le vinaigre puis mélanger.
3. Servir immédiatement.
4. Se conserve dans un plat hermétique 1 jour au réfrigérateur.

Et toi, quelle est ta version préférée?

Santé!

Chantal